2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Postępuj zgodnie z tym przepisem, a na obiad zaserwujesz swojej rodzinie naprawdę pyszną włoską pizzę.
Produkty z ciasta:
mąka typ 500 - 1/2 kg
maj -10
sól -2 łyżeczki
oregano -1/2 łyżeczki
mleko - 2 łyżki.
żółtko - 1 szt.
oliwa z oliwek - 2 łyżki.
woda - 250 ml.
sos:
obrane pomidory z puszki
przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano
Garnirunek:
ser mozzarella
świeże grzyby
szynka (lub inne mięso do wyboru)
Przygotowanie ciasta do pizzy:
W głębokiej misce umieść mąkę, drożdże, sól i oregano. Dodaj mleko, żółtko i oliwę z oliwek. Stopniowo dodawać wodę, cały czas mieszając. Ugniataj ciasto, aż zacznie oddzielać się od ścianek naczynia i rąk (5-7 minut). Przykryj naczynie ręcznikiem i pozostaw na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej. W tym czasie ciasto podwoi swoją objętość.
Przygotowanie sosu do pizzy:
Nie używaj świeżych pomidorów ani ketchupu. Aby przygotować sos, zetrzyj obrane pomidory z puszki i dopraw solą, pieprzem, świeżą bazylią i oregano. Zamiast pomidorów w puszkach możesz użyć domowego sosu pomidorowego.
Ułóż pizzę?
Nasmaruj dno i ścianki blachy odrobiną oleju. Weź porcję ciasta w kształcie kuli, umieść ją bezpośrednio na środku patelni. Ciasto lekko dociśnij palcami i rozprowadź od środka do ścianek patelni.
Ważne: powinieneś uzyskać cienką skórkę. Chociaż składniki są przewidziane na 2 pizze, w zależności od wielkości patelni może być konieczne użycie mniejszej ilości ciasta.
Głównym początkowym błędem przy robieniu pizzy jest dodanie zadziwiającej ilości składników. Tutaj zasada jest taka, że im mniej – tym więcej, czyli tzw. musisz użyć mniej składników. W przeciwnym razie ciasto się nie upiecze i będzie kleiste.
Ciasto posmarować sosem pomidorowym. Warstwa musi być przezroczysta. Na sosie posmarować kawałkami mozzarelli. Pod koniec pizzy rozłóż świeże grzyby i wybrane mięso (szynka, kiełbasa itp.). Jeszcze raz - nie przesadzaj ze składnikami!
Piekarnik należy wstępnie podgrzać do maksymalnej temperatury przy włączonym górnym i dolnym koszu. Umieść pizzę do pieczenia. Czas pieczenia to 5-10 minut. Będziesz wiedział, że pizza jest gotowa, gdy ciasto nabierze złotego koloru.
Po wyjęciu na wierzch połóż kilka świeżych listków bazylii. Smacznego!
Interesujące fakty:
• Ciasto na prawdziwą włoską pizzę jest wykonane z mąki typu 00. Jest to mąka wysokiej jakości, która zawiera więcej białka niż zwykle i jest droższa. Białka działają jak klej i nadają cieście elastyczność. Wiodące włoskie pizzerie mistrzowskie używają tego rodzaju mąki do uzyskania doskonałego ciasta, które można łatwo rozciągnąć bez rozdzierania. Alternatywą u nas jest mąka typ 500;
• Do ciasta wkłada się żółtko, aby nadało mu złoto-żółty kolor, ale można je pominąć;
• Z reguły pizzę piecze się przez 2 minuty w temperaturze 500°C, ale większość piekarników nie utrzymuje takich temperatur. Istnieją nawet mistrzowskie pizzerie, które używają pieców o bardzo wysokiej temperaturze i mają czas pieczenia wynoszący 35-40 sekund;
• Jeśli chcesz uzyskać dodatkowy smak, 1-2 minuty przed wyjęciem pizzy z piekarnika możesz rozbić jajko w środku, dodać starty parmezan lub włożyć oliwki;
• Jeśli składniki z góry są upieczone, a ciasto pozostaje surowe, następnym razem upiecz pizzę na dolnym ruszcie w piekarniku. Jeśli to nie pomoże, wypróbuj cienką warstwę ciasta i mniej składników.
Dobrą rzeczą w pizzy jest to, że możesz eksperymentować bez końca. Nie ograniczaj się i znajdź idealną pizzę!
Zalecana:
Jak Zrobić Idealną Herbatę Według Ekspertów
Podczas gdy wiele mądrych książek uczy nas, że praca uczyniła z małpy człowieka, niektórzy ludzie wyznają zasadę, że najlepiej cenimy swoje życie w czasie wakacji, a ponieważ jest tak wiele dni tygodnia, powinno być tyle samo świąt. Przynajmniej tak możemy sądzić po tym, że prawie każdy dzień w roku jest świętem czegoś.
Przygotuj Idealną Włoską Lasagne Z Tymi Wskazówkami
Włoska kultura kulinarna obfituje w przepisy o niepowtarzalnym smaku, które stały się niezwykle ważne w naszych nowoczesnych upodobaniach. Lasagna to jedna z najbogatszych, lubianych i apetycznych potraw, o której pierwsza wzmianka pojawia się ze słowem lasanum.
Jak Zrobić Idealną Pieczeń Wołową
Pieczeń wołowa to specjalność odpowiednia na rodzinne spotkania na każdą okazję. Danie jest niezwykle wyrafinowane i pyszne, dlatego wymaga więcej czasu na przygotowanie. Idealny rostbef jest osiągany z wielką starannością i ściśle przestrzegając etapów jego przygotowania.
Jak Zrobić Idealną Kawę?
Gorący pachnący Kawa ma miliony fanów na całym świecie. Kawa słynie z napoju, który dodaje wigoru i nastroju. Ale dzieje się tak tylko wtedy, gdy kawa jest odpowiednio zaparzona. Jeśli podchodzisz do robienia z lekko Kawa , możesz zepsuć nawet najbardziej wyrafinowaną i najdroższą odmianę wspaniałych ziaren.
Jak Zrobić Idealną Mamuśkę?
Milfoy jest znany jako francuski deser, ale jego prawdziwe pochodzenie nie zostało jeszcze ustalone. Jego nazwa oznacza tysiące liści, ale występuje również jako Napoleon. Francuz Pierre la Warren po raz pierwszy opisał przepis na deser w 1651 roku.
