2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Na rynki w naszym kraju połowa mięsa drobiowego jest importowana – powiedział Dimitar Belorechkov, przewodniczący Związku Hodowców Drobiu, dodając, że po przetworzeniu większość importowanego mięsa jest przeznaczona wyłącznie na kiełbasy.
Powodem tego trendu jest to, że krajowa produkcja nie może zaspokoić popytu na mięso drobiowe, donosi gazeta Monitor.
Większość importowanego kurczaka pochodzi z Polski, a następnie z Rumunii.
W 2012 r. nastąpił poważny spadek podaży bułgarskiego mięsa drobiowego i jaj ze względu na wymogi Unii Europejskiej dotyczące bardziej humanitarnego traktowania ptaków, co spowodowało konieczność zamknięcia dużej części bułgarskich ferm drobiu.
Na chwilę obecną jednak większość hodowców drobiu w naszym kraju dostosowała się do koncepcji hodowli tzw szczęśliwe kury.
Według danych Ministerstwa Rolnictwa w minionym 2016 roku w naszym kraju gospodarstwo domowe kupowało średnio 10,8 kg mięsa z kurczaka, co stanowi 3% spadek w stosunku do danych z 2015 roku.
W tym samym czasie jednak konsumpcja wyniosła 2000 ton rocznie, co tłumaczą restauracje typu fast food, które swoje menu opierają głównie na kurczaku.
Spożycie mięsa drobiowego na terenie Unii Europejskiej wzrasta średnio o 4% rocznie, z wieprzowiną na drugim miejscu pod względem spożycia na terenie Starego Kontynentu.
Ceny za kilogram mrożonych kurczaków spadły w pierwszych 6 miesiącach 2017 roku i od początku roku sprzedaje się je średnio o 4,80 BGN za kilogram. Najniższe na terenie Unii Europejskiej w naszym kraju są brojlery.
Zalecana:
Podręcznik Kulinarny: Przetwórstwo I Gotowanie Drobiu
Mięso drobiowe jest bogate w wodę, sole, białka i witaminy. Ponadto jest bardzo smaczny, lekkostrawny i ma szerokie zastosowanie w kuchni dietetycznej i dziecięcej. Jego smak w dużej mierze zależy od pokarmu i wieku ptaka. Aby oczyścić wnętrze ptaka, najpierw odetnij nogi do pierwszego stawu i oddziel głowę.
Jak Ograniczyć Ilość Spożywanego Cukru
Główny problem z przyjmowaniem cukru polega na tym, że jemy go za dużo, a w większości przypadków nawet nie mamy na to ochoty. Cukier spożywamy codziennie – zaczynamy od porannej kawy, którą dosładzamy 1-2 łyżeczkami. Później w ciągu dnia wypij przynajmniej jeszcze jedną kawę lub w najlepszym razie herbatę, która również jest słodzona cukrem.
Niektóre Subtelności W Gotowaniu Drobiu
Drób zawiera więcej pełnowartościowego białka niż mięso zwierząt domowych. Tłuszcz drobiowy ma niższą temperaturę topnienia niż wołowina. Kupując mrożonego kurczaka lub inny drób mięso rozmrażaj stopniowo, w temperaturze nie wyższej niż 18 stopni.
Od 10 Lat Jemy Importowaną Fasolę
Profesor nadzwyczajny dr Ivan Kiryakov, który jest dyrektorem Instytutu Rolnictwa w Dobrudzha, powiedział, że rośliny strączkowe w kraju spadły 10 razy w ciągu ostatnich 10 lat. Według danych Ministerstwa Rolnictwa i Żywności za 2012 rok łączna powierzchnia dojrzałej fasoli wynosi 15 414 akrów, soczewicy - 14 112 akrów, ciecierzycy - 10 000 akrów, fasolki szparagowej - 3500 akrów, a grochu ok.
Importowana Papryka Została Zatrzymana Z Powodu Pestycydów
Regionalna Agencja Bezpieczeństwa Żywności w mieście Haskovo skonfiskowała 1340 kg importowanej słodkiej papryki z Turcji ze względu na obecność pestycydu difenthiuron. Agencja Regionalna informuje, że ładunek był przeznaczony do Sofii, ale szkodliwa słodka papryka została zatrzymana w BIP Kapitana Andreevo.
