2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Niewiele osób może oprzeć się widokowi ciepłej domowej moussaki. To niesamowicie smaczne danie, uważane za tradycyjne bułgarskie w naszym kraju, zaczęło się wieki temu z Bliskiego Wschodu, aby dziś dotrzeć do niemal każdego miejsca na świecie.
Moussaka można zamówić nawet w najlepszych restauracjach na świecie. Bez względu na to, jak bardzo Turcy, Grecy i Bułgarzy spierają się o pochodzenie musaki, prawda pozostaje taka sama.
To tradycyjne danie arabskie. Nawet sama nazwa w języku bułgarskim została zapożyczona z arabskiego „musaqqaʿa”, co dosłownie oznacza zimno.
Różne kraje znają to pyszne danie o różnych nazwach. Grecy nazywają to μουσακάς, Rumuni - musaca, Turcy - musakka, a po ormiańsku danie to pisane Մուսակա.
W naszym kraju mussaka stała się popularna dopiero po wejściu do kuchni greckiej i tureckiej. To Grecy są odpowiedzialni za popularność dania na całym świecie. Dlatego za autentyczną uważana jest grecka moussaka, która według oryginalnej receptury przygotowywana jest bez ziemniaków, ale z bakłażanem.
Grecka musaka układana jest warstwami smażonych plastrów bakłażana, sosu pomidorowego i mięsa mielonego – zazwyczaj wołowego lub baraniego. Nadzienie z greckiej musaki przyrządzane jest z sosem beszamelowym i posypane żółtym serem. Popularne wariacje to parmezan, gruyere lub kefalotiri, a także bułka tarta.
U naszego zachodniego sąsiada Macedonii na dole znajduje się warstwa smażonych pokrojonych ziemniaków. W przeciwieństwie do greckiego musaka turecka nie jest warstwowa. Jest przygotowywany z duszonych i smażonych bakłażanów, zielonej papryki, cebuli i mięsa mielonego.
Najczęściej podaje się go z tureckim taratorem, znanym jako jajik, a także pilawem. Z biegiem lat pojawiły się również warianty z cukinią, marchewką i ziemniakami.
Dla Arabów moussaka pozostaje czymś, co lubią nazywać gotowaną sałatką. Na Bliskim Wschodzie moussaka najczęściej robi się z pomidorów i bakłażanów, podobnie jak włoski kapłon, który zwykle podaje się na zimno jako przystawkę.
Kiedy Rumun, Serb czy Bułgar słyszy musakę, od razu przychodzi na myśl znajome danie z pokrojonymi ziemniakami i mielonym mięsem. W naszym kraju nacisk na przygotowanie musaki pozostaje mięso mielone, ziemniaki, cebula i pomidory.
Duszone są razem z przyprawami, a następnie pieczone w piekarniku. Na koniec musakę posypuje się polewą z jajka, jogurtu i mąki i piecze. Dość często z tradycyjną bułgarską moussaką podaje się ją z jogurtem.
Zalecana:
Najlepsze Przepisy Na Mussakę
Musaka to pyszne danie, które nadaje się na sezon zimowy, ponieważ jest ciepłe i sycące. Dobrze nam znany grecka moussaka jest bardzo smaczny, ponieważ zawiera wiele różnych warzyw. Niezbędne produkty: 2 szt. bakłażan, 500 g mięsa mielonego, 1 cebula, 3 szt.
10 Produktów Spożywczych, Które Ameryka Dała światu
Pomidory we Włoszech, wanilia we Francji, ziemniaki w Irlandii – te produkty mogą wydawać się lokalne w każdym kraju, ale w rzeczywistości pochodzą z Północy i Ameryka Południowa . Ameryka Północna, Środkowa i Południowa są domem dla wielu jedzenie że możemy łączyć się z kuchniami z całego świata, dzięki czemu cały kulinarny krajobraz planety byłby zupełnie inny, gdyby nie one.
