2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Niesłusznie brokułom zwykle przypisuje się najdalsze, najzimniejsze i najbardziej samotne miejsce w rogach naszych talerzy. Aby go zjeść, dzieci często muszą sobie wyobrazić, że są dzikimi dinozaurami, które pożerają małe zielone drzewka. Niektórzy dorośli nie są łatwiejsi do spożycia.
W rzeczywistości brokuły to niezwykle przydatny i wartościowy produkt spożywczy.
Podobnie jak marchewka, seler czy sałata, brokuły muszą być przygotowane w specjalny sposób, aby można było jeść bez zbędnej tortury smakowej. A jeśli wspaniałe właściwości zdrowotne warzyw nie sprawią, że staniesz się ich fanem, to odkrycie nowych sposobów gotowania z pewnością się powiedzie.
Co to są brokuły?
Brokuły to roślina z rodzaju Kapusta i Kalafior. Jego kolor jest zwykle zielony, ale zdarzają się również odmiany w kolorze białym lub fioletowym. Istnieje kilka rodzajów brokułów, w tym brokuły kalafiorowe i brokuły brokułowe. Różne rodzaje brokułów mają różne rozgałęzione łodygi, a ich długość często jest różna. Na przykład brokuły mają wysokie łodygi i mniejsze główki.
Zielona roślina jest bogatym źródłem witaminy C i A. Jest jednym z niewielu warzyw o wysokim poziomie witaminy C. 100 g brokułów zawiera 90 mg ważnej witaminy. Stanowi to 149 procent naszego dziennego zapotrzebowania na witaminę C.
Brokuły zawierają również błonnik, wapń, kwas foliowy i żelazo. Jedną z najcenniejszych substancji zawartych w brokułach są antyoksydanty. Znajdujący się w roślinie sulfan ma udowodnione właściwości przeciwnowotworowe. Duszenie brokułów nawet zwiększa ich uzdrawiającą moc.
Jak to przygotować?
Duszenie to najlepszy sposób na przygotowanie tego warzywa. Gotowanie nie jest wysoce zalecane, ponieważ niszczy wiele jego wartości odżywczych. Duszenie nie powinno trwać dłużej niż 3-4 minuty.
Cytryna, olejek cytrynowy, sos holenderski lub sos sojowy to odpowiednie dodatki do przyprawiania brokułów.
Istnieje wiele możliwości łączenia warzyw z innymi potrawami. Możesz dodać brokuły do pizzy, makaronu lub risotto. Oczywiście najsmaczniejsze połączenie to brokuły z serem, parmezanem lub pecorino.
Zalecana:
Wskazówki, Jak Czyścić I Gotować Pyszne Ryby
Lato to pora morza, a wraz z nią świeżo złowionych ryb. Wszyscy wiemy, jakie to dobre dla naszego zdrowia. Bogaty w aminokwasy, białka, minerały i gotuje się łatwo i szybko. Ma niską zawartość tłuszczu, dlatego jest odpowiedni dla wszystkich grup wiekowych i jest przepisywany w każdej diecie.
Pyszne I Zdrowe Brokuły To Potężny Wojownik Z Rakiem
Atrakcyjne brokuły to prawdziwa skarbnica witamin i składników odżywczych. Ich doskonały i wyrafinowany wygląd urzeka nasze zmysły, jest świętem dla oczu i ucztą dla ust. Są wysoce zalecane w profilaktyce i ochronie przed nowotworami, a także w różnych dietach niskokalorycznych i dietetycznych.
Jak Gotować świeże Brokuły I Kalafior
Świeże brokuły i kalafior są bardzo smaczne, jeśli zostaną odpowiednio ugotowane, a następnie przygotowane według specjalnych przepisów, aby jeszcze bardziej wzbogacić ich smak. Kalafior i brokuły są bogate w wiele pożytecznych substancji, a jesień to ich pora, kiedy są pełne witamin i najlepiej nadają się do spożycia.
Jak Gotować Brokuły
Brokuły gotują się bardzo szybko. Gotuj w osolonej wodzie przez 4-5 minut. Pozwala to zachować więcej minerałów i witamin, a także zachować piękny ciemnozielony kolor brokułów. Po ugotowaniu przez 10 minut lub dłużej traci się ponad 50 procent korzystnych właściwości brokułów, a także ich najbardziej użyteczną biologicznie aktywną substancję - sulforafan, który ma działanie immunostymulujące.
Do Czego Pasują Brokuły?
Brokuły nie są powszechnie stosowane w naszej kuchni. Jednak, jak można przypuszczać, są one bardzo przydatne i mogą być bardzo smaczne, jeśli zostaną odpowiednio wykonane i połączone z odpowiednimi produktami. Większość ludzi odnosi się do nich sceptycznie, ale w rzeczywistości są one dość lekkie w smaku.
