2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Nie ma szafki kuchennej, w której nie byłoby opakowania niezjedzonych herbatników, starych orzechów czy resztek po butelce oleju roślinnego. Jeśli tak, możesz być pewien, że jesteś rajem dla niebezpiecznych zjełczałych pokarmów.
Co zrobić z zjełczałymi produktami? Jest tylko jedna odpowiedź - wyrzucić je. To, co dzieje się, gdy tłuszcze ulegają utlenieniu, od dawna stanowi wyzwanie dla domowych kucharzy, ale problemy zdrowotne, jakie możemy napotkać podczas ich używania, nie są wcale nieznaczne.
Więc co jest złego w jedzeniu zjełczałego jedzenia?
Są co najmniej dwa powody, dla których nie powinniśmy go spożywać. Jednym z nich jest to, że tracą swoje witaminy, a drugim jest to, że mogą również wytwarzać potencjalnie toksyczne substancje, które są związane ze starzeniem się, chorobami neurologicznymi, chorobami serca i rakiem.
„Są rakotwórcze, prozapalne i wysoce toksyczne” – mówią eksperci. Ale są również szeroko rozpowszechnione w łańcuchu pokarmowym. Dzieje się tak, ponieważ w ciągu ostatnich 10 lat tłuszcze trans zostały zastąpione w większości produktów tłuszczami wielonienasyconymi. Tłuszcze trans są bardzo stabilne i mniej podatne na jełczenie, co oznacza, że zmierzamy do jełczenia. To samo dotyczy wysokorafinowanej białej mąki.
Ale kiedy te mąki i tłuszcze zostały zastąpione pełnoziarnistymi mąkami i ziarnami oraz wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi, takimi jak olej kukurydziany i soja, ich trwałość uległa załamaniu. W związku z tym wielu producentów musiało zmienić datę ważności żywności i zacząć dodawać do swoich produktów więcej sztucznych konserwantów.
W rzeczywistości, chociaż ludzie stosują się do zaleceń, aby zastąpić tłuszcze nasycone i trans tłuszczami wielonienasyconymi (roślinnymi) i jednonienasyconymi (olej z oliwek, rzepaku i orzeszków ziemnych), nie zdają sobie sprawy, że te zdrowe tłuszcze nie trwają tak długo.
Okazuje się, że nie kwestionując ich korzyści zdrowotnych, ludzie powinni uważać na stosowanie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, np. przechowywać produkty, które je zawierają w chłodnym, ciemnym miejscu lub po prostu kopać ich mniejsze kawałki, aby móc je spożywać szybciej.
Powietrze, światło i ciepło prowadzą do szybkiego utleniania, dlatego zazwyczaj złym pomysłem jest na przykład kupowanie oleju roślinnego w przezroczystej butelce i umieszczanie go na blacie w ciepłej kuchni na kilka miesięcy.
Egzotyczne oleje (orzechy makadamia, orzechy włoskie, nasiona sezamu, ryby, siemię lniane itp.), orzechy i mąka pełnoziarnista są również głównymi kandydatami do szybkiego jełczenia i wszystkie z nich należy przechowywać w lodówce lub zamrażarce.
Jeśli nadal masz zjełczały produkt w swojej kuchni, najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, to wyrzucić go, ponieważ może naprawdę być szkodliwy dla twojego zdrowia.
Zalecana:
Zastąp Margarynę W Przepisach Tymi Produktami
Z wielu powodów coraz więcej osób odrzuca stosowanie margaryny . Często sprzedawana pod nazwą „oleo”, margaryna jest pełna sztucznie wytworzonych tłuszczów trans. Nawet marki, które twierdzą, że ich produkt zawiera 0 g, w rzeczywistości zawierają co najmniej 500 mg tłuszczów trans.
Dieta Z Produktami Ubogimi W Puryn
Puryny to substancje zawarte we wszystkich produktach spożywczych. Wszystkie komórki naszego ciała zawierają purynę. W przypadku niektórych problemów zdrowotnych konieczne jest przestrzeganie diety i spożywanie pokarmów o niskiej zawartości puryn.
Kiełbasa Panagyurishte I Filet Elena Są Produktami Chronionymi
Komisja Europejska zatwierdziła dodanie dwóch wysokiej jakości produktów wiejskich z Bułgarii do unijnego wykazu chronionych produktów spożywczych. Są to kiełbasa Panagyurishte i ulubiony filet Eleny. Na tej liście znajduje się jeszcze 1200 produktów chronionych – niektóre z nich mają chronioną nazwę pochodzenia, chronione oznaczenia geograficzne lub są oznaczone jako gwarantowane tradycyjne specjalności.
Nakarm Swój Mózg I Intelekt Tymi Produktami! Naprawdę Działają
Naukowcy odkryli, że specyficzny pigment w warzywach liściastych powstrzymuje rozpad skrystalizowanej inteligencji, który towarzyszy akumulacji stresu i wieku. Skrystalizowana inteligencja to umiejętność korzystania z wiedzy, doświadczenia i umiejętności nabytych przez całe życie.
Co Zrobić Ze Starymi Produktami
Gdy w lodówce pozostały produkty, pierwszą rzeczą, którą należy sprawdzić, jest to, czy są jadalne. Niebezpieczne dla zdrowia mikroorganizmy spowalniają swój rozwój w lodówce, ale nie na długo. Istnieją oczywiste oznaki, że żywność nie nadaje się do spożycia, np.
