2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wśród ulubionych potraw Bułgarów jest sarma, zapiekanka, dojrzała fasola, soczyste klopsiki i ciasto. Niemniej jednak korzeni sarma nie można znaleźć na ziemiach bułgarskich, a miejsce, z którego pochodzą, do dziś pozostaje tajemnicą. Nikt nie może z całą pewnością potwierdzić ich rodowej ojczyzny – niektóre źródła wskazują, że zostali przywiezieni przez najeźdźców osmańskich, inne wskazują, że pochodzili z Bizancjum.
Pytanie o pochodzenie sarmas jest ciekawe dla wielu historyków i archeologów, którzy gorączkowo pracowali nad rozwikłaniem tej tajemnicy. Istnieje przywrócenie średniowiecznej kuchni bizantyjskiej, która odsyła uczonych do greckiej starożytności. Znaleziono tam potrawy bardzo podobne do dzisiejszej sarma.
Bez względu na pochodzenie sarma do tej pory są jednym z największych kulinarnych cudów na całym świecie. Cieszą się ogromnym szacunkiem na bułgarskim stole, nie tylko w czasie świąt, ale także w codziennym menu.
W tym artykule przedstawimy Wam innowacyjne spojrzenie na tradycyjny przepis na kapustę kiszoną.
Kapusta kiszona z rodzynkami
Niezbędne produkty: 40 kawałków liści kapusty, 350 g ryżu, 1 główka starej cebuli, 1 żółtko jajka, 100 g rodzynek, 30 ml koncentratu pomidorowego, 150 g mąki, szczypta cukru, szczypta mięty, sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Cebulę należy najpierw pokroić na małe kawałki i poddusić z odrobiną oleju. Następnie dodaj ryż, rodzynki i miętę, dopraw pieprzem i solą. Owiń liście kapusty tym nadzieniem. Ułóż je w rondlu i wlej równe ilości soku z kapusty i wody, aż się przykryją. Aby się nie rozpadły - połóż na wierzchu porcelanowy talerz i gotuj na małym ogniu.
na sos
Mąkę podsmażyć na odrobinie oleju na złoty kolor i dodać koncentrat pomidorowy oraz cukier. Następnie wlej sok z kapusty i włóż żółtko. Mieszaj energicznie aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
Podczas serwowania polej tym sosem sarma.
Kapusta kiszona z fasolą
Niezbędne produkty
1 średnia kapusta kiszona 2 średnie cebule Pół szklanki ryżu 1 szklanka gotowanej dojrzałej fasoli 1 szklanka gorącej wody 1 łyżka oliwy z oliwek Pół łyżeczki czerwonej papryki sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania: Najpierw wymieszaj fasolę, drobno posiekaną cebulę, ryż i wodę. Umieść je na średnim ogniu i gotuj, aż ryż będzie półsurowy. Z tej mieszanki zacznij tworzyć sarmy. Przed włożeniem ich do garnka połóż na dnie kilka listków kapusty. Ułóż sarmę mocno. Wlej równe części soku z kapusty i wody lub po prostu gorącą wodę i połóż na wierzchu talerz, aby się nie rozwijały. Gotuj na małym ogniu.
W osobnej misce podgrzej oliwę z oliwek i dodaj czerwoną paprykę. Do mieszanki dodać 2-3 łyżki płynu, w którym gotowano sarmę i po wymieszaniu wlać z powrotem na patelnię. Pozostaw je na kuchence na kolejne 7-8 minut.
„Bułgarskie sushi”, jak nazywa się ostatnio sarmy, daje niesamowitą możliwość eksperymentowania. Do nadzienia możesz włożyć wszystko, co wydaje Ci się odpowiednie - grzyby, marchewki… lista jest nieskończona! Ważne jest, aby dobrze się bawić i czerpać z tego radość.
Zalecana:
Dieta Zimowa Z Kapustą Kiszoną
Dzięki łatwej i sycącej diecie z kiszoną kapustą możesz stracić do 5 funtów w około 1 miesiąc. Oprócz odchudzania dieta jest również pożyteczna, ponieważ dostarcza organizmowi wielu witamin i minerałów. Przestrzegając tej diety, należy ograniczyć spożycie węglowodanów, a zwłaszcza spożycie cukru.
Kapusta Kiszona I Ziemniaki Drożeją
Handlowcy ostrzegają, że w tym roku kapusta kiszona wzrośnie nawet o 1 lew za kilogram. Skok cen dosięgnie również ziemniaków z powodu ulewnych deszczy, które niszczą zbiory. W tej chwili cena kapusty jest stosunkowo wysoka w porównaniu z poprzednimi latami.
Kapusta Kiszona - Słodka Na Całym świecie
Zimą jest kilka niezmiennych rzeczy i wśród nich bezsprzecznie się plasuje kapusta kiszona . To synonim śniegu i zimna, świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku, wierny towarzysz brandy i czerwonego wina. Czy już pachniesz sarmą i wieprzowiną z kiszoną kapustą?
Bigos - Najsmaczniejsza Wieprzowina Z Kiszoną Kapustą
Bigos to tradycyjne danie kuchni polskiej, litewskiej i białoruskiej, przygotowywane z kapusty i mięsa. Pochodzenie słowa bigos Według Andrzeja Bankowskiego pochodzenie słowa bigos jest niejasne. Można go pożyczyć od imiesłowu niemieckiego begossen lub beigossen od czasowników begießen (wlać, woda) i beigießen (doładować).
Palce Polizasz! Oto, Co Ugotować Z Pozostałą Kapustą Kiszoną
Sezon na kiszoną kapustę powoli i pewnie dobiega końca. W każdym domu toczymy inną kapustę, ale już dawno zmęczyły nas tradycyjne zimowe doniczki. Sarmi, wieprzowina z kapustą, kapusta na przystawkę posypana czerwoną papryką - wszystkie uszczęśliwiły nas przez poprzednie miesiące.
