2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Chociaż mamy Kuchnia japońska kojarzyć się tylko ze słynnym na całym świecie sushi z surowej ryby, jego różnorodność potraw jest naprawdę ogromna. Z wyjątkiem z wysuszony i ryżu, który jest podstawowym składnikiem wszystkich japońskich potraw, Japonia znana jest również jako największy konsument owoców morza. Nie musi to koniecznie oznaczać, że są one częścią sushi.
Jako naród wyspiarski, Japończycy mogą pozyskiwać ryby zarówno z Oceanu Spokojnego, jak i Oceanu Atlantyckiego i Oceanu Indyjskiego.
Choć do niedawna obowiązywał zakaz połowu wielorybów, w Japonii tradycja ta sięga XVI wieku i jest praktykowana do dziś, choć pod ścisłym nadzorem. Od tego roku Japonia wznowiła połowy wielorybów. Mięso wieloryba można zamówić tylko w najbardziej wykwintnych restauracjach, ponieważ jest ono lekko smażone lub gotowane na parze w formie sashimi.
Wśród najczęściej poławianych w Japonii ryb i owoców morza znajdują się sardynki, szczupaki, kraby, okonie, kalmary, makrela, łosoś, tuńczyk w paski i małże. Podczas połowu zbiera się duża ilość glonów, które są szeroko wykorzystywane na kulinarne potrzeby Japończyków.
Warto również zauważyć, że oprócz tego, że są największym konsumentem ryb, Japończycy są również największym importerem owoców morza na świecie. Świetne zastosowanie w Kuchnia japońska ryb i owoców morza to zasługa nie tylko naturalnych zasobów narodu wyspiarskiego, ale także religii wyznawanej przez Japończyków.
Jeszcze 150 lat temu w tym kraju obowiązywał zakaz uboju czworonożnych zwierząt, dlatego nawet dzisiaj mięso nie jest tak powszechne. Powodem zakazu jest masowy buddyzm wyznawany przez Japończyków.
Spośród mięs w Japonii najczęstszym jest kurczak, ale w ostatnich latach zaczęły pojawiać się również wieprzowina i wołowina. Można go przyrządzać na wiele sposobów, ale zwykle robi się go na grillu, smaży w cienkich plasterkach lub klopsikach. Warzywa i sos sojowy są obowiązkowe do dekoracji.
Bardzo często w Kuchnia japońska to także makaron, ale nie ma to nic wspólnego z tym, co o nim wiemy, ani ze sposobami jego przygotowania. Najczęściej używane rodzaje makaronów to:
- Udon - gęsty makaron pszenny, przygotowywany bez jajek, najczęściej używany jako dodatek do tofu lub tempury;
- Somen - bardzo cienki suchy makaron, który podaje się skropiony bulionem i posiekaną cebulą, która jest wstępnie schłodzona;
- Sobafide z kaszy gryczanej, który jest podawany jako somena, ale dodaje się do niego szczyptę gałki muszkatołowej.
Zalecana:
Kuchnia Japońska Washoku
Wszyscy słyszeliśmy, jak zdrowa jest kuchnia śródziemnomorska i nie ma w tym kłamstwa ani oszustwa. Ale chyba jeszcze zdrowsza jest kuchnia japońska, która nie składa się ze znanego sushi. Nie, to znacznie więcej, dlatego tzw Kuchnia japońska Washoku jest nawet wpisany na listę UNESCO.
Dlaczego Powinniśmy Spożywać Czerwoną Fasolę Tylko Bardzo Dobrze Ugotowaną?
Czerwona fasola, którą do niedawna uważaliśmy za zbyt egzotyczną, już na stałe zagościła na naszym stole. Z niego możemy przygotować doskonałe zupy i gulasze, a także sałatki. Czerwona fasola jest bardzo bogata w błonnik, białko oraz wszelkiego rodzaju mikro- i makroelementy przydatne dla zdrowia człowieka.
Kuchnia Chińska I Japońska – Główne Różnice
Bez względu na to, jak zaawansowany jest nasz świat, często ulegamy manipulacji. Do dziś niektórzy nie rozróżniają różnych rodzajów kuchni azjatyckiej, co jest niewybaczalne. Być może bardziej przyzwyczailiśmy się do stawiania mianownika kuchni chińskiej i japońskiej, które bardzo różnią się charakterem.
Jak Suszy Się Zioła?
Zioła to cudowne składniki natury, które mogą nam pomóc w wielu problemach. To naturalne środki, które w przeciwieństwie do innych są tańsze, przyjemniejsze, a czasem skuteczniejsze. Możesz je uprawiać w swoim ogrodzie lub kupić, ważne jest, aby zawsze mieć w domu przynajmniej kilka ziół.
Nie Jem, Ale Nie Chudnę! Dlaczego Tak Się Dzieje?
Droga do wymarzonej sylwetki jest długa i trudna. Często wyobrażamy sobie to jako proste – jeśli pójdziemy we właściwym kierunku, w końcu dotrzemy do upragnionego celu. W rzeczywistości jednak na drodze do idealnej wagi natkniemy się na wiele trudności i różnych odchyleń, które czasami nawet oddalą nas od ostatecznego celu.
