2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Według rosyjskiego autora książki kucharskiej Pokhlebkin jest jedną z najstarszych potraw ormiańskich Haszysz. Imię chasz jest tak stara, że ma różne znaczenia. Najbardziej popularna jest dziś tradycyjna zupa, używana w starożytności najpierw jako lekarstwo, a później jako pożywienie dla biednych ludzi.
W rzeczywistości danie jest tak pyszne, że znalazło swoje miejsce w kuchni azerbejdżańskiej, osetyjskiej, gruzińskiej i tureckiej. Pierwsza wzmianka o nim pochodzi z XI wieku, a współczesna forma dania znana jest od XVII wieku.
Teraz to jedzenie reprezentuje zupa z nóg wołowychktóry jest spożywany rano na śniadanie. Zupę spożywa się na gorąco i doprawia czosnkiem. Jak większość dań ormiańskich przygotowywana jest powoli, ale jest niezwykle smaczna.
Mówi się, że Hasz to pokarm dla biednych i jest to logiczne, biorąc pod uwagę składniki, z których jest przygotowywany. Faktem jest, że podczas krojenia mięsa w rzeźniach wnętrzności i nogi zwierzęcia dano biednym, którzy ugotowali z niego zupę. Dziś jednak każdy chce skosztować niesamowitego dania.
W stolicy Armenii sprzedawane są nawet specjalne koszulki, które nosi się podczas spożywania zupy, co zamienia jedzenie w prawdziwy rytuał.
Ormianie nie zapraszają wszystkich do dzielenia się z nimi przyjemnością jedzenie haszyszu. Odbywa się to tylko z ludźmi, którzy przyjmują za pewnik. Każdy, kto spożywa haszysz, pachnie wtedy mocno czosnkiem, tak jak w naszej ojczyźnie po zjedzeniu naszej ulubionej zupy z flaków. Dlatego stół, na którym serwowana jest łatka, nie jest udostępniany nieznajomym.
Nie tylko w starożytności, ale i dzisiaj są rozpoznawane lecznicze właściwości haszyszu z przeziębieniem. Lekarze ormiańscy przepisują tę żywność jako oficjalny lek.
Przygotowanie tej legendarnej zupy nie jest trudne, ale zajmuje dużo czasu. W Armenii jest to głównie zadanie dla mężczyzn. Wybierz większe, mięsiste i grubsze nogi, aby zupa była gęstsza i bogatsza.
Mięso bez kości kroi się na kawałki i umieszcza w głębokiej misce z zimną wodą. Jest zmieniany co 2 godziny przez 24 godziny. Dobrze zakwaszone kawałki gotuje się przez około 4-5 godzin po usunięciu piany powstałej z krwi i zanieczyszczeń na mięsie. Gotuje się go bez dodatku soli, ale razem z chrząstką, z której pozyskuje się szpik kostny, uzyskuje się gęsty bulion o bogatym smaku.
Zupa haszowa jeść na ciepło, z solą i czosnkiem dodanym bezpośrednio przed spożyciem. Można go również doprawić cienko pokrojoną rzepą i lawaszem.
Ciekawe, że Ormianie jedzą zupę bez łyżek, palcami i niezgodnie z etykietą, dlatego nie podaje się jej na świątecznych stołach. Jeśli jednak zaproszona zostanie osoba z zewnątrz, oznacza to, że jest ona przyjmowana na równi z krewnymi gospodarza.
Zalecana:
Zupa Miso - Czy Jest Zdrowa?
Zjedz w japońskiej restauracji, a najprawdopodobniej dostaniesz miskę zupy miso z jedzeniem. Ta gorąca zupa jest mieszanką japońskiego bulionu o nazwie dashi, w którym rozpuszcza się sfermentowaną pastę z fasoli, kawałki tofu, posiekaną cebulę, a czasem wodorosty.
Jak Zrobić Flaczki – Poradnik Dla Początkujących
Zupa żołądkowa to rodzaj zupy najczęściej spotykany w kuchni bałkańskiej. Ta bałkańska kuchnia obejmuje takie kraje jak Bułgaria, Macedonia, Turcja, Rumunia i Serbia. To kraje, w których flaczki są jedną z ulubionych zup. To w Bułgarii prawie nie ma człowieka, który nie lubi flaków.
Menudo - Meksykańska Zupa Flaczki
Kuchnia meksykańska jest jedną z najbardziej znanych na świecie. Jest potomkiem Azteków, z których do dziś zachowało się wiele tradycji kulinarnych. Radykalnie zmieniło się natomiast coraz częstsze stosowanie mięsa w diecie miejscowej ludności, która przed przybyciem Hiszpanów jadła głównie kukurydzę, fasolę, ostrą paprykę, awokado, dynie i nie tylko.
Szybka Utrata Wagi Z Zupą Szpinakową
Wraz z nadejściem ciepłych miesięcy zaczynamy martwić się o przyrost wagi podczas zimy. Jest szybki sposób na pozbycie się ich, ale potrzebujesz chęci i odrobiny cierpliwości. Przedstawiamy Ci bardzo smaczną zieloną zupę, która pomoże Ci zrzucić nawet trzy kilogramy w zaledwie pięć dni.
Gdzie Jest Najlepsza Zupa Flaczki W Bułgarii?
Zupa z brzucha jest symbolem naszego kraju. Bez względu na to, z jakiej części Bułgarii pochodzą, Bułgarzy lubią przygotowywać to danie i spożywać je w towarzystwie stołu. Ze względu na zamiłowanie Bułgarów do flaczków, Hristo Kyosev przygotował ekspertyzę, która pokazuje, w których miejscach w Bułgarii możemy zjeść najsmaczniejszą zupę, ułożoną w kolejności alfabetycznej.
