2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Halloumi to tradycyjny ser cypryjski wytwarzany z mieszanki mleka owczego i koziego, do którego dodaje się mleko krowie. Wygląda jak świeży ser, ale jest dość słony i ma bogaty smak.
Halloumi przypomina posoloną pyszną mozzarellę. Ser Halloumi produkowany jest na Cyprze od XVI wieku.
Kiedy mleko na zakwasie zamienia się w gęstą masę, jest zbierane i umieszczane w wiklinowych koszach zwanych talarinami. W ten sposób halloumy przygotowywane są w domu, a nie w warunkach przemysłowych.
Ser jest ściskany i prasowany, usuwając nadmiar wilgoci, która przepływa przez otwory w koszu. Halloumi jest gotowane, a następnie solone i doprawiane miętą.
Halloumi można grillować na grillu i w przeciwieństwie do innych serów jest pieczone, nie topi się ani nie kapie do ognia. Ser Halloumi wytwarzany jest z lekkim zapachem mięty. Dzięki temu ser jest jeszcze smaczniejszy. Halumi jest narodowym produktem Cypru, gdzie posiadane są do niego prawa.
Bardzo często ser halloumi wygląda jak wyciśnięta podkowa. Uzyskuje się to, gdy gotowy placek serowy posypuje się miętą i składa na pół. Następnie to półkole z miętową posypką przecina się w poprzek.
Z halloumi możesz przygotować tradycyjne cypryjskie danie - saganaki.
Niezbędne produkty: 1 łyżka masła, 1 cytryna, 400 gram sera halloumi.
Sposób przygotowania: Ser kroi się na plasterki o grubości mniejszej niż centymetr. Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Smaż każdy kawałek sera na złoty kolor z obu stron.
Posyp sokiem z cytryny i posyp startą skórką z cytryny. Natychmiast podawaj.
Halloumi można podawać bez obróbki termicznej, jest bardzo smaczne w połączeniu z pomidorami, a także z arbuzem. Smażone halloumi dobrze komponuje się z surowymi lub duszonymi warzywami, mięsem i owocami morza.
Ser Halloumi z miodem i orzechami włoskimi staje się bardzo smaczny. Halloumi wkłada się do makaronu, ponieważ pod wpływem wysokich temperatur staje się jeszcze smaczniejszy. Pyszne kanapki pieczone z halloumi.
Zalecana:
Czy Ser Jest Naprawdę Przydatny?
Nawet małe dzieci wiedzą, że jest to przydatne jeść ser . Zawiera wiele przydatnych enzymów mikroorganizmów kwasu mlekowego. Zazwyczaj my Bułgarzy jemy ser krowi, który jest wytwarzany ze świeżego mleka krowiego. Ale sery owcze i kozie to bardzo dobry wybór.
Czy Ser Wędzony Jest Przydatny?
Aromat wędzonej żywności jest bardzo specyficzny i daje osobie różne odczucia smakowe. Nie oznacza to jednak, że ten sposób gotowania jest najzdrowszy. Wędzenie odbywa się przy użyciu drewna jako źródła dymu. W ten sposób dym jest wchłaniany do żywności umieszczonej nad nim.
Halloumi
Halloumi lub Hallumi to tradycyjny ser wytwarzany z mleka koziego lub owczego, aw niektórych przypadkach dodawane jest mleko krowie. Halloumi jest produkowane na Cyprze, aw 1999 roku krajowi udało się uzyskać oficjalne uznanie halloumi jako produktu narodowego z wyłącznymi prawami do nazwy halloumi.
Ser Wisconsin To Najlepszy Ser Na świecie
Ser wyprodukowany w amerykańskim stanie Wisconsin wygrał konkurs na najlepszy ser na świecie. Jest to pierwszy raz od 28 lat, odkąd ser został uhonorowany w 1988 roku w Wisconsin. Zwycięzcą konkursu jest praca firmy Emmi Roth, której dyrektor – Nate Leopold, powiedział, że ubiegły rok był dla nich najlepszy i jest dumny z nagrody.
Grecy I Turcy Na Cyprze W Sporze O Ser Halloumi
Na Cyprze wybuchł nowy kulinarny spór między Grekami a Turkami. Obie społeczności kłócą się o pochodzenie sera halloumi i czekają, aż Komisja Europejska ustali jego przynależność. Ser Halloumi jest produktem kulturowym, a tureccy Cypryjczycy twierdzą, że 25% jego eksportu, dlatego chcą mieć w nim udział.
