2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ośmiornica to mięczak, który ma dwoje oczu i cztery pary macek. Nie ma szkieletu i jest symetrycznie obustronnie. Mięso ośmiornicy zawiera łatwo przyswajalne cenne białka, selen, ważne pierwiastki śladowe, potas, fosfor, witaminy B3 i B12. Jak większość owoców morza, ośmiornica jest dietetyczna i zdrowa.
Podczas jego przygotowania należy przestrzegać określonej technologii przetwarzania. Najpierw należy go umyć, następnie wyjąć worek z atramentem i oczyścić skórę.
Podczas gotowania ośmiornicy bardzo ważne jest, aby usunąć ją, gdy tylko zmięknie. W przeciwnym razie mięso stanie się twarde.
Niektórzy zalecają kilkakrotne wylanie wody, aby usunąć charakterystyczny zapach mięczaka. Podczas gotowania możesz również wrzucić do wody korki, ponieważ korek zawiera enzym, który sprawia, że mięso jest delikatniejsze.
Ośmiornica nadaje się na danie główne lub do sałatek, może być pieczona, gotowana, duszona na maśle lub marynowana. W wielu przepisach śródziemnomorskich jest przygotowywany z bukietem przypraw lub duszony z białym lub czerwonym winem.
Ośmiornica nie może pożerać oczu, wnętrzności i okolic ust. Przed duszeniem dobrze jest marynować oliwą z oliwek, przyprawami i winem.
Świeża ośmiornica ma jasne oczy i pachnie wodą oceaniczną, kupując ją zwróć uwagę na te wskaźniki.
Zobacz naszą ofertę na pyszną sałatkę z ośmiornicą i ziemniakami.
Niezbędne produkty: 1 duża ośmiornica, sok z 1 cytryny, 1 łyżeczka. czerwona papryka, 3 łyżki. posiekana mięta, 1-2 ząbki czosnku, 2 pokrojone ogórki, 600 g ziemniaków, sól, oliwa i pieprz do smaku.
Przygotowanie: Umyj ośmiornicę i umieść ją w rondelku z zimną wodą. Dodaj szczyptę soli i gotuj na małym ogniu do miękkości. Gdy jest gotowy, wylej go z wody i gdy jest jeszcze ciepły, usuń ciemną skórę i przyssawki z macek. Usuń również twardą część, która znajduje się w środku ciała.
Pokrój ośmiornicę na duże kawałki i dopraw oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Ziemniaki ugotować i pokroić na kawałki. W dużej misce wymieszać ziemniaki, ośmiornicę, ogórek, czosnek i miętę. Dodaj sól, czarną i czerwoną paprykę, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Bardzo dobrze wymieszaj i natychmiast skonsumuj.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Ugotować Fasolę
Fasolki , zwłaszcza dojrzała fasola, jest jednym z ulubionych dań Bułgarów i śmiało można go nazwać daniem narodowym. Niezależnie od tego, czy przyrządza się go na zupie fasolowej, gulaszu czy sałatce fasolowej, niezmiennie zagości na naszym stole.
W Sezonie Grzybowym: Jak Je Odpowiednio Wybrać I Ugotować
Grzyby to jedna z przyjemności jesieni, dlatego udaje nam się przełknąć pożegnanie lata i przygotowania do zimy. Powrót ze spaceru po lesie z koszem pełnym grzybów i pyszne ich przygotowanie to jedno z odwiecznych marzeń kulinarnych. Ale improwizowanie grzybów jest zabronione.
Jak Prawidłowo Ugotować Makaron?
Makaron z pszenicy durum jest nie tylko smaczny, ale i użyteczny. Zawiera białka roślinne, witaminy z grupy B oraz błonnik. Dlatego dietetycy radzą nam brać przykład ze wspaniałej Sofii Loren, która nigdy nie ograniczała się do jedzenia swojego ulubionego spaghetti.
Jak Zrobić Delikatną Ośmiornicę
Często, jeśli chodzi o gotowanie przysmaku z owoców morza, wielu rezygnuje nawet z wymawiania nazwy ośmiornica. Przygotowanie wydaje się tak trudne i zniechęcające, że nie ma sensu nawet próbować. Prawda jest jednak taka, że istnieją tysiące sposobów na zrobienie kruchej ośmiornicy.
Jak Ugotować Ośmiornicę
Niezwykle przydatna i smaczna ośmiornica wymaga dużo cierpliwości, aby ją wyczyścić. W dużych sieciówkach każdy, kto chce, może kupić ośmiornicę i przygotować ją w domu. Przepisów jest wiele – niektóre wyglądają dość dziwnie jak na nasz bałkański smak, inne są mniej egzotyczne, ale zdecydowanie warto spróbować smaku ośmiornicy, niezależnie od tego, który przepis się wybierze.
