2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Owsianka to tradycyjne danie w Rumunii, Bułgarii, Serbii, Czarnogórze, Macedonii i Turcji. Włosi mają swój odpowiednik pod nazwą polenta. Została narzucona w Bułgarii w XVIII wieku ze względu na jej szybkie przygotowanie. Dla Bułgarki pieczenie tego rodzaju chleba z mąki kukurydzianej jest zbawieniem.
W różnych częściach Bułgarii rodzaje owsianki różnią się. Na przykład Kerkelek to rodzaj owsianki tradycyjnie przygotowywanej w regionie Vratsa. Ma 1 kg owsianki. mąkę kukurydzianą gotuje się, aż zgęstnieje. Piec na złoty kolor na wysmarowanej tłuszczem patelni. Po przygotowaniu natychmiast pokrój w plasterki i pozostaw do ostygnięcia. Spożywany jest pokruszony i zalany 1,5 litrem świeżego mleka.
Inna odmiana owsianki znana z regionu Rodopów - Parenika. Jest przygotowany w następujący sposób:
Rodop parenik
Niezbędne produkty:
1 kg. owsianka - mąka kukurydziana, 250 g sazdarma, 100 g świeżego masła, 250 g (1 1/2 łyżeczki) twarogu, 1 kg. (7 1/2 łyżeczki) jogurtu
Sposób przygotowania:
Na patelni wysmarowanej roztopionym masłem, posypanej twarogiem i kawałkami sazdarma rozsmarować owsiankę. Połóż na grillu lub na kuchence i upiecz. Wlej pozostały olej na wierzch i podawaj. Jest spożywany z jogurtem.
Innym rodzajem pieczywa kukurydzianego jest tzw. prosenik. Jest mieszany jak owsianka, po czym mieszankę wlewa się na patelnię i dalej piecze. W niektórych częściach Bułgarii żebraka podlewa się smalcem smażonym z czerwoną papryką, serem, śmietaną lub skwarkami wieprzowymi. Jego przepis brzmi:
Prosenik
Niezbędne produkty:
1 i 1/2 łyżeczki. mąka pszenna, 1 i 1/2 łyżeczki. mąka kukurydziana, 1 i 1/2 łyżeczki. świeże mleko / lub woda, 4 litry oleju, 1 kostka drożdży, 1 łyżeczka. ser rozdrobniony, 1 litr sody oczyszczonej, 1 litr cukru, 1 litr soli
Sposób przygotowania:
Drożdże upłynnia się dodając łyżkę cukru. Dodaj kilka łyżek świeżego mleka lub letniej wody i kilka łyżek białej mąki. To jest zaczyn, który ma rosnąć.
Mąkę kukurydzianą i pszenną przesiewa się i dodaje do nich sól i sodę oczyszczoną. Następnie - zakwas i mleko. Dobrze wymieszaj i wlej połowę mieszanki na wysmarowaną tłuszczem patelnię.
Posyp ser - jako nadzienie, a pozostałą mieszankę wylej na wierzch. Nasmaruj olejem i pozostaw do wyrośnięcia na około 20 minut. Piec 20 minut w 200 stopniach. Gotowe podawaj z jogurtem lub świeżym mlekiem.
Zalecana:
Owsianka
Coraz częściej ludzie wracają do żywności, która była szeroko rozpowszechniona w czasach starożytnych. Niektóre starożytne kultury miały ogromne znaczenie w wyżywieniu ludności i wniosły nieoceniony wkład dla ludzkości, ale później zostały niezasłużenie zaniedbane i prawie zapomniane.
Najlepsza Owsianka Na śniadanie?
Nie będziemy się nudzić powtarzaniem, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, bo tak właśnie jest. Odpowiednio dobrane śniadanie to posiłek, który zapewni nam sytość przez cały dzień. W niedalekiej przeszłości wielu z nas zaczynało dzień od pysznej owsianki, ale stopniowo to zdrowe śniadanie zostało zastąpione kanapkami, różnymi rodzajami musli i czym innym.
Ryżowa Owsianka Leczy Chory żołądek I Nerwy
Owsianka od dawna jest tradycyjnym daniem w wielu krajach. Niektórzy wolą kukurydzę, inni - grykę, a Brytyjczycy uważają, że nie ma smaczniejszej niż płatki owsiane. Uważa się, że jedną z najstarszych kaszek jest ryż. Archeolodzy są przekonani, że ryż uprawiano w Azji Południowo-Wschodniej pięć tysięcy lat temu.
Jakich Specjałów Spróbować W Różnych Częściach Hiszpanii
Niezwykle trudno będzie nam ogarnąć wszystkich w kilku linijkach Hiszpańskie przysmaki bo sama kuchnia hiszpańska to połączenie wielu różnych kuchni. Być może na pierwszym planie wyróżnia się styl śródziemnomorski, w tym dużo ryb i owoców morza, stosowanie oliwy z oliwek, wszelkiego rodzaju świeże owoce i warzywa, a wszystko to podawane z kieliszkiem dobrego hiszpańskiego wina lub sangrii.
Jak Przygotować Trahanę W Różnych Częściach Bułgarii
Trachanata to popularny makaron lub przyprawa, typowa dla kuchni arabskiej i powszechna w południowej Bułgarii. To ziarna suszonego i pokruszonego ciasta wyrabiane z mąki i warzyw. Stosowane jest również ziele trahanovo, które nadaje ciastu niepowtarzalny smak.
