2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Zastanawialiście się kiedyś, co właściwie oznacza termin tradycja kulinarna? Czy istnieje dokładna definicja tego pojęcia? W każdym kraju istnieją tradycje i przepisy kulinarne sprzed wieków i dziś.
Słowacja jest małym narodem, ale jej historia jest burzliwa i istnieje wiele okresów zależności od innych narodów, które miały wpływ na wszystko, co z nią związane, w tym tradycje kulinarne. Terytorium, na którym obecnie znajduje się kraj, było areną wielu wydarzeń i procesów historycznych – przez nie przekroczyło granicę między Cesarstwem Rzymskim a osadami tzw. barbarzyńców.
Powstały jedne z pierwszych struktur państwowych – państwo Samo, Księstwo Nitra, a później Wielkie Morawy.
Podbój kraju przez Węgry odegrał ważną rolę w jego dalszym losie - przez ponad 900 lat Słowacja była częścią Węgier, gdy była wówczas królestwem.
Wszystkie te wydarzenia odcisnęły swoje piętno na tym, co gotują i jedzą ludzie na Słowacji. Większość kraju zajmują tetry wysokie i niskie, a także wiele gór. Stąd pochodzą tradycyjne dla kraju sery owcze / zobacz galerię /.
Najbardziej znane sery to Parenitsa, Oshchiepok i Brundza. Ser Brindza jest ważną częścią jednej z narodowych potraw – knedle z branzy. To danie to kawałki ciasta z surowych ziemniaków i mąki, które gotuje się w osolonej wodzie i przykrywa grubą warstwą miękkiego sera i dużą ilością smażonego boczku.
Ciasto gotowane jest używane zarówno jako główny, jak i dodatkowy składnik w większości krajów Europy Wschodniej. Na Słowacji oprócz robienia pierogów, robią też rezance, bardzo podobne do makaronów, które często podaje się z dużą ilością mielonego maku i cukru.
Dużą popularnością w kraju cieszą się również pierogi – czy to nadziewane śliwkami, czy też gulaszami, które choć pochodzenia węgierskiego, często gotuje się na Słowacji. Większość kuchni miejskiej kraju ma pochodzenie węgierskie i austriackie.
Oprócz gulaszu i naleśników, które zapożyczono z kuchni węgierskiej, na Słowacji popularne są również austriackie sznycle i strudle. Jednym z popularnych deserów jest tradelnik - to wydrążony wałek ciasta o aromacie cytryny i gałki muszkatołowej, które piecze się owinięte wokół drewnianych okrągłych kształtów.
Najbardziej znanym miejscem przygotowywania tego deseru jest miasto Skalca, położone w zachodniej Słowacji.
Cecha charakterystyczna miasta Kuchnia słowacka to obfitość dań przygotowywanych z ryb słodkowodnych, którymi najczęściej jest karp, ale wykorzystuje się również pstrąga, szczupaka i białą rybę.
Nieodłączną częścią jadłospisu mieszkańców są również zupy, zwłaszcza czosnkowa, sałata czy grzybowa z kwaśną śmietaną. Najpopularniejszą zupą jest jednak kapusta z kiszoną kapustą i różnymi kiełbaskami, a czasem z całymi, nieobranymi jabłkami.
Piwo jest napojem narodowym na Słowacji i nie ustępuje czeskiemu.
Winogrona są uprawiane w południowej Słowacji już od czasów rzymskich, a kraj ten cieszy się dobrymi i interesującymi białymi winami, które są produkowane głównie z austriackiego Gruner Veltliner i włoskiego Rieslinga.
Trudne historyczne stosunki Słowacji z sąsiednimi krajami stworzyły wyjątkową mieszankę kulinarną warunków naturalnych, lokalnego życia i nacjonalizmu, która nadaje wszystkim zagranicznym potrawom słowacki smak.
Zalecana:
Dzieci Zostały Zatrute Jedzeniem Podczas Wakacji
Dziesięcioro dzieci zostało przyjętych do szpitala Razlog z objawami zatrucia pokarmowego w Międzynarodowy Dzień Dziecka. Dzieci zostały zakwaterowane w Hotelu Peony w miejscowości Bansko. Wszystkie dzieci mają 9 lat, a lekarze wciąż przeprowadzają testy, aby upewnić się, że to zatrucie pokarmowe.
Jak Długo Gotują Się Słoiki Z Zimowym Jedzeniem?
Różne rodzaje warzyw i owoców wymagają różnych terminów puszki. Co jest najważniejsze dla konserw? Potrzebujesz czasu. Chociaż brzmi to dość prosto, jeśli chcesz przygotować wystarczającą ilość zimowego jedzenia, prawdopodobnie zajmie ci to przynajmniej jeden dzień.
Po Co Moczyć Orzechy Przed Jedzeniem?
Orzechy i nasiona mogą być świetnym elementem naszej codziennej diety, o ile dowiemy się kiedy, jak i ile spożywać. Podobnie jak rośliny strączkowe i płatki zbożowe, orzechy również wymagają wstępnego namoczenia, aby wchłonąć zawarte w nich witaminy i minerały.
Jakim Jedzeniem Witać Moich Gości?
Każdy ma gości, czy to przyjaciół, krewnych, sąsiadów na śniadanie, lunch, kolację, przyjęcie lub inną okazję. Spójrzmy prawdzie w oczy, wszyscy się martwią powitanie gości i chce być dobrym gospodarzem i zaczyna się zastanawiać, co ugotować?
Dziwne Fobie Związane Z Jedzeniem I Gotowaniem
Jedzenie to coś, co lubi większość z nas. Są jednak osoby, które kojarzą to z nieprzyjemnymi doświadczeniami, ponieważ cierpią na rzadkie fobie związane z jedzeniem. Zobacz niektóre z nich w kolejnych wierszach. Magyrokofobia Strach przed gotowaniem nazywa się magyerokofobią.
