2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Eksperci ostrzegają, że popularny suplement diety glutaminian sodu, znany również jako E 621, prowadzi do uzależnienia od jedzenia i przejadania się.
Glutaminian sodu jest dozwolony w naszym kraju, ale korzyści i szkody płynące z tego suplementu są szeroko dyskutowane na całym świecie. Chociaż nie ma smaku ani zapachu, E 621 uatrakcyjnia jedzenie i pobudza apetyt.
Według niektórych naukowców suplement ten powoduje bóle głowy, kołatanie serca, uszkadza komórki mózgowe i stwarza warunki do rozwoju choroby Alzheimera.
Na rynkach bułgarskich o najwyższej zawartości glutaminianu sodu znajdują się kiełbaski, niektóre rodzaje schłodzonych steków, konserwy i lutenitsa.
Eksperci ujawniają, że glutaminian sodu nadaje gotowym produktom nieco bardziej słony smak, zachowuje ich kolor i przedłuża ich trwałość.
Docent Paraskova z Instytutu Badań i Rozwoju Żywności w Płowdiwie podzielił się nawet tym, że niektórzy producenci pozwalają sobie na stosowanie niedopuszczalnie dużych ilości E 621, które mogą być szkodliwe i niebezpieczne dla zdrowia konsumenta.
Obecnie bułgarscy specjaliści pracują nad międzynarodowym projektem, w którym zakaz stosowania glutaminianu sodu w żywności dla dzieci i studentów poniżej 14 roku życia jest uważany za absolutnie konieczny.
Eksperci żywności nalegają, aby dopuszczalna dzienna dawka glutaminianu sodu do spożycia była podana na etykietach produktów.
Badania nad bezpieczeństwem tego dodatku są obecnie prowadzone przez ekspertów Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności, ale ostateczne wyniki poznamy w 2016 roku.
Tymczasem Rosja przygotowuje się do zakazu stosowania suplementu diety. Grupa deputowanych Dumy Państwowej już przygotowuje ustawę, która zawetuje tzw wzmacniacz smaku.
Inicjatorami zakazu są posłowie Partii Liberalno-Demokratycznej, którzy zwrócili się o opinię w tej sprawie do Ministerstwa Zdrowia i Instytutu Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk.
Zalecana:
Suplement Diety Amarant Chroni Nas Przed Nowotworami
Meksykańscy studenci z Centrum Badawczego przy Narodowym Instytucie Politechnicznym w stolicy wynaleźli wyjątkowy suplement diety, który pomaga w walce z rakiem. Roślina Azteków amarant , znany w naszym kraju jako chaber, jest podstawą odkrycia.
Bozata: Wartościowy Suplement Diety
Boza jest stosowana jako lekarstwo od wielu lat. Zawarte żelazo, fosfor, niacyna, sód, witaminy A, B1, B2 i E rozwiązują wiele problemów zdrowotnych. Boza a karmienie piersią: Matki w czasie ciąży powinny zwracać szczególną uwagę na zdrowie kości.
Przejadamy Się, Oglądając Akcję
Badanie wykazało, że kiedy ludzie oglądają filmy akcji, zwykle jedzą dwa razy więcej przekąsek, popcornu i niektórych smakołyków niż osoby oglądające wywiad telewizyjny. Nie jest tajemnicą, że od dawna ustalono, że oglądanie telewizji zachęca do spożywania pokarmów, którymi się syci.
Przejadamy Się Z Powodu Stresu
Światowa Organizacja Zdrowia ostrzega, że ludność świata jest coraz bardziej otyła. Niedawne badania w Wielkiej Brytanii pokazują, że co druga osoba w Wielkiej Brytanii nie przestaje jeść, nawet po jedzeniu. Innym niepokojącym faktem jest to, że kobiety jedzą na równi z mężczyznami.
Ta Kombinacja Pokarmów Sprawia, że przejadamy Się
Połączenie pewnego rodzaju jedzenia powoduje, że przejadamy się ponieważ stymuluje nasz mózg do obżarstwa. Stwierdzili to naukowcy z Uniwersytetu Yale, skanując ludzki mózg podczas jedzenia. Testy wykazały, że kiedy jemy produkty zawierające zarówno tłuszcze, jak i węglowodany, mamy tendencję do przesadzamy z ilością spożywanego pokarmu .
