2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ganasz to prawdopodobnie najsmaczniejsze nadzienie do przygotowania dowolnych ciast i wypieków. Oprócz tego, że nadaje się do nadzienia, może służyć również jako baza do mniejszych ciast, takich jak trufle lub do dekoracji różnych ciast.
Jego smak jest bogaty, o cudownym aromacie i prawie nie ma dziecka, które nie lubi lizać miski, w której jego mama gotowała ganache. Ponadto przepis na to nie jest trudny do wdrożenia i zajmuje nie więcej niż 15 minut.
Wykonany jest ze śmietanki, czekolady i odrobiny masła, a to, czy będzie słodsze, czy gorzkie, zależy od tego, czy wybierzesz naturalną gorzka czekoladę, czy mleko z dodatkiem cukru.
Należy pamiętać, że stosunek śmietanki do czekolady powinien wynosić 1:3. Zanim przedstawimy Wam sposób przygotowania ganashy, warto zapoznać się z historią jej powstania.
Od czasu, gdy zaczęto wytwarzać ganache, około lat pięćdziesiątych, pojawiły się kontrowersje, czy było to dzieło szwajcarskich cukierników, czy francuskich.
Według jednych pochodzi ze starej paryskiej cukierni, a według innych pomysł na ganashę jest szwajcarski, ponieważ służył do wyrobu trufli. I są tworem szwajcarskim.
Niezależnie od prawdy, niezmącony i naturalny smak ganashy szybko staje się ulubioną rozrywką wszystkich cukierników, szefów kuchni i bardziej doświadczonych gospodyń domowych. Oto najczęstszy przepis, jak go przygotować i pomysł, do czego go użyć:
Składniki: 250 g czekolady (niezbyt słodkiej), 2 łyżki masła, 3/4 łyżeczki bitej śmietany
Sposób przygotowania: Czekolada jest łamana na kawałki i umieszczana w odpowiednim pojemniku. Oddzielnie wymieszaj masło i śmietanę i podgrzej na małym ogniu. Wszystko powinno odbywać się stopniowo.
Gdy śmietana zacznie się gotować, zalej czekoladę i poczekaj, aż się rozpuści, delikatnie mieszając. Uzyskanie jednorodnej mieszanki oznacza, że ganache jest gotowy.
Jeśli chcesz, możesz dodać zmielone orzechy, esencje alkoholowe, takie jak rum, brandy, koniak lub wanilia do wyżej wymienionego klasycznego przepisu na ganache.
Oprócz trufli, ganache może być stosowany samodzielnie jako zimny krem, do nadziewania ciast lub bułek, do słodyczy i wszelkich innych wypieków.
Zalecana:
Jak Zrobić Idealny Sernik
Sernik to niezwykle smaczny deser i wbrew większości opinii przyrządza się go bardzo szybko i łatwo. Możesz zrobić to z kakao lub zwykłymi herbatnikami, a są też przepisy z mlekiem, twarogiem, serkiem śmietankowym, pieczone lub nie wymagające piekarnika.
Jak Zrobić Idealny Krem z Jajek
Krem jajeczny jest niezbędny do robienia deserów kremowych i jest znany jako krem cukierniczy lub krem cukierniczy. Jest przygotowywany z dodatkiem skrobi lub mąki i idealnie nadaje się do napełniania ciast. Krem ten może być doprawiony wanilią, kawą, czekoladą, migdałami, karmelem, rumem lub pomarańczą.
Oto Jak Zrobić Idealny Koktajl Na Jesień
Koktajl Dark 'n' Stormy wymieniany jest jako najbardziej odpowiedni napój na jesień, a do przygotowania go w domu wystarczą tylko dwa składniki - piwo imbirowe i rum. Barmani zalecają zmieszanie 120 mililitrów piwa z 60 mililitrami Gosling’s Black Seal, a następnie dobre wymieszanie.
10 Wskazówek: Jak Zrobić Idealny Dżem
Ta pyszna przyjemność, przepełniona aromatem lata, owoców i przepełniona słodyczą, staje się podwójna, gdy sami ją przyrządzamy. A kiedy staje się doskonały i sprawia, że wszyscy dziękują nam za przyjemność, satysfakcja jest niezmierzona. Oto kilka prostych zasad, które zapewnią, że nasz dżem stanie się doskonały .
Oto Jak Zrobić Idealny Biszkopt
Sercem każdego dobrego ciasta jest wilgotny, lekki i przewiewny spód biszkoptowy. Bez względu na to, jak jasno i pięknie ozdobiony jest wierzch, suchy lub niewypieczony rdzeń biszkoptowy może zepsuć każde arcydzieło cukiernicze. Na szczęście zrobienie idealnego biszkoptu jest strasznie łatwe – o ile trzymasz się przepisu i używasz tac odpowiedniej wielkości.
