2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Lato to pora morza, a wraz z nią świeżo złowionych ryb. Wszyscy wiemy, jakie to dobre dla naszego zdrowia. Bogaty w aminokwasy, białka, minerały i gotuje się łatwo i szybko. Ma niską zawartość tłuszczu, dlatego jest odpowiedni dla wszystkich grup wiekowych i jest przepisywany w każdej diecie. Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów ryb, oto kilka wskazówek, jak najlepiej je przyrządzić:
Najpierw ryba musi być świeża. Poznasz go po błyszczących łuskach. Miąższ jędrny, oczy błyszczące i przejrzyste, skrzela czerwone i wilgotne. Potrzebujemy ostrego noża lub nożyczek. Świeża ryba jest śliska i ma na sobie śluz, więc należy zachować ostrożność podczas jej czyszczenia.
Trzymaj się mocno, będziesz potrzebować ręcznika i soli. Łapie ogon i drapie. Zaczyna się od ogona do głowy, więc łuski są usuwane. Aby wypatroszyć rybę, przecina się jej brzuch i usuwa wnętrzności, uważając, aby nie uszkodzić pęcherzyka żółciowego.
Usuń czarne skórki, są gorzkie. Oczyszczone ryby są dokładnie myte pod bieżącą zimną wodą i suszone papierowym ręcznikiem. Następnie jest odkostniany na desce ze skórą skierowaną do góry i otwartym brzuchem skierowanym w dół.
Ogon jest cięty poprzez mocne dociśnięcie do deski, zwolnienie kręgosłupa i cięcie na głowie. Skórkę na filety można również oddzielić. Następnie natrzyj sokiem z cytryny. Dzięki temu mięso jest jędrniejsze, a zapach lżejszy. Posyp solą tuż przed gotowaniem.
Aby ryba była soczysta po upieczeniu w piekarniku, potrzebujesz trochę płynu lub bulionu, białego wina, oliwy z oliwek lub warzyw. Umieszcza się je na dnie blachy do pieczenia. Połóż na nich rybę, posmaruj górę. Przykryj folią i upiecz w nagrzanym piekarniku.
Po chwili folię zdejmuje się i wraca do piekarnika w celu upieczenia. Gotowa ryba musi być jędrna w dotyku. Aby było chrupiące, przed grillowaniem dopraw przyprawami, sokiem z cytryny i posmaruj olejem lub oliwą z oliwek. Można go również marynować przez noc w oleju i soku z cytryny.
Są ryby smażone na patelni bardzo smaczne - szproty, kaczki, rekin i turbot. Najpierw są solone, następnie zawijane w mąkę kukurydzianą i smażone – dzięki temu wchłaniają mniej tłuszczu.
Gotowanie to najzdrowszy sposób gotowania ryb. Najpierw wrzuć do wrzącej osolonej wody z białym winem lub bulionem. Pozwól wodzie ostygnąć, a następnie spuść.
Przyprawy najczęściej używane do przyrządzania ryb to sól, pieprz, biały pieprz, bazylia, koperek, oregano, melisa, rozmaryn i tymianek.
Zalecana:
Jak Czyścić Ryby
Do czyszczenia ryb należy używać nożyczek kuchennych lub ostrego i elastycznego noża. Uważaj, ponieważ świeże ryby są bardzo śliskie. Jeśli chcesz, aby były ciasne i nie skaleczyły się, musisz przygotować sól i serwetkę. Zaleca się również częste mycie pod bieżącą wodą.
Jak Gotować Pyszne Pieczone Jabłka
Zamiast pieczenia jabłek tylko w piekarniku, dodając odrobinę cukru, można stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło. Jabłka z twarogiem i morelami przygotowywane są przez pocieranie ładnego świeżego twarogu, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
Jak Czyścić I Gotować Turbota
Turbot to jedna z najsmaczniejszych ryb morskich, a żeby ją przygotować samodzielnie, musimy umieć ją wyczyścić. Specyfiką turbota jest to, że jama brzuszna z narządami wewnętrznymi nie znajduje się na dnie ryby, jak u innych gatunków ryb, ale po jednej stronie.
Jak Gotować Pyszne Brokuły I Do Czego Są Przydatne
Niesłusznie brokułom zwykle przypisuje się najdalsze, najzimniejsze i najbardziej samotne miejsce w rogach naszych talerzy. Aby go zjeść, dzieci często muszą sobie wyobrazić, że są dzikimi dinozaurami, które pożerają małe zielone drzewka. Niektórzy dorośli nie są łatwiejsi do spożycia.
Jak Gotować Pyszne Udka Z Kurczaka
Soczyste, smaczne, rozpływające się w ustach – ulubionym przepisem na piwo w gorące letnie miesiące jest ten na udka z kurczaka przygotowane dokładnie tak: Puree z kurczaka z miodem i musztardą 500 gram oczyszczonej ospy wietrznej, 2 łyżki miodu, 1 łyżka musztardy, 1 łyżeczka piwa, sól, pieprz do smaku Sposób przygotowania:
