2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Sapote to egzotyczny i mało znany w naszym kraju owoc. Pochodzi z Meksyku, ale z wyjątkiem Ameryki Środkowej, sapote rośnie w Belize, Gwatemali, Panamie, Ekwadorze, Wenezueli, Stanach Zjednoczonych i innych. Nazywana jest również „morelą karaibską” ze względu na podobny smak i skład.
Nawet Aztekowie i Majowie uprawiali sapotę i wyciskali olej z kamienia, używając go jako środka przeciwzapalnego, a kobiety wcierały go we włosy.
Drzewo sapote jest wiecznie zielony i osiąga wysokość 15 metrów. Nieuprawiane mogą osiągnąć nawet 40 metrów. Skórka owocu jest owłosiona i brązowa, nieco przypominająca skórkę kiwi.
Wnętrze sapote jest miękki i pomarańczowy. Kamień jest jędrny i stosunkowo duży na tle nie tak dużych owoców.
Owoce są tak ważne dla Indian w Meksyku i Europie Środkowej, że pozostawiają drzewo nienaruszone podczas wycinania krzewów kawowca.
Skład sapote
Sapote jest doskonałym źródłem witamin C, E i B6. Zawiera potas, magnez, beta karoten, dużą ilość błonnika, ryboflawinę, niacynę, kwas triterpenowy. Sapote swoje właściwości zawdzięcza skwalanowi zawartemu w jego olejku.
Selekcja i przechowywanie szeptów
Ten egzotyczny owoc nie jest dystrybuowany w naszej sieci sklepów, ale w sklepach specjalistycznych można znaleźć cenny olejek sapotowy, który ma szereg zalet. Organiczny olej sapotowy jest stosunkowo drogi – 50 ml kosztuje około 20 BGN.
Chociaż nie jest jeszcze bardzo popularny, owoc sapote ma wszystkie cechy, aby stać się jednym z nowych superowoców i to tylko kwestia czasu, zanim zyska sławę.
Gotowanie szeptów
Miejscowi zwykle jedzą go bezpośrednio z ręki lub nabierają łyżką połówek owocu. Na obszarach miejskich marmolada jest wytwarzana z miąższu sapotu lub mrożona na sorbet. Miąższ stosuje się również jako wypełniacz w przygotowaniu sera guawa.
Korzyści z sapote
Absolutnie wszystkie części drzewa sapotowego mają działanie lecznicze. Nasiona owocu ułatwiają trawienie, olej ma działanie moczopędne, wywar z kory przestaje kaszleć. Sok z kory drzewa usuwa brodawki i powstrzymuje rozwój grzybów skórnych.
W Meksyku olej sapotowy często miesza się z olejem rycynowym, aby wzmocnić włosy. Badania kliniczne przeprowadzone w 1970 roku potwierdziły, że olejek sapotowy jest skuteczny w wypadaniu włosów spowodowanym łojotokowym zapaleniem skóry.
Na Kubie napar z nasion sapotu stosowany jest do mycia oczu. W Meksyku łuski nasion moczy się w winie, a otrzymany napar stosuje się przy chorobach nerek i reumatyzmie. Aztekowie bardzo cenili sapot ze względu na jego dobroczynny wpływ na osoby z padaczką.
Szepty w kosmetykach
Sapote swoje cenne właściwości zawdzięcza roślinnemu skwalanowi zawartemu w oleju pozyskiwanym z jego orzechów. Ten sam składnik jest podstawą naszego znanego olejku arganowego.
Skwalan wykazuje doskonałe działanie antybakteryjne, dogłębnie wzmacnia warstwę rogową naskórka oraz ułatwia przenikanie przez skórę innych składników aktywnych.
Olej z sapote zmiękcza i uelastycznia skórę, ogranicza utratę wody w naskórku, nadaje włosom i skórze świeży i zdrowy wygląd.
Olejek z orzechów sapote w niczym nie ustępuje olejowi arganowemu pod względem działania na włosy. Z tego powodu istnieje wiele firm kosmetycznych, które produkują serie dla pięknych włosów z ekstraktem z egzotycznych owoców.
Zalecana:
Mamei Sapote – Owoc, Dzięki Któremu Spalamy Kalorie I Niepostrzeżenie Schudniemy
W kuchni Meksyku, Ameryki Środkowej i Indii Zachodnich chyba nie ma tak ukochanych owoców mamay sapote . Ma kremową gęstość, zabarwioną łososiem, który smakuje jak połączenie słodkich ziemniaków, dyni i wiśni, podkreślone miodem i wanilią. Spokojnie mamey sapote można spożywać na surowo, a także w deserach i napojach.
