2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wszyscy słyszeliśmy, jak zdrowa jest kuchnia śródziemnomorska i nie ma w tym kłamstwa ani oszustwa. Ale chyba jeszcze zdrowsza jest kuchnia japońska, która nie składa się ze znanego sushi. Nie, to znacznie więcej, dlatego tzw Kuchnia japońska Washoku jest nawet wpisany na listę UNESCO.
Washoku nie jest to rodzaj dania ani specyficzne japońskie menu. Washoko reprezentuje całą japońską filozofię sposobu serwowania potraw, sposobu ich przygotowania i sposobu jedzenia. Wszystko to musi być w zgodzie z naturą!
Co jest charakterystyka washoku, jest to, że w przeciwieństwie do nas Japończycy nie serwują jedzenia w określonej kolejności na stole. Na przykład od zupy lub sałatki, a skończywszy na deserze.
Gdy yachoku wszystko podane jest w stosie, aby każdy gust mógł cieszyć się jedzeniem, które kocha najbardziej.
Zazwyczaj na japońskim stole jest zupa, a także miska ryżu, ale to bynajmniej nie koniec japońskiego menu. Na stole można zobaczyć szeroki wybór ryb i owoców morza, szaszłyków z kurczaka, kaczki, wszelkiego rodzaju warzyw i owoców itp.
Posiłki podawane w tym samym daniu muszą być nieparzyste, a miska zupy i miska ryżu podawane są indywidualnie dla każdego przy stole.
Do przyprawiania potraw używa się głównie sosu sojowego, mirin lub wasabi, do których przewidziana jest również osobna miska, aby każdy siedzący przy stole mógł skosztować dania według własnego gustu.
Posiłki, które są bardziej kwadratowe, podawane są w okrągłych lub okrągłych naczyniach, a te, które są zaokrąglone w kwadrat. Chodzi więc o uzyskanie silniejszego kontrastu między potrawami a tym, co jest w nich podawane.
Japończycy wierzą, że dla zaspokojenia głodu ważne jest nie tylko to, co spożywasz, ale także sposób, w jaki to postrzegasz.
Jednak najważniejszą japońską zasadą dotyczącą potraw jest to, że zawsze przyrządza się je ze świeżego mięsa i ryb, ze świeżych sezonowych owoców i warzyw. Są spożywane na surowo lub po bardzo krótkiej obróbce cieplnej, aby zachować jak najbardziej naturalny smak.
Nie poleca się nic tłustego, a największą popularnością cieszą się wołowina, kaczka i kurczak. Wykorzystywane jest wszystko, co można wykorzystać z morza, ze szczególnym uwzględnieniem nie tylko ryb i owoców morza, ale także glonów.
Zalecana:
Shabu-shabu: Niesamowita Japońska Egzotyka
Kuchnia japońska, inspirowana przede wszystkim naturą i jej darami, stworzyła niezliczoną ilość pysznych przepisów, które warto spróbować. Wśród tradycyjnie spożywanych dań znajdują się tzw. nabemono, które przygotowywane są na gorącym talerzu bezpośrednio na oczach gości.
Dieta Japońska
Główną zasadą japońskiej diety jest picie 1 litra zielonej herbaty w ciągu dnia. Możesz dodać do niego wodę mineralną. Nie powinno się niczego jeść między głównymi posiłkami. Pomidory są zabronione w warzywach, a winogrona i banany w owocach.
Tak Przygotowuje Się Tradycyjną Japońską Kaczkę
Kuchnia japońska słynie nie tylko z wyrafinowania, ale także z wyczucia łączenia różnych azjatyckich przypraw, sosów i smaków. Wraz z sushi, które podbiło już cały świat, może zaoferować szereg innych dań, które można przygotować w domu. Specjały mięsne często podaje się na ryżu lub makaronie, w tym ostatnim przypadku najczęściej używa się makaronu gryczanego, czyli soby.
Kuchnia Chińska I Japońska – Główne Różnice
Bez względu na to, jak zaawansowany jest nasz świat, często ulegamy manipulacji. Do dziś niektórzy nie rozróżniają różnych rodzajów kuchni azjatyckiej, co jest niewybaczalne. Być może bardziej przyzwyczailiśmy się do stawiania mianownika kuchni chińskiej i japońskiej, które bardzo różnią się charakterem.
Kuchnia Japońska I Dlaczego Nie Tylko Suszy
Chociaż mamy Kuchnia japońska kojarzyć się tylko ze słynnym na całym świecie sushi z surowej ryby, jego różnorodność potraw jest naprawdę ogromna. Z wyjątkiem z wysuszony i ryżu, który jest podstawowym składnikiem wszystkich japońskich potraw, Japonia znana jest również jako największy konsument owoców morza.
