Pięć Pysznych Przepisów Na Ravioli

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

ravioli należą do najbardziej typowych włoskich potraw. To tradycyjna włoska potrawa z ciasta z nadzieniem, którego odmian jest niezliczona.

Wymyślone jako rodzaj makaronu, ravioli od samego początku są wiejskim jedzeniem, które jest sycące i bardzo smaczne. Nadzienie do ravioli może być tak różne, że wydaje się, że wyobraźnia nie wystarcza, by wyobrazić sobie, czym naprawdę możemy napełnić pysznymi kuzynami tortellini.

Tradycyjnie można podawać ravioli nadziewane mięsem, rybami i warzywami. Aby zrozumieć różnicę między ravioli a tortellini, musimy zauważyć, że to pierwsze może zostać przekształcone w wyjątkowy deser, który jest przyozdobiony owocami, orzechami lub różnymi słodkimi sosami.

Często ravioli są używane i przyozdobić zupy. Bardzo przypomina pierogi, przepisy na ravioli zazwyczaj składają się z nadziewanego makaronu w połączeniu z sosem.

Oto pięć pomysły na zrobienie pysznych ravioli:

Ravioli wegetariańskie

Niezbędne produkty: 3 łyżeczki mąka, 3 jajka, 1 łyżeczka. woda, 1 szczypta papryki, 1 szczypta soli

Do farszu: 100 g rozdrobnionego sera, 1 jajko, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka. pietruszka, 1 łyżka. bułka tarta, 1 łyżeczka. koncentrat pomidorowy, pieprz czarny, sól

Do zraszania: 200 g startego żółtego sera, 2-3 łyżki. topione masło

Sposób przygotowania: Ciasto na ravioli przygotowuje się z wymienionych produktów i pozostawia do dojrzewania przez 1 godzinę. Rozwałkuj na cieście około 2-3 mm. Wycina się z niego kwadraty o wymiarach 5 na 5 cm.

Nadzienie przygotowywane jest z wymienionych produktów. Połóż trochę farszu na środku każdego kwadratu. Krawędzie są posmarowane ubitym jajkiem. Kwadraty są składane i dociskane na krawędziach, aby się skleiły. Przygotowane ravioli umieszcza się we wrzącej osolonej wodzie. Gotuj przez 5-6 minut, aż wyrośnie. Wyjąć i posypać roztopionym masłem i startym serem.

Ravioli z mięsem mielonym

Niezbędne produkty: 1 łyżeczka mąka, 5 jajek, 100 g mięsa mielonego, 50 g żółtego sera, 1 kromka suchego chleba, 1 cebula, 1 szczypta gałki muszkatołowej, pieprz, sól

Sposób przygotowania: Zagnieść jędrne ciasto z mąką, 3 jajkami, gałką muszkatołową, solą i odrobiną wody. Odstawić na godzinę.

Mięso mielone mieszamy z 1 jajkiem, drobno posiekaną cebulą, namoczonym i odsączonym chlebem, startym żółtym serem, pieprzem i solą do smaku.

Ciasto rozwałkowuje się na cienką skórkę, którą kroi się na kwadraty. Połóż trochę farszu na środku każdego kwadratu. Krawędzie są posmarowane ostatnim ubitym jajkiem. Składają się po przekątnej. Końce są dociskane do przyklejenia. Gotowe ravioli gotuje się w lekko osolonej wodzie przez 1-2 minuty po wypłynięciu na powierzchnię.

włoskie ravioli

Niezbędne produkty: 400 g mąki, 2 jajka, 1 szczypta soli

Do farszu: 400 g świeżego sera, 100 g twarogu, 100 g boczku, 1 jajko, 3 łyżki. tarty żółty ser, 1 łyżka. drobno posiekana pietruszka, czarny pieprz, sól

Do zraszania: 60 g masła, 100 g startego żółtego sera

Przygotowanie: Ciasto Ravioli zagnieść z wymienionych produktów i odrobiną letniej wody. Przykryj ręcznikiem i pozostaw do dojrzewania na 30 minut. Rozwałkuj na cienką skórkę. W misce wymieszać twarożek, starty żółty ser, drobno pokrojoną szynkę i ser, posiekaną pietruszkę, pieprz i sól do smaku. Produkty miesza się do uzyskania jednorodnej mieszaniny.

