2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Liście winorośli znajdują zastosowanie w wielu kuchniach świata: tureckiej, greckiej, bułgarskiej, arabskiej, wietnamskiej, ormiańskiej.
Najpopularniejszym daniem z liśćmi winogron jest sarma. Niezwykły smak liści winogron najlepiej łączy się z tłustymi i wędzonymi mięsami, ale najdelikatniejsze liście można dodać do słodkiego pilawu z suszonymi owocami i miodem.
Liście winorośli z każdą obróbką cieplną nabierają smaku otaczających ich produktów i dodają im świeżości. Wykorzystuje się do tego najmłodsze i najdelikatniejsze liście.
Oferujemy dwa najsmaczniejsze zupy z liści winorośli w wariancie chudym i mięsnym.
Zupa z liści winogron
W 1 litrze wrzącej wody dodaj 1 łyżeczkę. sól, 50 ml oleju i dobrze umyte i posiekane 10 kawałków liści winorośli, 1 szt. świeża lub stara cebula. Po 10 minutach dodaj 2 łyżeczki. makaron lub ryż i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Pod koniec gotowania dodać szczyptę papryki, szczyptę czarnego pieprzu, pietruszki i mięty do smaku.
Zupa z liści winogron i wołowiny
Pyszny kwaśny zupa ze świeżych liści winorośli, w którym liście winorośli będą analogiem szczawiu. Pokroić na małe kawałki od 200 do 400 g wołowiny. Pokrój 2 marchewki i 2 cebule w drobną kostkę. Najpierw podsmażyć mięso na oleju, następnie dodać cebulę i marchew. Po usmażeniu dodaj 1 łyżeczkę. pomidory w puszkach, posolić do smaku i dusić na małym ogniu.
W rondelku z wrzącą wodą dodaj smażone produkty i zagotuj. Zetrzyj 100 g świeżej kapusty i dodaj do zupy. 5 ziemniaków obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Po ugotowaniu kapusty przez około 15 minut dodaj ziemniaki.
Pokrój 12 liści winogron na bardzo cienkie paski i dodaj je do zupy 15 minut po ziemniakach. Pokrój 2 ugotowane i obrane jajka w kostkę, drobno posiekaj 0,5 pęczka pietruszki i 0,5 pęczka koperku, dodaj je do zupy po ugotowaniu ziemniaków. Dodać 1-2 liście laurowe i wymieszać, w razie potrzeby spróbować posolić. Zamknij garnek pokrywką i wyłącz piec bez wyjmowania z niego garnka.
Służyć zupa z liści winorośli z jogurtem lub kwaśną śmietaną.
Liście winorośli są bogatym źródłem witamin A, B6 i C, manganu, magnezu, żelaza, wapnia, błonnika, niacyny i ryboflawiny. Zaledwie 30 gramów świeżych liści winogron zapewni 100% dziennego zapotrzebowania na witaminę A.
Jedyną wadą liści winorośli jest wysoka zawartość cukru. Kaloryczność liści winorośli wynosi 100 kcal.
Zalecana:
W Tych Dwóch Składnikach Jest Najsilniejszy Zabójca Raka
Osiem milionów ludzi umiera każdego roku na całym świecie z powodu podstępnej diagnozy raka. Szereg badań prowadzonych od 1970 roku przez Instytut Nauki i Zdrowia we Włoszech pokazuje, że cytryna niszczy komórki nowotworowe 12 rodzajów raka, w tym jelita grubego, piersi, prostaty, płuc i trzustki.
Zachowanie Liści Winorośli
Jeśli chcesz cieszyć się smakiem liści winorośli przez całą zimę i używać ich do pysznych i świeżych potraw, zachowaj je tak, jak chcesz. Istnieje kilka metod konserwacji liści winorośli. Liście winorośli można konserwować przez solenie.
Zupa Haszyszowa - Ormiańska Zupa Flaczki
Według rosyjskiego autora książki kucharskiej Pokhlebkin jest jedną z najstarszych potraw ormiańskich Haszysz . Imię chasz jest tak stara, że ma różne znaczenia. Najbardziej popularna jest dziś tradycyjna zupa, używana w starożytności najpierw jako lekarstwo, a później jako pożywienie dla biednych ludzi.
Idealna Rosyjska Solanka W Dwóch Pysznych Wariantach
Solanki to tradycyjne rosyjskie zupy, które podobnie jak barszcz i szti zajmują ważne miejsce w rosyjskim menu. Ich nazwa pochodzi od solanki ogórkowej, która nazywa się Solanka i bez których nie mogą być przygotowani. Zupy solankowe podawane są na ciepło, zawsze dużo warzyw i w większości przypadków przyrządzane są z produktów mięsnych, rybnych lub bulionów.
Konserwy Z Kapusty I Liści Winorośli Do Sarma
Użycie liści kapusty i winorośli do przygotowania nadziewanej sarma jest typowe dla kuchni europejskiej i azjatyckiej. Jeśli masz miejsce w zamrażarce lub lodówce i używasz kapusty kiszonej, liście jeden po drugim odcina się od łodygi i oczyszcza z pogrubionej części.
