2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jeśli masz szczęście odwiedzić Kretę, po prostu musisz oddać się w ręce szefów kuchni, którzy najlepiej wiedzą, jak poprowadzić Cię przez niesamowitą przyjemność lokalnej kuchni. Tylko w ten sposób możesz poczuć się choć trochę lokalnie.
Początek i koniec każdego stołu jest oznaczony znakomitą brandy winogronową, zwaną również cykudami. Można go pić zarówno jako aperitif, jak i jako środek trawienny i nie można go odmówić podczas wizyty, bo obrazi się gospodarzy.
W diecie mieszkańców znajdziemy mnóstwo lokalnej oliwy z oliwek, ziół, świeżych warzyw, różnego rodzaju domowych serów, oliwek i chrupiącego pieczywa jęczmiennego. Koniecznie spróbuj lokalnej przekąski dakos.
Dakos robi się z okrągłych połówek chrupiących sucharów jęczmiennych lub razowych, które skropione są oliwą z oliwek wymieszane z oregano i kroplami octu balsamicznego, na wierzchu układane są kawałki obranych pomidorów bez pestek, a na nich kawałki miękkiego niesolonego sera kreteńskiego misitra Top. Dodaj więcej oregano i trochę bazylii.
Z sałatek miejscowi uwielbiają zieloną sałatę stamnagadi, która jest przygotowywana z lekko blanszowanej kłującej cykorii, rosnącej dziko w tych miejscach, bogato aromatyzowanej cytryną i oliwą z oliwek.
Godny uwagi jest również smak lokalnego sera kefalotiri, który jest wytwarzany z mleka owczego i koziego i dojrzewa od 45 do 60 dni. Tutaj możesz spróbować klopsików z cukinii z ziołami, które cieszą się dużym uznaniem wśród miejscowych.
Miniaturowe paszteciki lub burki będą podawane jako przystawka i jako deser. Jako przystawkę można je nadziewać serem lub różnymi duszonymi warzywami, a jako deser do tych z serem polewa się miodem z kwiatów pomarańczy.
W każdej rodzinnej restauracji można spróbować różnorodnych owoców morza i ryb. Oprócz tego można spróbować typowych dla wyspy dań z mięsa koziego, jelit jagnięcych faszerowanych ryżem, kaszy bulgur z pomidorami, ślimaków z masłem i czosnkiem czy aromatycznych ziół. Ślimaki są często gotowane i są uważane za czyste pożywienie.
W restauracjach na wyspie deser jest często komplementem od właściciela. Możesz spróbować różnych wersji chałwy. Podawać pokrojone w drobną kostkę syropu. Wygląda jak chałwa z kaszy manny, ale ma swój własny charakter. Może być z drobno startą skórką pomarańczową i kokosem lub z rodzynkami, orzechami włoskimi i dużą ilością cynamonu i goździków.
Prawdziwą przyjemnością jest też ciasto mleczne Galactobureco i sernik według lokalnej receptury.
Kreta może być znana jako wyspa labiryntu i tajemniczej kultury minojskiej, ale niezwykła lokalna kuchnia powinna zawsze znajdować się na szczycie listy powodów, dla których warto odwiedzić to niesamowite miejsce.
Zalecana:
Szybki Kulinarny Spacer Po Chilijskich Przysmakach
Chile - kraj wysokich Andów zgromadził barwną paletę tradycji kulinarnych. Ślady pozostawili najpierw rdzenni mieszkańcy – Indianie Araucano, a następnie hiszpańscy kolonizatorzy. Wraz z kolonizacją kontynentu przybyła pszenica, świnie, krowy, kurczaki.
Na Spacer Z Targu Ekologicznego
Rynek ekologiczny jest coraz bogatsza i coraz więcej osób woli jeść żywność ekologiczną, ponieważ ma ona sprawdzone pochodzenie i jest dobra dla naszego zdrowia. Dużą wadą żywności ekologicznej jest to, że jest ona znacznie droższa niż zwykła, którą traktuje się pestycydami i innymi chemikaliami.
Kulinarny Spacer Po Grecji
Dla wielu z nas Grecja jest ulubionym kierunkiem letnim, nie tylko ze względu na cudowne plaże i spokój, ale także niesamowicie pyszną grecką kuchnię, która ma swoich zaprzysięgłych wielbicieli na naszych twarzach. Jeśli chodzi o pyszne jedzenie, to wymyślili je Grecy.
Krótki Spacer Po Królestwie Duńskich Wypieków
Klasyka duńskie wypieki mogą być nadziewane owocami, pikantne lub połączenie obu. Możliwe jest wykonanie ich z różnymi rodzajami sera i zielonymi przyprawami. Najczęściej wypieki duńskie wykonywane są w formie karuzeli, wiatraków i kopert, ale mogą być również wykonane wielkości pizzy do krojenia w plastry podczas podawania lub w małych eleganckich wersjach, które zachwycą gości, jeśli podasz je z poranna kawa lub popołudniowa herbata.
Kulinarny Spacer Po Przysmakach Kuchni Urugwajskiej
Kuchnia narodowa Urugwaju to jasna mozaika, w której zaskakująco przeplatają się kuchnia włoska, argentyńska, brazylijska, niemiecka, indyjska, a nawet kreolska. Cechą wyróżniającą dania urugwajskie jest świeżość składników – zwłaszcza warzyw i mięsa.
