2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ona jest królową past! Aromatyczna, apetyczna, soczysta, lazania to nigdy nie pozostaje niezauważone. O zapachu mielonego mięsa zmieszanego ze smakiem świeżo upieczonego ciasta pszennego! I tarty pieczony parmezan…
Przysięgasz, że to niemal mityczne danie to dzieło włoskiej sztuki kulinarnej, prawda? Ale tak nie jest.
Lasagna narodziła się bardzo, bardzo dawno temu, gdzieś w starożytności. Przed znanym nam dzisiaj daniem, opartym na mięsie i włoskich serach, Grecy i Rzymianie przygotowywali lagana. Nazwali więc cienki arkusz ciasta na parze, do którego wkładali farsz. Składało się z mięsa - wszystkiego, co było pod ręką, na przykład kurczaka, wieprzowiny czy ryby. Mieszano go z jajkami i innymi nieznanymi dziś przyprawami. Na koniec wszystko zostało posypane rybną solanką i upieczone jak ciasto.
Imię lazania pojawia się w średniowieczu pod wpływem Arabów, którzy przygotowali swój przepis na danie zwane lauzina. Była to cienka warstwa ciasta wypełniona pokruszonymi migdałami, która najpierw była deserem, ale później zaczęto ją przygotowywać z serami podobnymi do mozzarelli.
Danie to, choć dalekie od obecnej lasagne, składało się z kilku warstw, oddzielonych farszem i stanowiło inspirację dla dzisiejszych przepisów, tak cenionych przez Włochów i przygotowywanych głównie z sosem bolońskim.
Obecnie najpowszechniejszą lasagne przygotowuje się głównie z mięsa mielonego i różnego rodzaju serów. Oczywiście istnieje wiele odmian, takich jak lasagna wegetariańska lub lasagne z gorgonzolą i szpinakiem. Mimo wielu niezwykłych wariacji ulubionego dania domowa lasagne pozostaje jednym z najpopularniejszych i najłatwiejszych w przygotowaniu.
Bez względu na dodatek do przepisów, jest on przygotowywany na bazie suchych lub świeżych liści makaronu z sosem pomidorowym i beszamelem, na patelni wysmarowanej oliwą lub oliwą z oliwek, które pozwalają na doskonałe upieczenie potrawy bez wysychania. W przepisie na lasagne Bolognese ciasto nigdy nie jest gotowane.
Nie tak jest z małymi warzywami, jeśli zdecydujesz się je włączyć. Muszą być gotowane na małym ogniu. Dla lasagne bolońska wybierz świeżą wołowinę, najlepiej niemrożoną. Danie można urozmaicić np. aniołkiem, który również musi być zmielony na ładny kawałek. Sos powinien być na tyle gęsty, aby mógł służyć do łączenia poszczególnych elementów dania. Jeśli stanie się zbyt gęsty, można go rozcieńczyć mlekiem.
Podawać z sałatką, oliwkami lub orzechami włoskimi i kilkoma listkami bazylii!
Zalecana:
Najpopularniejsze Rodzaje Makaronów
Chyba każdy wie, że nazwa makaron obejmuje różne rodzaje makaronów, szeroko stosowane we Włoszech. Zdziwisz się jednak, jak wielka jest różnorodność tych makaronów. Sugerujemy, aby zobaczyć, które gatunki są najpopularniejsze we Włoszech.
Różne Rodzaje Włoskich Makaronów
Pasta powstaje z ciasta wymieszanego z mąką, wodą i/lub jajkami. Stosuje się go w potrawach, w których ciasto jest głównym składnikiem i podaje się go z sosami i przyprawami. Istnieją dwie główne kategorie: makaron suchy i świeży. Sucha pasta jest przygotowywana bez jaj i może być przechowywana przez dwa lata w normalnych warunkach, podczas gdy świeża zawiera jajka i może pozostać w lodówce tylko przez kilka dni.
Królowa
królowa / Alchemilla vulgaris / to wieloletnia roślina zielna o pędach do 50 cm wysokości i ciemnobrązowym kłączu. Liście są następujące po sobie, a kwiaty drobne, żółtozielone, zebrane na wierzchołku łodygi. Owoc królowej jest jajowaty, ale zaostrzony u góry.
Rodzaje Makaronów
Najważniejszą rzeczą, którą należy wiedzieć o przygotowywaniu makaronu, jest to, że nie należy go rozgotowywać. Różne rodzaje makaronów gotowane są w różnym czasie. Opakowanie każdego z nich mówi, ile minut jest zalecane dla wybranego produktu.
Najlepsze Sosy Do Makaronów
Istnieją setki pysznych przepisów na makaron. W kolejnych wierszach przedstawiamy jedne z najlepszych sosów do przybrania makaronu. Sos sycylijski Niezbędne produkty: 3 pomidory, 100 g świeżej bazylii, 20 g liści selera, 10 g pietruszki, 50 ml oliwy z oliwek, pieprz, sól do smaku i 3 ząbki czosnku Sposób przygotowania:
