Jak Gotować Makaron W Woku?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Wok to chińska patelnia z wąskimi podstawami i wysokimi, stromymi bokami. Oprócz warzyw i mięsa w woku można również przygotować makaron (makaron). Yakisoba to tradycyjna japońska specjalność, czyli smażony makaron z wieprzowiną, kapustą i sosem.

Oto jak zrobić makaron w woku w 9 krokach:

Krok 1: Wybierz makaron - najlepiej soba (rodzaj japońskiego makaronu pełnoziarnistego). Jeśli ich nie masz i nie możesz ich znaleźć, możesz użyć chińskiego makaronu jajecznego lub dowolnego rodzaju pasty makaronowej (długiej, okrągłej, jak makaron). Użyj instrukcji na opakowaniu pasty, aby ją zagotować.

Krok 2: Gotuj makaron, aż będzie półprodukt. Zacznij próbować po trzeciej minucie. Będzie gotowy za 3-7 minut. Wlej makaron do durszlaka i odcedź.

Krok 3: Dodaj olej sezamowy - do 1 łyżki. za każdą porcję. Następnie, podrzucając, wymieszaj pastę i odłóż ją na bok.

Krok 4: Zetrzyj lub pokrój warzywa w cienkie paski. Pamiętaj – warzyw nie należy kroić w grubsze paski makaronu. Warzywa powinny być jadalne bez dodatkowego krojenia po ugotowaniu. Możesz doprawić odrobiną czosnku, świeżym imbirem lub pieprzem.

Krok 5: Przygotuj sos. Jeśli chcesz, możesz użyć swojego ulubionego sosu sojowego. W przeciwnym razie możesz kupić gotową mieszankę do mieszania lub eksperymentować z kombinacjami sosu sojowego, mirinu, imbiru, prażonego oleju sezamowego lub czegokolwiek innego, co może być dobre. Ilość sosu, której potrzebujesz, jest kwestią gustu, ale zalecaną opcją jest 1/4 do 1/3 szklanki na porcję.

Krok 6: Pokrój mięso w cienkie paski. Podobnie jak warzywa, kawałki powinny być łatwe do spożycia. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę sosu sojowego do mięsa, aby marynować je podczas podgrzewania woka. Jeśli nie chcesz mięsa w makaronie, możesz zamiast tego użyć tofu lub orzechów. Lub możesz całkowicie pominąć ten krok.

Krok 7: Rozgrzej 1 do 3 łyżek oleju w woku na średnim lub dużym ogniu. Olej zacznie się błyszczeć, gdy osiągnie wymaganą temperaturę.

Krok 8: Najpierw dodaj mięso na patelnię. Mieszaj przez minutę. Dodaj warzywa, gdy mięso zmieni kolor. Dodaj twardsze warzywa oraz warzywa, które należy najpierw ugotować: cebulę, marchew, seler, czosnek.

Mieszaj i gotuj przez 30 do 60 sekund. Następnie dodaj bardziej miękkie warzywa: kapustę, paprykę, imbir. Mieszaj i gotuj przez minutę lub dwie. Jak długo gotujesz warzywa, zależy od tego, jak miękkie je lubisz. Cały czas mieszaj (wrzucaj) zawartość do woka, aby się nie przypaliła. Na koniec dodaj zielone przyprawy.

Krok 9: Jak tylko dodasz przyprawy, dodaj makaron i sos. Mieszaj, aż makaron i warzywa zostaną równomiernie pokryte sosem. Zmniejsz temperaturę gotowania i gotuj według uznania lub do momentu, gdy przyprawy będą suche. Natychmiast wlać do naczynia do serwowania.

Czy gotowanie w woku jest zdrowe?

Gotowanie w woku charakteryzuje się ciągłym mieszaniem, służy do zdrowego gotowania, zwłaszcza jeśli do potraw używa się dużej ilości warzyw. Dzieje się tak tylko wtedy, gdy ograniczysz ilość wysokokalorycznych i tłustych składników i nie dodasz dużo tłuszczu podczas gotowania.

Ogranicza zawartość tłuszczu - podczas gotowania w woku z ciągłym mieszaniem wystarczy minimalna ilość oleju ze względu na wysokie ciepło stosowane w tej metodzie gotowania.

Możesz nawet zastąpić tłuszcz bulionem, aby jeszcze bardziej zmniejszyć zawartość tłuszczu w pożywieniu. Pożądane jest, aby zawierać minimalną ilość tłuszczu, ponieważ w przeciwnym razie nie będziesz w stanie wchłonąć wszystkich witamin rozpuszczalnych w tłuszczach z warzyw w naczyniu.

Pomaga zmniejszyć straty składników odżywczych - długi czas gotowania zwiększa utratę wrażliwych na ciepło witamin, w tym witaminy C i witaminy B. Gotowanie w niskotłuszczowym woku pozwala zachować korzystne składniki warzyw.