Rozwałkowane ciasto posmarować jajkiem, ubić odrobiną wody. Na jego połowie robi się stosy farszu, w odległości 5-6 cm od siebie. Przykryj górę drugą połową skórki. Wolne od miejsca przestrzenie są kompresowane.

Ravioli są cięte o powierzchni 5-6 cm2. i półksiężyc kształt. Gotować na dużym ogniu w dużej ilości wrzącej osolonej wody. Są gotowi, kiedy wychodzą na powierzchnię. Dobrze odcedź. Lotki podawaj z gorącym masłem i posyp tartym serem.

Bogate ravioli

Niezbędne produkty: 250 g mąki, 2 jajka, 1 łyżeczka. roztopione masło, 100 g startego żółtego sera

Do pierwszego nadzienia: 250 g sera, 1 jajko, 1 łyżka.tarty parmezan, czarny pieprz, 1 szczypta startej gałki muszkatołowej

Do drugiego nadzienia: 250 g mięsa mielonego, 2 łyżki. oliwa z oliwek, 1 jajko, 1 łyżeczka. białe wino, 2 łyżki. tarty żółty ser, 2-3 ząbki czosnku, pietruszka, sól, pieprz

Do trzeciego nadzienia: 250 g świeżej kiełbasy, 120 g szynki, 1 jajko, 30 g masła, 30 g startego sera, 1 łyżeczka. białe wino, sól, pieprz

Sposób przygotowania: Najpierw przygotuj nadzienia. Pierwszy - z sera, przygotowuje się przez dobre wymieszanie wszystkich produktów. Ten z kiełbaskami przygotowuje się przez drobno posiekanie kiełbasek. Podsmaża się je lekko na maśle i miesza z produktami podanymi w przepisie. W przypadku farszu z mięsa mielonego lekko podsmażyć mięso i zmiażdżony czosnek w tłuszczu. Mieszaj aż do całkowitego zmiażdżenia. Dodaj pozostałe produkty i gotuj przez około 15 minut. Pozostaw do ostygnięcia.

Z mąki, jajek i odrobiny wody zagnieść jednorodne twarde ciasto. Jest podzielony na dwie kule. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 30 minut. Jest zwijany w dwie identyczne skórki o grubości nie większej niż 3 mm. Na pierwszej skórce włóż 1 łyżeczkę. wypełnień, w odstępach co 5 cm, naprzemiennie pierwszy, drugi i trzeci. Na brzegach i tam, gdzie nie ma farszu, posmarować jajkiem. Na wierzch z drugą skórką. Na brzegach oraz w miejscach, gdzie nie ma farszu, dociśnij palcami. Pokrój kwadraty i przykryj ręcznikiem, aż zagotuje się duża ilość osolonej wody. Ravioli są wydawane w częściach. Wyjmują łyżkę sitową, gdy tylko wyjdą na powierzchnię. Włożyć do naczynia ognioodpornego i polać smażonym masłem i startym żółtym serem.

Ravioli z warzywami

Niezbędne produkty: 4 łyżeczki mąka, 4 jajka

Do farszu: środek 1 kędzierzawej sałaty, 250 g twarogu, 1 łyżka. oliwa z oliwek, 1 jajko, 4-5 łyżek. tarty parmezan, 60 g masła, pieprz, sól

Sposób przygotowania: Mąkę przesiewa się ze szczyptą soli. W środku robi się studnię, do której powoli wlewa się potłuczone jajka. Dodaj trochę ciepłej wody i ugniataj do uzyskania gładkiej konsystencji – około 15 minut.

Sałatę kroimy w cienkie paski. Dodać sól i dusić na oliwie z oliwek do miękkości. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Dodać twarożek i doprawić czarnym pieprzem.

Ciasto rozwałkować na cienką skórkę. Wycina się z niego kwadraty lub kółka. Są wypełnione farszem. Końce są dobrze zagięte i ściągnięte. Posmaruj ubitymi jajkami, aby nie rozpuściły się podczas gotowania.

Podgrzej duży rondel z osoloną wodą. Wkłada się do niego ravioli i gotuje, aż wyrośnie. Skrop roztopionym masłem i posyp tartym parmezanem.