2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Na fińskie jedzenie tradycyjnie duży wpływ miała Szwecja. We wschodniej Finlandii wpływ ma jednak kuchnia rosyjska. Przyprawy są trochę używane, do czego dodaje się dużo soli.
Kultura jedzenia w ostatnich dziesięcioleciach stała się bardzo ważną częścią tożsamości narodowej kraju. Wiele wysiłku wkłada się w menu, które można oferować i eksportować do innych krajów. Trend nazywa się „nową kuchnią fińską” lub La Nouvelle finlandaise finlandaise.
Specjalności narodowe to ser, chleb, mięso renifera w różnych postaciach, świeżo solone ryby, jagody, ptactwo łowne, dzikie grzyby.
Surowy klimat i słabe zbiory nauczyły mieszkańców, jak najlepiej wykorzystywać dobra i surowce dostarczane przez naturę. Nazywana „krainą jezior”, Finlandia jest dobrze znana ze swojej różnorodności ryb.
Finowie przygotowują i spożywają ryby w dowolnej formie. Zwłaszcza zimą jest jednym z najważniejszych źródeł witaminy D. Tłuszcz to także dobry sposób na ochronę serca. Każdy lokal spożywa dania rybne co najmniej dwa razy w tygodniu.
Zupa rybna jest bardzo szanowana w Finlandii. Jest przygotowywany w wielu odmianach. Ta zupa to lokalny przysmak, przygotowywany głównie w lutym. Specyfiką jest to, że należy dodać mleko lub śmietankę.
Jednymi z najbardziej apetycznych lokalnych specjałów są karjalanpiirakka (czyli ciasto z ryżem lub ziemniakami) i kalakuko – tradycyjne ciasto z rybą i smalcem. Zdecydowanie najbardziej popularny i lubiany jest przysmak kalekuko. To placek rybny, przygotowywany przez bardzo długi czas. Dawniej umieszczano go w specjalnym naczyniu do pieczenia - w kształcie ryby.
Wisienką na torcie jest jednak wędzony łosoś. Jest przygotowywany z cienkich filetów świeżego łososia, doprawiony cytryną, solą i pieprzem. Ułożyć między długimi i cienkimi plastrami boczku i przykryć świeżym mięsem z białej ryby. Dodaj krążki cebuli i obtocz w papierowym papierze do pieczenia. Co ciekawe, wkłada się go do piekarnika tylko z nim, bez blachy i gotuje przez 5-6 godzin w temperaturze 80-90 stopni.
Kuchnia fińska jest dość ciekawa i nie należy jej lekceważyć kosztem innych. Już pobieżne spojrzenie na menu daje wyobrażenie o jego różnorodności i wyjątkowości oraz wysokiej klasie ryb i specjałów.
Zalecana:
Dania Rybne Na Zwiastowanie
Zwiastowaniu wolno jeść ryby, chociaż poszczą. To święto uważane za jeden z chrześcijańskich sakramentów. Święto nazywa się Zwiastowaniem, ponieważ wtedy Maryja Dziewica zrozumiała dobrą nowinę, że urodzi Syna Bożego. Pieczona ryba jest przygotowywana na Zwiastowaniu, ale można urozmaicić świąteczne menu roladą rybną z roladkami krewetkowymi.
Pyszne Przekąski Rybne
Nie ma wątpliwości – dobrze przygotowane rybne przysmaki i rybne przystawki to doskonały wybór, gdy chcesz kogoś oczarować swoimi kulinarnymi umiejętnościami i stylem gastronomicznym. Dlatego wybraliśmy dla Ciebie mini książkę kucharską z kilkoma pysznymi propozycjami przystawek rybnych.
Konserwy Rybne
Jeśli z jakiegoś powodu masz nadmiar ryby, nie trzeba jej suszyć ani solić. Można ją przechowywać i długo cieszyć się jej smakiem. Do konserw nadają się wszystkie rodzaje ryb - morskie, rzeczne i jeziora. Jedynym warunkiem, jaki musi spełnić ryba w puszkach, jest to, aby była świeża.
Najbardziej Znane Specjały Rybne
Nie będziemy w stanie przedstawić Cię wszystkim specjały rybne na całym świecie ale pokażemy ci niektóre z najsławniejszy . Specjały rybne z Japonii Sushi To chyba pierwsza rzecz, jaka przychodzi na myśl, gdy mówimy o specjałach rybnych z Japonii.
Mistrzowska Klasa Sosów
Ogólnie rzecz biorąc, w gotowaniu istnieją dwa rodzaje sosów, które dzieli oznaczenie kolorem - sosy białe i czerwone. Jeśli weźmiemy pod uwagę ich technologię przygotowania, mogą być z mąką lub bez, na zimno lub na ciepło, mięso, ryby, nabiał, śmietanę, masło jajeczne lub kwaśne.
