2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Portugalia to kraj spadkobierców wielkich odkrywców i żeglarzy. Jej nowoczesną kuchnię kształtują z jednej strony najeźdźcy, czyli m.in. Rzymian i Arabów, az drugiej strony egzotycznych przypraw przywiezionych z podróży do Nowego Świata.
Dania na portugalskich stołach łączą w sobie prostotę smaków i egzotykę przypraw korzennych. Rzymianie wprowadzili do kuchni portugalskiej czosnek, a Arabowie: ryż, migdały, cytryny, figi i brzoskwinie.
Kuchnia środkowej Portugalii składa się głównie z mięsa. Najbardziej znanym jest Leitão Assado, czyli pieczona świnia. Ważna rola mięsa w kuchni tego regionu wynika z przewagi regionów rolniczych, gdzie istnieje zapotrzebowanie na dania dostarczające dużo energii do pracy.
Trzeba też wspomnieć o Açorda de Marisco, czyli tzw. zupa z chlebem i owocami morza, której dokładny skład zależy od tego, co szef ma pod ręką.
Oto delikatna strona Kuchnia portugalska. Choć klasyka ma być serwowana z kilkoma kawałkami kiełbasy, nadal mówimy o Caldo verde – zielonym bulionie.
Wszystko zaczyna się od gęstego bulionu (częściej mięsnego), tłuczonych ziemniaków gotowanych i jarmużu, a bardzo często jarmużu. Istnieją warianty, w których zamiast kawałków kiełbasy jest trochę białej fasoli. Pochodzenie zupy pochodzi z północnej części kraju, ale dziś jest wszędzie.
Tripas a modo do Porto to gulasz z kawałkami flaków, kiełbasy i białej fasoli, a najbardziej typowym miejscem, z którego pochodzi sam przepis, jest Porto. O tym narodowym przysmaku krąży wiele legend.
Najczęstszym z tych stanów jest to, że w czasie wojny ludzie oddawali całe mięso, jakie mieli, odchodzącym żołnierzom. Zostawili sobie tylko wnętrzności, więc musieli wymyślić, co z nimi ugotować i tak właśnie się urodził. portugalska specjalność.
Arroz a cabidela to także jedna z najbardziej znanych potraw po słonecznej stronie. Na pierwszy rzut oka nie zawiera niczego specjalnego, ale specjalność stała się symbolem dobrego portugalskiego smaku. Składniki to kurczak, ryż, curry i krew gotowanego ptaka.
Inne popularne dania kuchni portugalskiej to: Wieprzowina po portugalsku, Kurczak po portugalsku, Duszona jagnięcina po Magellanie, Indyk z sosem pomarańczowym, Dżem z marchwi, Sałatka Vensedora.
Zalecana:
Specjalności Ziemniaczane
Specjały ziemniaczane mogą zamienić się w niespodziankę na obiad lub obiad. Są łatwe w przygotowaniu, a niektóre z nich mają niezwykły smak i wygląd. Knedle ziemniaczane przygotowuje się z 10 ziemniaków, 3 jajek, 4 łyżek masła, soli i pieprzu, mąki.
Mediolan Specjalności
W kulinarną tradycję Mediolanu wpleciona jest szeroka gama regionalnych specjałów z całych Włoch, a także wiele dobrych przykładów kuchni światowej. Wśród najbardziej popularnych znajdują się lokalne specjały bogato doprawione różnymi ziołami.
Pyszne Oferty Z Kuchni Portugalskiej
Kuchnia portugalska jest soczysta i świeża. Wiele osób uważa, że przypomina hiszpański, ale na pewno nie brakuje mu własnych specjałów. Klimat w Portugalii jest łagodny, a dzięki swojemu położeniu geograficznemu kraj ten ma dogodne warunki do łowienia ryb, uprawy warzyw i owoców południowych.
Specjalności Kuchni Węgierskiej
W kuchni węgierskiej dominują mięso, gęste sosy i pikantny smak - tak nietypowy dla narodów sąsiednich i europejskich. Wynika to z ustalonych zwyczajów przodków Węgrów - koczowniczego plemienia Madziarów. Ze względu na ich ciągły ruch polegali oni całkowicie na zapasach złowionej i suszonego mięsa.
Specjalności Kuchni Polskiej
Kuchnia polska to wyjątkowe połączenie tradycji kulinarnych różnych narodowości żyjących w kraju od wieków – Żydów, Ukraińców, Białorusinów i Litwinów. Do tego dochodzą wpływy rosyjskie, niemieckie, czeskie i austriackie, a także potrawy typowe dla Włoch, Francji i Bliskiego Wschodu.
