2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Trachanata to popularny makaron lub przyprawa, typowa dla kuchni arabskiej i powszechna w południowej Bułgarii. To ziarna suszonego i pokruszonego ciasta wyrabiane z mąki i warzyw. Stosowane jest również ziele trahanovo, które nadaje ciastu niepowtarzalny smak.
Trachana jest gotowana i służy do nalewania pokruszonego chleba, do którego można dodać ser i masło. Gotowy pierdolony można go znaleźć w sklepach i stosować w różnych potrawach /zobacz galerię/. Ale możesz łatwo zrobić to sam.
Popularnym przepisem na trachana w regionie Płowdiw jest wyrabianie ciasta z jednego kilograma białej mąki, ¼ kostki drożdży (10 g), 300 g sezamu i warzyw. Jeśli znajdziesz ziele trahanovo, przygotujesz naprawdę smaczną trahanę, ale nawet bez niej efekt będzie imponujący.
Zagotuj 100 g cukinii, 250 g czerwonej papryki i jedną ostrą paprykę, wetrzyj w durszlak i dodaj do pozostałych produktów.
Zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia na jeden lub dwa dni. Pokrój ciasto na małe kulki. Gdy wyschną, przetrzyj je przez durszlak i pozwól im wyschnąć. W ten sposób z łatwością przygotujesz trahanę, która trwa długo i jest bardzo smaczna.
W razie potrzeby możesz dodać więcej warzyw, takich jak cebula. Możesz zrobić słodką trachanę, używając do ciasta gotowanych owoców zamiast warzyw. Szczególnie smacznie smakuje z jabłkami lub pigwami, które są bardzo pachnące.
Wykorzystaj przygotowaną trachanę do przygotowania pysznych posiłków. Poniższy przepis od Sliven jest bardzo smaczny: Aby przygotować jedną porcję, wlej 1 łyżkę. Pieprzyć w 400 ml wrzącej wody i gotować przez około 10 minut. Połamać 2-3 kromki czerstwego chleba, dodać ser i przyprawy (cząber, czosnek, pieprz). Gdy trachana zgęstnieje, zdejmij z ognia i zalej chleb. Podgrzej 1-2 łyżki. olej lub masło i krótko podsmaż czerwoną paprykę. Wlać powstały farsz na potpourri.
W regionie Gotse Delchev kurwa przygotowuje się w następujący sposób: z 2 kg mąki pszennej białej, 500 g mąki kukurydzianej, 750 ml wody, 700 ml soku pomidorowego i 10 posiekanej suchej czerwonej papryki zagnieść ciasto, które pozostawia się do wyrośnięcia na dwa tygodnie. Ciasto wyrabia się codziennie.
Po fermentacji jest łamany na kawałki, które są suszone i kruszone. Tak przygotowana Trachana nie jest używana jako przyprawa, ale jako makaron. Kilka łyżek suchej trachany wlewa się do wrzącej wody, gotuje przez kilka minut, aż płyn odparuje i zalewa czerwoną papryką smażoną na oleju.
Zalecana:
Jak Gotować Warzywa W Różnych Kolorach
Zielone warzywa – szpinak, szczawik, fasolka szparagowa, szparagi, brokuły, brukselka – najlepiej gotować na parze, aby zachować ich bogaty zielony kolor. Jeśli ugotujesz je we wrzącej wodzie, lekko zakwasz je octem lub sokiem z cytryny i po prostu zblanszuj warzywa przez kilka minut, aby zachować ich cenne właściwości.
Jakich Specjałów Spróbować W Różnych Częściach Hiszpanii
Niezwykle trudno będzie nam ogarnąć wszystkich w kilku linijkach Hiszpańskie przysmaki bo sama kuchnia hiszpańska to połączenie wielu różnych kuchni. Być może na pierwszym planie wyróżnia się styl śródziemnomorski, w tym dużo ryb i owoców morza, stosowanie oliwy z oliwek, wszelkiego rodzaju świeże owoce i warzywa, a wszystko to podawane z kieliszkiem dobrego hiszpańskiego wina lub sangrii.
Jak Zrobić Naleśniki W Różnych Krajach
Naleśniki to jedne z najczęściej przygotowywanych przysmaków makaronowych, które można podawać o każdej porze dnia, być cienkie lub grube, słodkie lub słone, zwijane lub składane na cztery itp. Nie jest jasne, kto pierwszy wpadł na ten pomysł naleśniki , ale faktem jest, że są popularne na całym świecie, ponieważ w różnych krajach są przygotowywane z różnych produktów i na różne sposoby.
Jak Zrobić Domową Trahanę
Trakhana to danie pochodzenia arabskiego, przypominające potpourri. Często występuje w kuchniach Strandża, Sakar, Rodopów i innych regionów kraju. Sposób przygotowania trachany można przyrównać do włoskiej „pasty”, gdyż nadzienie przygotowywane jest w postaci ciasta mączno-warzywnego, które po kilkukrotnym wyrobieniu i wyrośnięciu jest suszone i rozgniatane.
Owsianka W Różnych Częściach Bułgarii
Owsianka to tradycyjne danie w Rumunii, Bułgarii, Serbii, Czarnogórze, Macedonii i Turcji. Włosi mają swój odpowiednik pod nazwą polenta. Została narzucona w Bułgarii w XVIII wieku ze względu na jej szybkie przygotowanie. Dla Bułgarki pieczenie tego rodzaju chleba z mąki kukurydzianej jest zbawieniem.
