2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia chińska jest popularna na całym świecie. Istnieją różne książki kucharskie o tym, jak przygotowywać dania kuchni chińskiej, ale warto wiedzieć więcej najczęściej używane sosy w kuchni chińskiej. Oto niektóre z nich wraz z opisem, z czego są wykonane i do jakiego rodzaju naczyń są używane.
Sos chili - Sos o czerwono-pomarańczowym kolorze, o ostrym smaku, wytwarzany ze zmielonych świeżych papryczek chili, octu, soli i rodzynek.
Służy zarówno do przyprawiania różnych potraw, jak i jako sos, w którym topi się przygotowane chrupiące kawałki mięsa. Ważne jest, aby przechowywać go w lodówce, a stopień ostrości zależy od ilości i jakości samych papryczek chili.
Sos Hoysin - Reprezentuje czerwonawo-brązowy sos chiński, który jest gęsty i ma częściowo słodki, częściowo pikantny smak. Jest przygotowywany z soi, mąki pszennej, soli, cukru, czosnku, oleju sezamowego i chili.
Służy do marynowania, a także podawany jest z chrupiącymi smażonymi warzywami lub daniami mięsnymi, które można w nim maczać. Przechowuj w słoiku z pokrywką na zimno przez dość długi czas, ale jeśli go zamrozisz, nie będziesz miał żadnych problemów.
Sos rybny - Złotobrązowy, ten this sos chiński jest przygotowywany z ryb, soli i wody. Stosuje się go jako dodatek do innych smaków, ponieważ sam w sobie nie ma specjalnego smaku, ale wzmacnia inne smaki potrawy. Jest przechowywany na zimno i trwa dość długo, czasem kilka miesięcy.
Sos ostrygowy - Ma brązowo-orzechowy kolor i jest wytwarzany z soku ostrygowego, mąki pszennej, soku kukurydzianego, soku z glutenu ryżowego, soli i cukru. Jest bardzo podobny do sosu sojowego, ale jest od niego bardziej miękki. Używany do dań mięsnych i warzywnych. W butelkach może być przechowywany przez dłuższy czas.
Shrimp Sauce - Ten rodzaj sosu można znaleźć w postaci gęstego sosu lub w postaci cieńszego soku. Obie opcje należy rozcieńczyć wodą przed użyciem.
Sos sojowy - Przygotowany ze sfermentowanych ziaren soi z dodatkiem pszenicy, soli i cukru. Używany w dowolnym momencie w kuchni chińskiej, niezależnie od pory roku. Istnieją dwa rodzaje - jasny i ciemny sos sojowy, które często miesza się z solą.
Zalecana:
Typowe Chińskie Desery
Kuchnia chińska jest dobrze znana na całym świecie i większość z nas kojarzy ją głównie z apetycznym ryżem z woka, wybornym ryżowym spaghetti, pysznymi czarnymi grzybami, smażonym na złoto mięsem i popularnymi sajgonkami. Niewielu z nas zrobiło to na deser po przejedzeniu się różnymi chińskimi specjałami.
Nieznane Chińskie Przyprawy
W kuchni chińskiej nie ma dania, czy to mięsnego, czy warzywnego, do którego nie dodanoby przypraw charakterystycznych dla tej kuchni. Przede wszystkim glutaminian sodu i tzw. wino kucharza. Wino szefa kuchni, które czasami jest określane w przepisach po prostu jako wino, jest w rzeczywistości specjalną wódką ryżową znaną jako maotai lub shaoin, w zależności od sposobu jej przygotowania.
Jak Samemu Zrobić Słynne Chińskie Pająki?
Baozi, lepiej znana w Bułgarii jako Pauchi, to azjatycka specjalność ciasta, która jest bardzo powszechna w Chinach. Jest przygotowywany z ugotowanego ciasta i farszu, składający się z mięsa (wołowina, kurczak) i warzyw (por, cebula). Pająki bardzo przypominają pierogi, popularne w Rosji, na Ukrainie, w Polsce, ale są nieco większe.
Wskrzesili Starożytne Chińskie Piwo 5000 Lat Temu
Ludzie na całym świecie, szczególnie latem, lubią cieszyć się zimnym piwem. Jednak piwo nie jest odkryciem nowej ery, ale ulubionym napojem od tysiącleci. Chociaż technicznie nas odwadnia, napój może być niesamowicie orzeźwiający. Jasne, jasne smaki w połączeniu z bakteriami karbonatyzującymi i niską temperaturą sprawiają, że piwo jest idealnym sposobem na ochłodzenie.
Producenci Parvomay Atakują Chińskie Rynki
Producenci Parvomay postanowili przejąć chińskie rynki. Będą oferować miód z krajów azjatyckich, czerwone wino, warzywa w puszkach, słodycze i lyutenitsa. 29 stycznia w Parvomay odbędzie się forum, na którym eksperci wyjaśnią producentom, w jaki sposób mogą sprzedawać swoje produkty w Chinach.
