2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Być może próbowałeś tego wcześniej lub może to brzmieć tak egzotycznie, że nawet o tym nie myślisz. Prawda jest taka, że po długim zaniedbywaniu, Kuchnia afrykańska znów staje się popularny i cały kontynent kulinarny czeka na odkrycie. Mówi się, że jest zbyt tłusta i niewystarczająco wyrafinowana, ale jej „ambasadorzy” robią wszystko, co możliwe, aby przezwyciężyć uprzedzenia.
Oto niektóre z najpopularniejsze dania afrykańskie:
Kuskus
W Bułgarii przez kuskus rozumiemy produkt makaronowy, przypominający makaron. Jednak prawdziwy kuskus uzyskuje się z nasion pszenicy durum ugotowanych w specjalnym naczyniu. To nazwa dania, które zna wiele opcji - może być z mięsem (jagnięcina, baranina, kurczak) lub rybą. Często łączy się go z ciecierzycą i świeżymi warzywami (marchew, rzepa, cukinia, kapusta…), przygotowanymi w pysznym, przyprawionym bulionie.
Pastia
Makaron to rodzaj ciasta, który ma swoje korzenie w Andaluzji. Składa się z farszu tradycyjnie przygotowywanego z gołębia, kurczaka lub ryby zawiniętego w małe płatki ciasta. Aromat jest głównie słodki i słony, a smak - doprawiony cynamonem i kolendrą.
To danie dostępne również jako deser - z sezonowymi owocami takimi jak jabłko, gruszka, mango…
Kurczak z Kamerunu
Ten przepis narodził się dosłownie na ulicy, a jego misją jest umożliwienie kobietom i mężczyznom z biznesowej dzielnicy stolicy Yaounde delektowania się dobrym i zdrowym jedzeniem w podróży. Składa się z pieczonego kurczaka (z curry i imbirem), w towarzystwie pieczonych warzyw, takich jak marchewka, cebula, papryka, pomidory, por, fasolka szparagowa i smażone kawałki banana. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu - wszystkie produkty gotowane są w odrobinie oleju arachidowego, przyprawionego krewetkami i tofu.
Yasa
To typowo senegalskie danie z kurczaka marynowanego w soku z kilku świeżych cytryn, cebuli, musztardy i kruszonego bulionu. Najpierw zapiekaj, potem polej sosem z marynaty, cebuli, czosnku, papryki i marchewki. Podawany z ryżem. Yasa może być również przygotowana z rybą. W tym przypadku dodaje się ananasa, aby nadać mu nieco słodszy smak.
Mafe
Słynne danie z Afryki Subsaharyjskiej. To gęsty sos orzechowy, z wołowiną lub kurczakiem, przygotowany jako gulasz z marchewką, rzepą, ziemniakami, okrą, cebulą… Podobno to świetny przysmak. Okrę można zastąpić zieloną fasolką lub groszkiem. Pod koniec gotowania do posiłku można dodać małą paprykę.
Zalecana:
Najważniejsze Wskazówki Dotyczące Przygotowania Pysznych I Zdrowych Potraw Z Ziemniakami
Ziemniaki często znajdują się na liście fast foodów dla osób przestrzegających specjalnej diety. Stwierdzenia takie jak „ziemniaki stają się grubsze” i „nie jest dobrze mieszać ziemniaki z białkiem (mięsem)”, które często słyszymy, przyczyniły się do tego, że coraz częściej unika się ziemniaków.
Sekrety W Gotowaniu Pysznych Zup
Oto kilka zasad, których zawsze powinniśmy przestrzegać, robić pyszne zupy : - Kiedy gotujemy zupy, mięso zalewamy zimną wodą, a warzywa wkładamy do wrzącej wody i dodajemy kolejno, w zależności od tego, jak długo będą gotować; - Po zagotowaniu zupy kontynuuj gotowanie na małym ogniu;
Kuchni Kuchni Północnej Francji
Północna Francja ma wiele wspólnego z niektórymi częściami Anglii, ale jest jedna zasadnicza różnica – Francuzi żyją, by jeść, a Brytyjczycy jedzą, by żyć. Wpływy geograficzne Kuchnię północnej Francji można podzielić na trzy główne obszary – Normandię, Bretanię i Szampanię.
Odpowiednia Kombinacja Przypraw To Klucz Do Pysznych Dań
Przyprawy są integralną częścią naszej kuchni. Przyprawami mogą być korzenie, kora lub nasiona niektórych roślin, a także świeże liście lub kwiaty niektórych ziół. Sól, orzechy i soki niektórych owoców mogą również pełnić rolę przypraw. Aby nadać potrawie doskonały smak, nie trzeba używać dużej ilości przypraw.
Koszmary Zaczynają Się W Kuchni Z Szefem Kuchni Manchev
Światowej sławy program Nightmares in the Kitchen będzie emitowany w Nova TV od 8 października. Przez dziesięć odcinków w każdą środę widzowie będą oglądać ciekawe historie, które szef kuchni Manchev znajduje w restauracjach w całym kraju. Każda restauracja, do której wchodzimy, zaraz zostanie zamknięta.
