2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Piana, która tworzy się podczas gotowania niektórych warzyw i mięsa, nie wygląda dobrze i większość gospodyń domowych próbuje ją usunąć podczas przygotowywania specjalnego obiadu.
Na przykład w kuchni japońskiej oderwanie piany z gotowania mięsa w garnku jest niezwykle ważne, aby stworzyć ładne i czyste danie rosołowe. To dodatkowa praca, ale to klucz do „dopracowanego” smaku i dobrego wykonania przygotowanego menu.
Kiedy zupa lub bulion zaczyna się gotować, białka zawarte w użytych produktach twardnieją i tworzą pianę, która unosi się na powierzchnię.
Zwykle ma białawy brązowawy kolor i nieco cięższą konsystencję niż reszta płynu. Należy go jak najszybciej usunąć, zanim całkowicie się zagotuje, aby nie rozprzestrzeniał się i nie mieszał z bulionem.
Oto jak to zrobić: Musisz przygotować drobne sitko ze stali nierdzewnej i naczynie wypełnione wodą, w którym je zanurzysz. Gdy zupa zacznie się gotować, stań nad piecem.
Gdy tylko zauważysz, że osad wypływa na powierzchnię, weź przygotowane sitko i trzymaj je w jednej ręce, a drugą miskę z wodą.
Zacznij nabierać piankę z bulionu za pomocą sitka i gdy klarowny płyn spłynie i pozostanie w nim tylko piana, zanurz ją w misce z wodą, aby ją umyć. Następnie kontynuuj zdrapywanie osadu w ten sam sposób.
Gdy usuniesz większość piany, naczynie gotuj na wolnym ogniu, ponieważ gotowanie w wyższej temperaturze spowoduje powstanie nowego osadu i jego późniejsze rozpuszczenie, co sprawi, że bulion będzie ciemniejszy.
Nie musi być całkowicie klarowny i po usunięciu całkowicie tłustej piany – wystarczy, aby wyglądał przyjemniej. W ten sam sposób piankę można usunąć podczas gotowania niektórych roślin strączkowych, takich jak fasola, soczewica, ciecierzyca.
Zalecana:
Zobacz, Co Jest Największym Błędem Podczas Gotowania Grillowanych Steków?
Mięso z grilla jest daniem narodowym głęboko zakorzenionym w naszej kulturze i prawie nie ma święta, w którym nie ma go przy naszym stole. Ze względu na to, że przygotowanie grillowanych steków nie wydaje się bardzo trudne, prawie każdy uważa się za specjalistę.
Kulinarne Triki Podczas Gotowania Z Czosnkiem
Czosnek nadaje specyficzny aromat i smak wielu potrawom, dlatego proponujemy Wam kilka trików na gotowanie z nim: - Aby stary czosnek mniej pachniał, musimy usunąć zielony kiełek z wnętrza goździków; - Wszyscy wiemy, jak denerwujące jest przyklejanie płatków do dłoni podczas obierania czosnku.
Kiedy Solić Różne Produkty Podczas Gotowania
Dozowanie soli w gotowaniu to coś, co nie jest stałą stałą w każdej potrawie. Wraz z tym pojawia się pytanie, kiedy posolić różne produkty w naczyniu. A odpowiedź nigdy nie jest ostateczna. Poszczególne potrawy i produkty w nich zawarte są solone w różnym czasie.
Błędy, Których Należy Unikać Podczas Gotowania Krewetek
Krewetki to ulubione owoce morza wielu ludzi. Tak, smakują wyśmienicie, ale zanim zaczniesz gotować, upewnij się, że nie popełniłeś żadnego z tych błędów, które zrujnowałyby Twój wysiłek. 1. Kupiłeś "świeże" krewetki Na pierwszy rzut oka to nie ma sensu – świeże jedzenie jest zawsze lepsze niż mrożonki, prawda?
Subtelności I Błędy Podczas Gotowania Z Multicooker
Multicooker to już nie jest taka nowość. Pierwsze takie urządzenia przypominały kuchnie w 1950 roku. Nazywano je wówczas [szybkami]. Dziś prawie każda kobieta jest szczęśliwym posiadaczem funkcjonalnego Multicookera, który jest nieodzownym pomocnikiem.
