2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Bez względu na to, jak zaawansowany jest nasz świat, często ulegamy manipulacji. Do dziś niektórzy nie rozróżniają różnych rodzajów kuchni azjatyckiej, co jest niewybaczalne. Być może bardziej przyzwyczailiśmy się do stawiania mianownika kuchni chińskiej i japońskiej, które bardzo różnią się charakterem.
Chińskie jedzenie jest uważane za jedną z najbogatszych i najbardziej zróżnicowanych kuchni na świecie. Pochodzi z różnych części Chin i jest szeroko rozpowszechniony w wielu innych częściach świata. Japońska natomiast jest pyszna, harmonijna, naturalna – prawdziwy raj dla żołądka. Jest też niezwykle wyrafinowany. Zarówno Chińczycy, jak i Japończycy byliby bardzo urażeni, gdybyś pomylił jedną kuchnię z drugą.
Większość tradycyjnych chińskich potraw smażona jest w głębokim woku. Pokarm jest często mieszany, aby nie przypalić się w stałej ilości oleju. Natomiast Japończycy wolą piec lub grillować tepanyaki. Jest to płaski grill, na którym jedzenie jest pieczone, a nie smażone. W ten sposób danie jest upieczone w środku soczyste, ale dobrze upieczone na zewnątrz. W przyrządzaniu niektórych potraw w Japonii, takich jak np. tempura, gotowanie odbywa się w potrawach z gorącym tłuszczem – frytkownicach. Jednak dzieje się tak w pojedynczych przypadkach.
Surowa żywność jest szczególnie szanowana w Japonii, podczas gdy w Chinach prawie nie istnieje. Gdy żywność nie została poddana obróbce termicznej, doprawia się ją zieloną cebulką, czosnkiem lub innymi aromatami. To nie przypadek, że najbardziej znane dania kuchni japońskiej to sushi i sashimi - w nich ryba jest tylko marynowana, ale nie gotowana.
Głównym pożywieniem kuchni japońskiej są ryby, kurczak i wołowina. Chińczycy natomiast preferują głównie wieprzowinę i wołowinę.
Istnieją główne różnice w dwóch kuchniach z przyprawami. Podczas gdy w jednej przyprawie jest uważany za danie, w drugiej pozostaje tylko przyprawą. W kuchni chińskiej często używa się różnych ziół i przypraw, które nadają potrawom zupełnie nowy smak. Kuchnia japońska bardziej opiera się na smaku samego jedzenia.
Herbata jest nieodzowną częścią kuchni azjatyckiej. Podczas gdy w Chinach preferują czarną herbatę, w Japonii stawiają głównie na zieloną. W obu kulturach ma wspomagać trawienie. Jest to szczególnie ważne przy spożywaniu tak dużej ilości smażonych i tłustych potraw.
Zalecana:
Jałowiec - Data Chińska
Jałowiec , znany również jako finap i chińska data, to starożytne drzewo owocowe, które według danych historycznych było znane 6000 lat temu. Juniper należy do rodzaju Ziziphus, rodziny Buckthorn. Istnieje ponad 50 odmian jujuby, ale najbardziej znanym i użytecznym jest Ziziphus jujuba Mill.
Kuchnia Japońska Washoku
Wszyscy słyszeliśmy, jak zdrowa jest kuchnia śródziemnomorska i nie ma w tym kłamstwa ani oszustwa. Ale chyba jeszcze zdrowsza jest kuchnia japońska, która nie składa się ze znanego sushi. Nie, to znacznie więcej, dlatego tzw Kuchnia japońska Washoku jest nawet wpisany na listę UNESCO.
Kuchnia Chińska
Chiński kuzyn jest bardzo rozpowszechniony w Bułgarii. Nie ma dużego miasta bez chińskiej restauracji, której nie odwiedza się i nie kocha. Kuchnia chińska jest zupełnie inna od naszej tradycyjnej kuchni. Ciekawostką ich kulinarnych występów jest to, że w kuchni chińskiej nic nie było gotowane od dawna – wszystko jest poddawane obróbce cieplnej, ale pozostaje jakoś świeże.
Róża Chińska
Róża chińska to jedno z najstarszych warzyw uprawnych na ziemi. Okra to roślina pochodząca z Afryki. Został przywieziony do Stanów Zjednoczonych przez afrykańskich niewolników około 3 wieki temu i szybko zyskał popularność. Według kronikarzy sułtani w starożytnych krajach arabskich szaleli na punkcie okry.
Kuchnia Japońska I Dlaczego Nie Tylko Suszy
Chociaż mamy Kuchnia japońska kojarzyć się tylko ze słynnym na całym świecie sushi z surowej ryby, jego różnorodność potraw jest naprawdę ogromna. Z wyjątkiem z wysuszony i ryżu, który jest podstawowym składnikiem wszystkich japońskich potraw, Japonia znana jest również jako największy konsument owoców morza.
