2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Smak zapiekanki tak popularnej w naszym kraju doceni każdy. Ale jak wybrać ceramikę, która dalej nie zatruwa naszego organizmu i czy takie są.
Glina to materiał, który od tysięcy lat jest używany w produkcji naczyń. Gotują i przechowują żywność. Ale nie można powiedzieć z całą pewnością, co zawiera glina, ponieważ w różnych częściach świata jej skład jest inny.
Od czasów starożytnych jako gliniane zanieczyszczenia dodawano piasek, muszle małży i drobne cząstki gotowej, pokruszonej gliny. Zapobiega to pękaniu. Problem, jeśli można to w ten sposób zdefiniować, polega na tym, że niektóre rodzaje ceramiki zawierają w swoim składzie ołów, co jest konsekwencją glazurowania.
Inną ważną rzeczą dotyczącą ceramiki jest to, że dobrze jest w niej tylko przygotowywać żywność, ale nie przechowywać jej. Dzieje się tak, ponieważ w tym czasie ich powłoka również emituje minimalną ilość ołowiu.
Istnieje ceramika, która nie glazuruje. Znają się, ponieważ nie mają na swojej powierzchni żadnych wzorów. Podczas gotowania z nimi jest kilka bardzo ważnych punktów. Przed kontynuowaniem samo naczynie musi stać w wodzie, aby wchłonąć jej część. Jeśli tego nie zrobisz, podczas gotowania usuniesz całą wodę z naczynia, a jedzenie pozostanie suche.
Uważa się, że najzdrowsze są naczynia nieglazurowane. Wynika to z faktu, że nie są dalej przetwarzane i nie zawierają ołowiu. Na rynku dostępne są dwie odmiany – jedna wykonana jest w całości z gliny, a druga ma powłokę ceramiczną zapobiegającą przywieraniu.
Drugim i najczęstszym typem są doniczki glazurowane. Są bardziej popularne, ponieważ są trwalsze, wygodniejsze i piękniejsze. Jeśli wybierasz takie naczynia, najlepiej upewnić się, jakie jest danie, czyli tzw. co zawiera i czy w procesie emaliowania stosuje się ołów.
Producenci ceramiki twierdzą, że skład ołowiu jest taki, że nie można go wydalić z żywnością. Inni twierdzą, że jest wydalany, ale w niewielkich ilościach, które nie wpływają na organizm.
Inną kwestią jest to, że naczynia kuchenne nie są jedynym miejscem, z którego zatruwamy się ołowiem. Z drugiej strony nasz organizm jest przystosowany do radzenia sobie z niewielkimi ilościami trucizny, dzięki spożywaniu odpowiedniego pokarmu. Wobec emisji ołowiu dobrze jest spożywać pokarmy bogate w wapń.
Zalecana:
Do Naczyń Pokrytych Ceramiką
Naczynia teflonowe, żeliwne, aluminiowe, szklane, ceramiczne – każdej gospodyni coraz trudniej wybrać najbardziej odpowiednią powłokę naczyń do swojej kuchni – gdy teflon nie jest szkodliwy, to okazuje się, że ma datę ważności i może być niebezpieczne, naczynia żeliwne ważą za dużo itp.
