2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
brokuły to jedne z najpopularniejszych warzyw kapustnych, znane ze swoich dobroczynnych właściwości zdrowotnych. Są bogate w wiele składników odżywczych, takich jak błonnik, witamina C, witamina K, żelazo i potas.
Pyszne brokuły można jeść na surowo lub gotować.
Surowe brokuły zawierają prawie 90% wody, 7% węglowodanów, 3% białka i prawie nie zawierają tłuszczu.
Wartości odżywcze na 100 g surowych brokułów:
- Kalorie - 34
- Woda - 89%
- Białko - 2,8 g
- Węglowodany - 6,6 g
- cukier - 1,7 g
- Włókno - 2,6 g
- Tłuszcz - 0,4 g
- Nasycony - 0,04 g
- jednonienasycone - 0,01 g
- Wielonienasycone - 0,04 g
- Omega-3 - 0,02 g
- Omega-6 - 0,02 g
- Węglowodany
Węglowodany w brokułach składają się głównie z błonnika i cukrów.
Błonnik
91 g surowych brokułów dostarcza 2,3 g błonnika, co stanowi około 5-10% zalecanego dziennego spożycia błonnika. Błonnik utrzymuje zdrową florę jelitową i zmniejsza ryzyko różnych chorób.
Białko
Brokuły mają więcej białka niż inne warzywa. Jednak ze względu na dużą zawartość wody miska brokułów dostarcza tylko 3 g białka.
Witaminy i minerały
brokuły są bogate w wiele witamin i minerałów.
- Witamina C: przeciwutleniacz ważny dla funkcjonowania układu odpornościowego i zdrowia skóry. 45 g surowych brokułów to prawie 70% zalecanego dziennego spożycia;
- Witamina K1: jest ważna dla krzepnięcia krwi i może stymulować zdrowie kości;
-Kwas foliowy (witamina B9): bardzo ważny dla kobiet w ciąży oraz dla prawidłowego wzrostu tkanek i funkcji komórek;
- Potas: przydatny do kontrolowania ciśnienia krwi i zapobiegania chorobom układu krążenia;
- Mangan: występuje w dużych ilościach w pełnych ziarnach, roślinach strączkowych, owocach i warzywach;
- Żelazo: ważne dla transportu tlenu w czerwonych krwinkach.
Inne związki roślinne
brokuły są również bogate w różne przeciwutleniacze i związki roślinne:
- Sulforafanpha
- Indolo-3-karbinol
- Karotenoidy
- Kaempferol
- Kwercetyna
Korzyści zdrowotne brokułów
Zapobiegają rakowi
Brokuły są bogate w związki, które, jak się uważa, mają działanie ochronne przed rakiem. Sulforafan w brokułach działa przeciwnowotworowo poprzez zmniejszenie stresu oksydacyjnego.
Niższy poziom cholesterolu
Brokuły mogą obniżać poziom cholesterolu, łącząc zawarte w nich substancje z kwasami żółciowymi w jelitach. W ten sposób zostają oddzielone od ciała i zapobiega się ich ponownemu wykorzystaniu. Zmniejsza to całkowity poziom cholesterolu w organizmie i zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia i raka.
Zdrowie oczu
Brokuły zawierają karotenoidy luteinę i zeaksantynę, które mogą poprawić zdrowie oczu i zmniejszyć ryzyko chorób oczu.
Zalecana:
Pietruszka – Wszystkie Korzyści Zdrowotne
Gałązka pietruszki może być czymś więcej niż ozdobą na talerzu. Pietruszka zawiera dwa rodzaje niezwykłych składników, które zapewniają wyjątkowe korzyści zdrowotne. W doświadczeniach na zwierzętach wykazano, że olejki lotne, zwłaszcza mirystycyna, hamują tworzenie się guza płuc.
Za Wspaniałe Korzyści Zdrowotne Ryb
Korzystne kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się w bardzo małych ilościach w wołowinie i kurczaku, ale ryby są prawdziwym ich źródłem. Im więcej owoców morza na stole i w Twoim menu, tym lepiej się poczujesz. Co mówi dietetyk? Dieta bogata w ryby może sprawić, że organizm będzie bardziej wrażliwy na sygnał głodu - leptynę.
Gotowanie Na Parze – Wszystkie Korzyści Zdrowotne
Gotowanie na parze to niezwykle łatwy i użyteczny sposób przygotowywania potraw. W ostatnich latach ta metoda stała się coraz bardziej popularna, ale nawet starożytni Chińczycy gotowali w ten sposób. Jakie są wszystkie korzyści zdrowotne wynikające z gotowania na parze?
Korzyści Zdrowotne Miodu
Chociaż lecznicze właściwości miodu znane są ludziom od prawie 6000 lat, produkt ten nie jest regulowany jako lek. Jednak uzdrowiciele ludowi na całym świecie stosują go do wzmocnienia organizmu i jako lekarstwo na wszelkiego rodzaju dolegliwości, od łupieżu i kaca, przez leczenie przeziębień, po profilaktykę raka i chorób serca.
Wszystkie Korzyści Zdrowotne Nasion Chia W Jednym Miejscu
Zasłużony nasiona Chia mają reputację superżywności. Mogą być bardzo małe, ale są wyjątkowym hitem odżywczym. W rzeczywistości tylko 1 łyżka nasion chia zawiera tylko 69 kalorii i zawiera aż 5 gramów błonnika, 4 gramy tłuszczu i 2 gramy białka.
