2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Choć wieczór może ci się wydawać nieszkodliwy smażenie ziemniaków lub ryb, może to prowadzić do poważnych konsekwencji, takich jak zmiany pogody, nasilenie skutków globalnego ocieplenia, a nawet śnieżna apokalipsa.
Nowe badanie wykazało, że smażenie żywności może zmienić pogodę, ponieważ kwasy tłuszczowe uwalniane do powietrza z oleju spożywczego pomagają tworzyć chmury. Naukowcy sugerują, że wpływ smażenia żywności może być nawet na tyle duży, aby ochłodzić planetę.
Naukowcy z Uniwersytetu w Reading w Wielkiej Brytanii po raz pierwszy wykazali, że tłuszcze uwalniane podczas gotowania mogą tworzyć złożone struktury 3D w kropelkach aerozolu atmosferycznego. Zespół jest przekonany, że powstawanie tych struktur prawdopodobnie przedłuży życie atmosferyczne tych cząsteczek i wpłynie na sposób formowania się chmur.
Wiadomo, że cząsteczki kwasów tłuszczowych pokrywające powierzchnię cząstek aerozolu w atmosferze mogą wpływać na zdolność aerozoli do uczestniczenia w tworzeniu się chmur – mówi dr Christian Pfrang, współautor badania.
Po raz pierwszy naukowcy zastanowili się, co te molekuły robią w kropli aerozolu. Złożyli szereg złożonych, uporządkowanych modeli struktur molekularnych przy użyciu wychwyconych, lewitujących kropelek kwasu oleinowego (kwasu tłuszczowego związanego z gotowaniem) wychwyconych na niebie Londynu.
Naukowcy odkryli, że cząsteczki tłuszczu wiążą się z kryształopodobnymi kulami lub cylindrami, o których wiadomo, że wpływają na wchłanianie wody. Inne eksperymenty wykazały, że kwasy tłuszczowe w tych strukturach są bardziej odporne na ozon, dzięki czemu mogą przetrwać dłużej i nadal lewitować w atmosferze. Odkrycia pokazują, że wydłużona żywotność tych cząsteczek już pomaga w tworzeniu się chmur.
Naukowcy sugerują, że na gęsto zaludnionych obszarach, gdzie upodobania kulinarne ludności wiążą się z większym smażeniem, klimat w dużej mierze może być determinowany przez cząsteczki tłuszczu w atmosferze.
Prawdopodobnie te tłuszczowe struktury mają znaczący wpływ na wchłanianie wody z kropelek w atmosferze, zwiększają żywotność reaktywnych cząsteczek i według naszych badań może to nasilać efekt cieplarniany i przyspieszać globalne ocieplenie – mówi dr Pfrang.
Doprowadzi to do topnienia lodowców, powodzi, zamarzających prądów oceanicznych i nagłych zmian klimatycznych, i nic dziwnego, że śnieżna apokalipsa na półkuli północnej.
Pomyśl o tym przy następnej porcji frytek – dodał naukowiec.
Zalecana:
Wyhodujmy Mały Szpinak
szpinak jest jednym z najbardziej użytecznych warzyw ze względu na bogatą zawartość białka, węglowodanów, witamin (C, B1, B2, B6, PP, K), a także kwasu foliowego i minerałów (żelazo, wapń, miedź, sód, potas, fosfor). Przygotowuje się go na różne sposoby – na przykład pieczony szpinak z ryżem, smażony szpinak z jajkiem lub jako nadzienie do ciasta.
Uwaga! Glony Wodorostów Ukrywają Ciemną Stronę
Kelp (Laminaria) to brunatne warzywo morskie, które zyskuje coraz większą popularność w naszym kraju. Dostępny jest w postaci suplementu diety bogatego w jod, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie tarczycy. Kelp jest jednym z najbogatszych źródeł jodu w przyrodzie.
Mały, Ale Bezcenny Dla Zdrowia! 6 Korzyści Z Nasion Chia
Zasłużenie nasiona chia mają reputację superżywności. Mogą być dość małe, ale są wyjątkowym źródłem witamin. W rzeczywistości tylko 1 łyżka stołowa nasiona Chia zawiera tylko 69 kalorii i może pochwalić się aż 5 g błonnika, 4 g tłuszczu i 2 g białka.
Słowacja - Mały Kraj Z Bardzo Smacznym Jedzeniem
Zastanawialiście się kiedyś, co właściwie oznacza termin tradycja kulinarna? Czy istnieje dokładna definicja tego pojęcia? W każdym kraju istnieją tradycje i przepisy kulinarne sprzed wieków i dziś. Słowacja jest małym narodem, ale jej historia jest burzliwa i istnieje wiele okresów zależności od innych narodów, które miały wpływ na wszystko, co z nią związane, w tym tradycje kulinarne.
Agencja Żywności Uruchamia Stronę Reklamacyjną
Nowa strona internetowa Agencji Żywności da prawo rodzimemu konsumentowi do przesyłania w formie elektronicznej sygnału o naruszeniach żywności, które są nam oferowane w supermarketach i restauracjach. Platforma BFSA zostanie uruchomiona dopiero za kilka dni i da obywatelom prawo do regulowania jakości spożywanej przez nich żywności.
