2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kiełbasy sprzedawane na rynku zawierają nie tylko mięso, z wyjątkiem przypadków, gdy są wytwarzane zgodnie z bułgarskim standardem państwowym. Nie dotyczy to jednak kiełbas importowanych.
Kupując kiełbaski dokładnie zapoznaj się z etykietą – im mniej dodatków do żywności z literą E na froncie zawartych jest w kiełbaskach, tym większa szansa, że są naprawdę dobre dla Twojego zdrowia.
Oprócz mięsa wędliny zawierają wiele innych składników, z których niektóre w ogóle nie są dobre dla organizmu, a inne wręcz szkodliwe.
Kiełbasy zawierają różnego rodzaju kolory, wzmacniacze smaku, a nawet azotyny. Azotyn sodu służy do poprawienia barwy kiełbas, aby wyglądały bardziej apetycznie i dłużej zachowały świeżość.
Dla porównania można spojrzeć na kolor kiełbasy lub kiełbasy domowej roboty i porównać go z kolorem salami Kupeshki. Pod tym względem gospodarstwo domowe bije kupeshki smakiem i użytecznymi substancjami, ale nie w formie handlowej. Azotyn sodu pomaga również dłużej przechowywać kiełbaski i salami.
Aby wzmocnić smak salami i kiełbas, stosuje się specjalne substancje - są to glutaminian sodu i inozynian sodu. W celu zwiększenia masy do niektórych kiełbas dodaje się wodę i środki żelujące.
Nie wszystkie dodatki, które widnieją na etykiecie z literą E i kolejnymi numerami są bezpieczne dla zdrowia. Niektóre z nich prowadzą do alergii i mogą wywołać szereg groźnych chorób.
Mięso, z którego wytwarza się kiełbasy i salami, zawiera szereg przydatnych substancji i witamin, ale większość z nich ulega zniszczeniu podczas przetwarzania mięsa.
W wielu kiełbasach dodano białka sojowe, które są dodawane w celu wykorzystania mniejszej ilości mięsa do wytworzenia produktu mięsnego. Niektóre salami zawierają skrobię, a nawet mąkę, a także produkty zwierzęce, takie jak skóra, które zostały poddane dokładnej obróbce.
Salami i kiełbaski również zawierają dużą ilość soli. Kiełbasy gotowane – z których wiele to miękkie salami – mają wysoką zawartość wody, więc ich trwałość nie jest zbyt długa.
Zalecana:
Czym Jest Harrisa, Gdzie I Jak Jest Używana?
Za nazwą Harris Ukrywa niesamowicie ostry tunezyjski ostry sos, popularny w kuchni Afryki Północnej – Tunezji, Algierii i Maroka. Harrisa od dawna jest częścią narodowej kultury Maghrebu i jednym z jego ważnych produktów eksportowych. Jak powstał ten ostry sos i dlaczego tak się nazywa is Harissa ?
Dlaczego Mleko Jest Polecaną Karmą Dla Dzieci I Która Jest Najlepsza?
Mleko odgrywa ważną rolę w żywieniu dziecka, niezależnie od tego, czy jest to niemowlę pijące mleko, małe dziecko, które je płatki z mlekiem, czy nawet nastolatek, który wkłada mleko do smoothie. Zwłaszcza mleko krowie dostarcza wielu witamin, minerałów i innych składników odżywczych, których dzieci potrzebują do wzrostu i rozwoju.
Pancetta - Jak Jest Przygotowywana I Jak Jest Spożywana?
Francuscy szefowie kuchni, słynący z wyrafinowanej kuchni, zapewne z pogardą patrzą na działalność swoich włoskich kolegów, których kuchnia słynie przede wszystkim z robienia makaronów, antipasti i pizzy. Innymi słowy – nic tak skomplikowanego, wyrafinowanego ani wyrafinowanego… Ale co powiedzieliby Francuzi o włoskich produktach mięsnych, które stały się uznanymi przysmakami na całym świecie?
Po Wyschnięciu Krwi W Kiełbaskach Jemy Smalec W Czekoladkach
Coraz częściej mówi się o składzie produktów, które czają się na sklepowych półkach. Nic dziwnego, że niektóre kiełbaski zawierają przerażające składniki, takie jak sproszkowana krew. Jego stosowanie w produktach było praktyką od dziesięcioleci.
Na Razie Nie Ma Koniny W Kiełbaskach
Eksperci z Bułgarskiej Agencji Bezpieczeństwa Żywności (BFSA) ogłosili wyniki trzeciej partii próbek, która została wysłana do badań pod kątem ewentualnych śladów końskiego DNA. Żadna z 25 przebadanych próbek nie dała wyniku pozytywnego. Ta partia jest trzecią z serii czterech, które państwo bułgarskie, reprezentowane przez BFSA, zobowiązało się wysłać do testów do końca tego miesiąca.
