2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jeśli z jakiegoś powodu masz nadmiar ryby, nie trzeba jej suszyć ani solić. Można ją przechowywać i długo cieszyć się jej smakiem.
Do konserw nadają się wszystkie rodzaje ryb - morskie, rzeczne i jeziora. Jedynym warunkiem, jaki musi spełnić ryba w puszkach, jest to, aby była świeża.
Ryba jest sterylizowana przez długi czas - około 6-7 godzin. Czas sterylizacji można skrócić kosztem powtórnej lub powtórnej sterylizacji.
Ryba w sosie pomidorowym jest kochany przez wiele konserw.
Niezbędne produkty: na 2 kg ryb - 3 łyżki soli, 2 cebule, 100 ml oleju, 2 kg mielonych pomidorów, trochę mąki, 4 łyżki cukru, 4 liście laurowe, 5 ziaren czarnego pieprzu, 4 łyżki octu winnego.
Sposób przygotowania: Rybę oczyszcza się z wnętrzności, usuwa się głowę i ogon, chyba że ryby są bardzo małe. Posyp rybę połową soli i odstaw na 30 minut.
Obtocz mąkę i smaż na złoty kolor. Schłodzić i ułożyć w słoikach. Zalej gorący sos pomidorowy tak, aby do krawędzi słoika pozostały 2 centymetry.
Przygotuj sos pomidorowy, krojąc i smażąc cebulę, dodając zmielone pomidory, resztę soli, cukier, czarny pieprz i liść laurowy, a na koniec ocet. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut.
Słoiki są zamykane i umieszczane w dużym pojemniku z ciepłą wodą i sterylizowane przez około 6 godzin. Można je sterylizować trzykrotnie po 90 minut z przerwami 24 godzinnymi, bez nalewania wody i wyjmowania słoików z naczynia, w którym są gotowane.
Ryba we własnym sosie jest pyszna i zdrowa.
Niezbędne produkty: 2 kg ryby, 6 liści laurowych, 10 ziaren pieprzu czarnego, 1 marchewka, kwasek cytrynowy, 2 łyżki soli.
Sposób przygotowania: Ryby są czyszczone, krojone na kawałki i myte, aż krew zostanie całkowicie usunięta. Wysuszyć, posolić i pozostawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.
W każdym słoiku umieść liść laurowy, 3 ziarna czarnego pieprzu, trochę posiekanej marchewki, 0,5 grama kwasu cytrynowego. Słoiki są napełnione rybami tak, aby pozostały 2 centymetry do krawędzi, lekko zamknięte i umieszczone w dużym pojemniku do sterylizacji.
Sterylizuj słoiki na małym ogniu przez 7 godzin, okresowo otwierając zakrętki i ściskając rybę łyżką, aby usunąć nadmiar powietrza. Słoiki są następnie zamykane i sterylizowane przez kolejną godzinę.
Zalecana:
Dania Rybne Na Zwiastowanie
Zwiastowaniu wolno jeść ryby, chociaż poszczą. To święto uważane za jeden z chrześcijańskich sakramentów. Święto nazywa się Zwiastowaniem, ponieważ wtedy Maryja Dziewica zrozumiała dobrą nowinę, że urodzi Syna Bożego. Pieczona ryba jest przygotowywana na Zwiastowaniu, ale można urozmaicić świąteczne menu roladą rybną z roladkami krewetkowymi.
Pyszne Przekąski Rybne
Nie ma wątpliwości – dobrze przygotowane rybne przysmaki i rybne przystawki to doskonały wybór, gdy chcesz kogoś oczarować swoimi kulinarnymi umiejętnościami i stylem gastronomicznym. Dlatego wybraliśmy dla Ciebie mini książkę kucharską z kilkoma pysznymi propozycjami przystawek rybnych.
Konserwy Moreli I Brzoskwiń
Nic nie może się równać ze smakiem letnich owoców - słodkich, soczystych i pachnących. Zimą tak bardzo jak chcemy, nie możemy znaleźć pysznych owoców, których sezonem jest lato. Zwykle mają piękny wygląd, ale brakuje im aromatu i słodyczy. Morele i brzoskwinie można konserwować - robią z nich wspaniałe kompoty, które w chłodne miesiące można wykorzystać do bezpośredniego spożycia, a także można je wykorzystać do nawadniania pianek lub do nadzienia pysznego domowego ciasta.
Konserwy Sterylizowane
Jakość konserw mięsnych w dużej mierze zależy od ścisłego przestrzegania zasad konserwowania. W domu mięso konserwuje się w szklanych słoikach. Dobrze jest używać słoików, które mieszczą nie więcej niż jeden litr. Przed puszkowaniem słoiki należy bardzo dobrze umyć gorącą wodą i pozostawić do wyschnięcia na ręczniku dnem do góry, aby nie dostał się do nich kurz.
Konserwy Z Kapusty I Liści Winorośli Do Sarma
Użycie liści kapusty i winorośli do przygotowania nadziewanej sarma jest typowe dla kuchni europejskiej i azjatyckiej. Jeśli masz miejsce w zamrażarce lub lodówce i używasz kapusty kiszonej, liście jeden po drugim odcina się od łodygi i oczyszcza z pogrubionej części.
