2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Prawidłowe przechowywanie mięsa jest niezwykle ważne dla jego smaku i zdrowia człowieka. W celu zachowania produktów mięsnych podczas letnich upałów należy wyeliminować przyczyny ich psucia się. Są to powietrze, wilgoć, a przede wszystkim ciepło.
Chcąc zachować mięso przez kilka dni, należy namoczyć je przez kilka minut w mocno osolonej i wrzącej wodzie. Stare mięsa, takie jak baranina i wołowina, przechowuje się przez kilka minut, a w przypadku wołowiny i jagnięciny wystarczy minuta. Mięso jest następnie umieszczane w chłodnym miejscu.
Podczas upału mięso można przechowywać poza lodówką. Odbywa się to poprzez owinięcie go w pergamin, a następnie w ręcznik zamoczony w zimnej i słonej wodzie. Okresowo moczyć ręcznik.
Mięso można przechowywać w lodówce do 2-3 dni, jeśli wcześniej było świeże. W przypadku mięsa mrożonego okres ten wydłuża się do 5 dni. Mięso musi być dłużej przechowywane w zamrażarce.
Należy zauważyć, że tłuste mięsa mają znacznie krótszy termin przydatności do spożycia niż wędliny suszone. Kurczak, jagnięcina i wołowina mogą przebywać w zamrażarce przez okres 6-8 miesięcy, a wieprzowina od 2 do 4 miesięcy.
Najlepiej przechowywać mięso bez kości, ponieważ jeśli nie zostaną usunięte, okres przydatności do spożycia ulega skróceniu.
Przygotuj mięso do zamrożenia, rozkładając je w saszetkach na jedno gotowanie. Ważną cechą jest to, że po rozmrożeniu mięso można ponownie zamrozić tylko wtedy, gdy zostało już ugotowane.
Mięso przed gotowaniem myje się pod bieżącą wodą, nie należy go zbyt długo moczyć, ponieważ większość jego soków trafi do wody.
Podstawową zasadą gotowania potraw mięsnych jest to, że w przypadku duszenia lub smażenia wlewa się je do gorącego oleju z odrobiną płynu. Jeśli będzie się gotować, zalej mięso gorącą osoloną wodą.
Taki sposób gotowania lub smażenia mięsa powoduje koagulację białek na jego powierzchni i zapobiega wyciekaniu soków do bulionu. Dzięki temu mięso jest soczyste i zachowane w smaku.
Zalecana:
Właściwe Wskazówki Dotyczące Robienia Soku Z Mięsa
Sok mięsny, który uwalnia się na patelni podczas pieczenia mięsa, drobiu, dziczyzny, stosowany jest bezpośrednio jako sos do pieczeni mięsnych lub dodawany do sosów przygotowywanych z bulionu mięsnego. Większa ostrożność jest wymagana do przygotowania soku mięsnego.
Właściwe Przechowywanie Zielonych Warzyw I Sałatek
Zielonych warzyw i sałatek nie można długo przechowywać. Bardzo szybko się psują. Nawet jeśli trzymasz je w lodówce, po kilku dniach zaczynają gnić i stają się bezużyteczne. Możesz odłożyć ten proces na jakiś czas. W zależności od różnych zielonych warzyw trwałość jest różna.
Właściwe Przechowywanie Przypraw
W pracach domowych we wszystkim obowiązują podstawowe zasady, przyprawy nie są wyjątkiem. Dla nich zasady te dotyczą nie tylko właściwego ich stosowania w różnych potrawach, ale także odpowiedniego ich przechowywania. Główne zasady przechowywania przypraw to nie pozostawianie ich w ciepłych i nasłonecznionych miejscach.
Właściwe Przechowywanie Pigwy
Główne powody szybki rozkład pigwy może być wysoka wilgotność i zbyt wysoka temperatura w pomieszczeniu. Zgodnie ze wszystkimi zasadami pigwy można przechowywać miesiącami bez uszczerbku dla smaku i soczystości. Niewielką ilość pigwy można umieścić w lodówce.
Właściwe Przechowywanie Jaj
Prawidłowe przechowywanie jaj jest niezwykle ważne, szczególnie w dni po Wielkanocy, kiedy pozostaje dużo jaj. Kwestia ich zachowania dotyczy bezpośrednio naszego zdrowia. Salmonella ukryta jest w świeżych jajach. Dobrze jest nie jeść zbyt miękkich jajek.
