2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Obróbka mięsa bywa trudnym zadaniem nawet dla najbardziej doświadczonych kucharzy, zwłaszcza jeśli mięso jest stare.
Istnieje kilka sztuczek, których możesz użyć, jeśli chcesz szybciej przetwarzać stare mięso. Aby gotować lub smażyć krócej, najlepiej przed gotowaniem natrzeć sodą oczyszczoną i pozostawić na 3-4 godziny lub na noc. Następnie dobrze umyj i zagotuj.
Inną opcją jest dodanie podczas gotowania łyżki octu lub łyżeczki soku z cytryny. Pomaga to przyspieszyć proces gotowania.
Jeśli mięso pochodzi od starszego zwierzęcia, powinieneś również zastosować sztuczkę, aby szybciej je ugotować. Aby to zrobić, marynuj mięso brandy lub kieliszkiem koniaku i pozostaw na co najmniej 20 minut. Dzięki temu nie zachowa zapachu alkoholu i stanie się bardziej miękki. Zmięknie też znacznie krócej.
Jeśli mięso jest tak stare, że nabrało oddechu, można je namoczyć w marynacie z octu, cebuli i mięty. To usunęłoby lekki zapach. Jeśli jednak jest mocne i nieprzyjemne, najlepiej wyrzucić mięso i nie próbować robić rzeczy niemożliwych.
Istnieją różne sztuczki kulinarne dla różnych rodzajów starego mięsa. Na przykład, jeśli gotujesz drób, najlepiej natrzeć kurczaka wewnątrz i na zewnątrz sokiem z cytryny godzinę wcześniej. Aby uzyskać niesamowity smak i aromat, przed ugotowaniem kurczaka wrzuć do środka pół cebuli i gałązkę rozmarynu.
Wieprzowina szybciej się gotuje, jeśli jest przykryta zimną wodą i gotuje na małym ogniu. Pianka musi być zawsze usuwana.
Aby pozbyć się zapachu jagnięciny, podczas gotowania wlej do wody szklankę brandy. Cielęcina gotuje się szybciej, jeśli jest wstępnie ubijana. Do wody można dodać dwie lub trzy łyżki octu.
Podczas gotowania mięsa należy usunąć piankę. Jeśli nie, wlej szklankę zimnej wody do gotującego się bulionu. To podniesie piankę z powrotem i będziesz mógł ją podnieść.
Zalecana:
Podręcznik Kulinarny: Jak Gotować Mięso I Warzywa?
Aby uzyskać mocny rosół nasycony składnikami odżywczymi, konieczne jest umieszczenie produktów (mięsa, kości, ryb lub warzyw) w zimnej wodzie i powolnego podgrzewania na kuchence, a jeszcze lepiej pokroić na małe kawałki. sztuk. Jeśli ma przeciwne, tj.
Jak Gotować Mięso Z Dzika?
Mięso z dzika ma wiele osobliwości i należy przestrzegać pewnych zasad, aby było pyszne. Dobrze stosować jako danie główne. Mięso oczyszczone ze szczeciny służy do obróbki kulinarnej. Mięso z dzika, zwłaszcza starsze, ma nieprzyjemny zapach.
Jak Najzdrowiej Gotować Mięso?
Mięso jest ważną częścią naszego codziennego menu. Nie zaleca się codziennego spożywania mięsa na stole, ale dla zbilansowanej diety szczególnie ważne jest spożywanie mięsa przynajmniej 2 razy w tygodniu. Nasze ciało jest zaprojektowane tak, aby potrzebowało mocnego i pożywnego pokarmu, takiego jak mięso.
Jak Gotować Mięso Na Parze
Mięso gotowane na parze jest nie tylko bardzo smaczne, ale także bardzo delikatne. Ponadto mięso gotowane na parze jest zdrowe i odpowiednie dla osób przestrzegających diety. Możesz przygotować klopsiki z kurczaka na parze. Niezbędne produkty :
Jak Gotować Szybciej I Skrócić Czas W Kuchni?
Kiedy przychodzi czas na gotowanie, osobiście wariuję. Uwielbiam gotować, ale to taki miły czas na dworze i mam ochotę wyjść. Tak, bardzo chcę wyjść, ale muszę też gotować. Cóż, są sposoby na jedno i drugie. Są sztuczki, które bardzo skrócą gotowanie i wtedy będę mogła chodzić.
