2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Nero diabeł /Nero d'Avola/ to odmiana winorośli czerwonej uprawianej na Sycylii we Włoszech. W rzeczywistości uważają, że jest to najważniejsza taka odmiana na tych ziemiach. Początkowo uprawiano ją tylko w Syrakuzach, ale później rozprzestrzeniła się po całej wyspie. Dziś zajmuje około 12 000 hektarów ziemi.
Nero diabeł występuje pod innymi nazwami. Odmiana znana jest również jako Struguri De Calabria, Calabrese D'Avola, Raisin De Calabre Noir, Calabrese Pizzuto, Calabriai Fekete, Calabrese Di Noto i inne.
Nero diabeł ma jasnozielony, pięcioczęściowy, szeroki liść, wyposażony w trójkątne zęby. Grona są średniej wielkości, stożkowate, niezbyt zwarte. Jagody są średnie do dużych, zaokrąglone lub lekko spłaszczone, w kolorze ciemnofioletowym do niebieskiego. Wyposażone są w elastyczną gładką skorupę, pod którą znajduje się delikatne soczyste mięso o przyjemnym smaku.
Służy do produkcji bogatych, pachnących i pijalnych win czerwonych, które po pewnym czasie dojrzewania stają się jeszcze przyjemniejsze dla podniebienia. Odmiana nadaje się również do blendowania, a końcowe rezultaty są więcej niż imponujące.
Winorośl tej odmiany najlepiej rośnie w śródziemnomorskim klimacie Sycylii. Charakteryzują się regularną produkcją. Potrzebują przycinania. Z drugiej strony odmiana nie jest szczególnie podatna na choroby grzybowe.
Historia Nerona Diabła
Jak już ustaliliśmy, ta odmiana winogron jest typowo sycylijska. Uważa się, że została wprowadzona przez Fenicjan, chociaż badania na terenie Etny pokazują, że winorośl ta była znana ludności już wcześniej. Po tym, jak starożytni Grecy zaczęli kultywować Nero diabełich starania kontynuowali Rzymianie.
Winorośl nosi nazwę miasta Avola, położonego w południowej części wyspy Sycylia. Początkowo rosły głównie na tym terenie, ale potem stały się bardzo popularne wśród mieszkańców. Dzięki sprzyjającemu klimatowi Sycylia staje się idealnym miejscem do produkcji wyselekcjonowanych win.
Pod koniec ubiegłego wieku winiarze postanowili wybrać najbardziej odpowiednie miejsce na wyspie, dzięki czemu mogli uzyskać wino najwyższej jakości. Zatrzymują się więc na rogu między Trapani a Agrigento.
Charakterystyka Nerona Diabła
Wina produkowane z Nero D’Avola charakteryzują się głębokim rubinowym kolorem. Jednak patrząc na wino nie można nie zauważyć magnetycznych fioletowych odcieni. Aromat napoju jest złożony, przypominający fiołki, fiołki, goździki, jeżyny, wiśnie, maliny, czarne porzeczki, czekoladę. Cały ten bukiet aromatów dopełnia aromat dębowej beczki, który jest wyczuwalny bardzo lekko i delikatnie.
Wina z tej odmiany winorośli charakteryzują się średnio gęstym ciałem i aksamitną strukturą. Są mocne, harmonijne i ciepłe. Charakteryzują się również wysoką zawartością cukru. Zawartość alkoholu w większości przypadków przekracza 15 proc.
Służenie Neronowi Diabłu
Ze swoim aksamitnym urokiem wina z Nero diabeł może zamienić najzwyklejszy wieczór w prawdziwe wakacje. Aby jednak odsłonić swój nieodwracalny urok, napój musi być lekko schłodzony. Eksperci zwykle zalecają konsumentom trzymanie się temperatury 16-18 stopni. Nie zapominaj jednak, że te wartości zależą głównie od wieku wina, dlatego przed podaniem wina koniecznie dowiedz się z jego etykiety, jaka jest jego temperatura podania.
Nero diabeł podawany jest w znanym kieliszku do wina z krzesłem, które jest wykonane z gładkiego szkła. Materiał i kształt naczynia pozwalają konsumentowi cieszyć się zarówno urzekającym kolorem wina, jak i jego aromatem.
Podczas nalewania napoju winnego nie napełniaj całej szklanki, ale tylko 2/3. Pamiętaj też, że zgodnie z etykietą kubek powinien być przymocowany do krzesła, a nie do blatu. To byłby poważny błąd.
Wino gatunkowe z Nero diabeł wymaga połączenia z równie obronnym pokarmem. Zwykle we Włoszech łączy się go ze spaghetti, linguine, rigatoni, fettuccine, tagliatelle, fusilli, cannelloni i wieloma innymi rodzajami makaronów.
Szczególnie atrakcyjnym dodatkiem do tego rodzaju wina jest soczysta i aromatyczna lasagne, z bogatym sosem i wieloma aromatycznymi przyprawami, takimi jak czarny pieprz, bazylia, czosnek, majeranek i inne. Dlatego proponujemy Ci połączenie eliksiru z czerwonych winogron z Lasagną Grzybową, Lasagną Bolońską, Lasagną z Mięsem Mielonym i innymi.
To włoskie wino jest również spożywane z risotto i sushi. Z powodzeniem można go łączyć z Risotto z Kurczaka, Risotto Mediolańskim i Risotto Krewetkowym. Ten winogronowy eliksir można podawać również z dziczyzną. Dla niego odpowiednie są dania takie jak Bażant z ziemniakami, Bażant z piekarnika, Pieczona przepiórka, Kuropatwa i inne. Lubi też dania z wołowiny, wołowiny, wieprzowiny i jagnięciny. Kaczka i indyk również dobrze współgrałyby ze smakiem napoju.
Napój można podawać również z niektórymi rodzajami sera. Wśród nich są Edam, Gruyere, Cheddar, Parmeggiano. Można je podawać samodzielnie lub w sałatce ze świeżymi warzywami i grzankami, które obficie polane są majonezem, musztardą lub sosem śmietanowym.
Zalecana:
Nawet Nero Chłodził Się Od Upału Lodami
Słodkie lody lub lody to jedna z ratunków przed letnim upałem. Słodka pokusa nie jest właściwie owocem nowoczesnej kuchni, ale ochłodziła z wysokich temperatur nawet władców takich jak Nero. Źródła historyczne podają, że cesarz rzymski regularnie wysyłał swoich podwładnych w góry po lód, który łączył z nadzieniem owocowym.
Pierwsze Lody Są Miksowane Dla Nero
Daty wielu odkryć kulinarnych są niejasno znane, a ich wynalazcy na zawsze pozostaną tajemnicą dla współczesnych miłośników pysznych potraw. W wyniku odkryć geograficznych i naukowych oraz innowacji technicznych pojawiły się nowe produkty i potrawy.
