2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Boże Narodzenie w Anglii ma swoje tradycje. Dzieci cieszą się lampkami bożonarodzeniowymi, starannie dekorują choinki w swoich domach i czekają na prezenty świąteczne. Ich skarpetki wiesza się przed każdymi świętami Bożego Narodzenia - żeby Mikołaj, gdy przyjdzie, mógł włożyć do nich prezenty. W dowód wdzięczności dzieci zostawiają przy kominku szklankę sherry i kawałek mięsa do zjedzenia przez poczciwego staruszka.
W Anglii danie główne – nadziewany indyk i deser – bożonarodzeniowy pudding należy postawić na wigilijnym stole. Indyk jest bardzo popularny i często gotowany w Wielkiej Brytanii, ale serwowanie go podczas świąt Bożego Narodzenia jest częścią tradycji. Oto przepis na faszerowanego indyka:
Indyk z kasztanami
Niezbędne produkty: 1 indyk, bekon, wątróbka indycza, masło, 1 cebula, 250 g pieczarek, 250 g puree z kasztanów, 2 kromki chleba, seler 4 łyżki śmietany, sól, pieprz
Sposób przygotowania: Najpierw trzeba dokładnie umyć indyka i posmarować olejem, a następnie przykryć kawałkami boczku. W osobnej misce dusimy nadzienie. Rozgrzej olej i dodaj cebulę, czekając, aż lekko zmięknie i nabierze złotego koloru. Kolejnym składnikiem dodanym do cebuli jest posiekana wątróbka z indyka, a następnie dodaj pieczarki. Pozostaw mieszaninę na wolnym ogniu przez kilka minut i zdejmij z ognia. Po wyłączeniu dodaj pozostałe produkty i wymieszaj.
Potem zaczynasz faszerować indyka. Potrzebujesz chleba, aby go połamać i dodać do nadzienia, możesz użyć tylko środka kromki. Na koniec, aby farsz nie przeciekał, uszyj dużą igłą i grubą nicią i wstaw do piekarnika. Piec w zależności od wagi. Na jeden kilogram mięsa około 40-45 minut. Jeśli skóra zacznie brązowieć, owinąć tackę folią, aby się nie poparzyła. Usuń go około 20-30 minut przed wyłączeniem indyka.
Możesz podawać z dodatkiem pieczonych lub duszonych ziemniaków. A jeśli nie masz indyka, możesz spróbować farszu z kurczaka - wystarczy zredukować składniki nadzienia.
Zwróćmy uwagę na deser, który lubią przygotowywać w Anglii w okresie świątecznym - świąteczny pudding. Przepisy na tradycyjny świąteczny pudding były przekazywane z pokolenia na pokolenie, a tradycją jest, że każdy członek rodziny miesza go raz i życzy sobie czegoś na nowy rok. Oto, czego potrzebujesz, aby zrobić to w domu:
Świąteczny angielski pudding
Niezbędne produkty: 200 g jagód, 125 g suszonych wiśni, 200 g rodzynek, 200 g czarnej porzeczki, 1 łyżeczka mleka, 2 łyżki stopionego masła, 6 jajek, 125 g mąki, 250 g bułki tartej, 125 g cukru, 60 g całych migdałów (obranych), 60 g pokruszonych migdałów, 500 g masła, 4 łyżki brandy, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki imbiru, ½ łyżeczki cynamonu, ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, 2 łyżki skórki grejpfruta, 2 łyżki skórki cytryny, 4 łyżki skórki pomarańczy
Sposób przygotowania: Ubić jajka, mleko i smalec. W osobnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki, aw trzeciej misce owoce i skórki – czarne porzeczki, rodzynki, wiśnie, migdały, skórkę cytryny, pomarańcze i grejpfruty, jagody, dodaj tam i łyżki brandy. Następnie wymieszaj owoce i obierz razem z mąką i innymi suchymi produktami i wymieszaj. Stopniowo dodawać tłuszcz, jajka i mleko.
Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, powstałą mieszankę wlej do gazy, którą zawiązujesz u góry. Na gazę położyć kawałek masła i jeszcze raz zawinąć masę – tym razem pergaminem.
Włóż do rondla, do którego wlewasz wodę - woda powinna zakryć mieszaninę do połowy. Przykryj pokrywką i gotuj na bardzo małym ogniu przez około 6 godzin. Jeśli woda wyparuje - dodaj więcej. Po upływie godzin wyjmij budyń i poczekaj, aż ostygnie.
Następnie wyjmij pergamin i gazę i zawiń w folię aluminiową, odłóż w chłodne miejsce, ale nie do lodówki. Budyń powinien stać co najmniej 3 tygodnie, aby w pełni dojrzeć. Gdy nadejdzie czas wakacji, podgrzej go i jeśli chcesz, możesz go napełnić olejem wykonanym w następujący sposób:
Potrzebujesz 250 g masła, 250 g cukru pudru i 50 ml brandy lub koniaku. Masło ubić z cukrem pudrem i na koniec dodać brandy lub koniak.
Zalecana:
Tradycyjne Angielskie Zupy
Należy do tradycyjnych angielskich zup zupa z nerek wołowych . Niezbędne produkty : pół kilo nerek wołowych, 2 litry wody, 2 łyżki mąki, 1 cebula, 3 łyżki masła, 1 cytryna, sól i pieprz do smaku, szczypta pieprzu cayenne. Sposób przygotowania :
Popularne Niemieckie Potrawy świąteczne
Na Boże Narodzenie w Niemczech serwowane są specjalne dania, bez których święta są nie do pomyślenia. Jednym z dań świątecznych wymaganych na stole jest to nadziewane gęś z sosem . Do smaku potrzebna jest cała gęś, 3 kwaśne jabłka, 1 cebula, 2 łyżeczki mąki, 100 ml rosołu z kurczaka, sól i inne przyprawy.
Świąteczne Angielskie Wypieki
Święta nieodzownie kojarzą się z gorączkowym przygotowaniem, zwłaszcza w kuchni. Jednym z obowiązkowych elementów świąt są słodycze. A luminarzami w ich przygotowaniu są Anglicy. Kiedy myślimy o typowym angielskim cieście bożonarodzeniowym, przychodzi nam na myśl obraz złotej skórki, wielu suszonych owoców i orzechów oraz zapachu masła, który rozchodzi się po całym domu.
Angielskie Ciasta świąteczne
Ciasta świąteczne w Anglii są bardzo szanowane. Na przykład angielski świąteczny pudding sięga XIV wieku. Początkowo przygotowywano go z gotowanej wołowiny lub baraniny, doprawiano rodzynkami, czarną porzeczką, suszonymi śliwkami, winem i przyprawami.
Popularne Rosyjskie Potrawy świąteczne
Na Boże Narodzenie w Rosji przygotowywane są specyficzne dania i napoje, które są częścią świątecznego stołu. Są obowiązkową częścią świątecznego świątecznego obiadu. Słodki napój podawany jest w Boże Narodzenie. Przygotowuje się go z 5 litrów wody, 800 gramów dżemu truskawkowego, 200 gramów miodu, 2 gramów imbiru, 2 gramów goździków, szczypty cynamonu.
