2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Norowirusy to nowy typ wirusa, który powoduje prawie wszystkie zatrucia pokarmowe. Co ciekawe, rozwijają się w kuchni, czyli w procesie gotowania.
Wszyscy wiedzą, że zarazki pochodzą z niemytych rąk. Tak ale nie. Chociaż wiele mikroskopijnych szkodników jest przyczepionych do naszych rąk, dane z nowego badania pokazują, że zanieczyszczenie żywności jest najczęstsze z różnych używanych przez nas urządzeń kuchennych. Na przykład źle umyty nóż lub tarka może być nosicielem niezwykle poważnych chorób.
Wyniki te uzyskano badając drogę przenoszenia wirusa zapalenia wątroby typu A i norowirusa między owocami i warzywami z jednej strony a nożami i strugarkami z drugiej. To badanie zostało przeprowadzone przez amerykańskich naukowców.
Aby taki eksperyment był możliwy, pobrali próbki nieskażonych przyborów kuchennych i skażonych produktów raz, a potem odwrotnie.
Wyniki naprawdę zaskoczyły naukowców. Okazało się, że przy użyciu czystych urządzeń kuchennych i skażonej żywności wirusy można było znaleźć na co najmniej połowie noży i innych urządzeń używanych do przygotowywania jedzenia. Z drugiej strony, podczas używania zainfekowanych noży i tarki oraz czystych owoców i warzyw infekcja była częstsza.
Z tego wynika wniosek, że to brudne naczynia i sprzęty kuchenne, takie jak tarki, noże, kuchenki, patelnie itp. są głównymi nosicielami większości infekcji w kuchni. Badanie pokazuje również, że kilka dni po złym czyszczeniu tych urządzeń nadal znajdowano wirusy i bakterie.
Ogólnie czystość w kuchni jest obowiązkowa. I chociaż wiemy już, że urządzenia są głównymi nosicielami bakterii i drobnoustrojów, nie powinniśmy ignorować faktu, że skażone owoce i warzywa również rozwijają infekcje.
Higiena w kuchni nie ogranicza się do perfekcyjnego mycia naczyń i produktów do gotowania. Profilaktyczne czyszczenie lodówki, zamrażarki, okapu kuchennego itp. powinno odbywać się co tydzień i co miesiąc, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się z nich bakterii.
Zalecana:
Jak Wybrać Odpowiednie Noże Kuchenne?
Choć zakup noży nie wydaje się skomplikowanym zadaniem, warto wziąć pod uwagę, że taką inwestycję dokonuje się jednorazowo na dłuższy okres czasu. Najważniejszą częścią noża jest to, aby był mocny, wykonany z trwałego materiału i wreszcie, aby był wystarczająco wygodny dla tego, kto będzie go najczęściej używał.
Najlepsze I Nieszkodliwe Przybory Kuchenne
Często kupujemy przybory kuchenne, nie wiedząc, czy materiały, z których są wykonane, są szkodliwe czy nie, kierując się ceną. Jak wybrać bezpieczne przybory kuchenne i materiały, z których są wykonane? Przybory kuchenne ze stali nierdzewnej są odporne na utlenianie, produkty nie tracą swoich właściwości, smaku, a nawet witamin podczas gotowania.
Smażone Uszkodzenia Tak Samo Jak Zapalenie Wątroby
Do niedawna największym zmartwieniem miłośników fast foodów i tłustych burgerów były setki kalorii, które ich ulubione pokarmy dostarczały organizmowi. Zła wiadomość jest taka, że nie tylko twoja talia będzie cierpieć z powodu regularnego spożywania tego rodzaju żywności.
Jajka Nie Przenoszą Do Organizmu Złego Cholesterolu
Od dłuższego czasu dietetycy zalecali nam ostrożność przy spożywaniu jajek. U osób z problemami z sercem uznano to za jeden z pokarmów, który może pogorszyć ich stan. Jednak nowe badania przeprowadzone przez brytyjskich naukowców kategorycznie zaprzeczyły sławie jaj.
W Ten Sposób Twoje Przybory Kuchenne Okazują Się Generatorem Bakterii
Przybory kuchenne jak noże i strugi? rozprzestrzeniać bakterie między różnymi rodzajami produktów, znaleziono nowe badanie. Naukowcy z University of Georgia skazili różne owoce i warzywa bakteriami, takimi jak salmonella i Escherichia coli.
