2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Właściwe cięcie mięsa to bardzo ważny moment w gotowaniu. Jeśli uwielbiasz pyszne steki, szaszłyki i inne tak wspaniałe mięsne pokusy, to musisz wiedzieć jak prawidłowo pokroić mięso.
Dzięki temu podczas gotowania nie straci swoich pysznych soków, a także pozostanie soczysty, zachowując przy tym swój smak i użyteczne właściwości.
Jeśli lubisz kupować całe kawałki mięsa, a nie gotowe, możesz poprosić sprzedawcę, aby zrobił to za Ciebie, ale nadal dobrze jest być przygotowanym na każdą sytuację, ponieważ nie każdy sklep oferuje taką usługę.
Podstawowe zasady krojenia mięsa
Tak właściwie zasady krojenia mięsa nie tak dużo. Jednym z najważniejszych jest odpowiednie przygotowanie. Ponadto zawsze powinieneś kupować tylko świeże mięso.
Możesz używać zarówno mięsa schłodzonego, jak i mrożonego, a jeśli wybierzesz to drugie, ważne jest, aby przed gotowaniem wyjąć je z zamrażarki na 30-40 minut w temperaturze pokojowej. Jest to konieczne, aby wilgoć mogła być równomiernie rozprowadzana po włóknach, a także aby mogła przyjąć jednorodną strukturę i dobrze się zrelaksować.
Duże kawałki mięsa są zawsze przecinane w poprzek włókien. Jeśli nie pokroisz ich w ten sposób, to istnieje duże prawdopodobieństwo, że stracą większość cennych soków, ale też staną się twarde i nie będą soczyste.
Pamiętaj też, że mięso można prawidłowo pokroić tylko bardzo ostrym nożem, który również musi być długi i cienki. Na przykład te przeznaczone na owoce i warzywa nie są odpowiednie.
Deska do krojenia powinna być drewniana, ponieważ zapobiegnie to ślizganiu się mięsa i łatwiej będzie kontrolować proces. Zmniejszy to również odpowiednio ryzyko przycięcia.
Ważne jest przestrzeganie tych zasad podczas krojenia mięsabo inaczej nie będzie soczysty i smaczny. Jeśli zastosujesz się do tych małych sztuczek, to każde danie mięsne będzie wyjątkowe i niejednokrotnie będziesz mógł zachwycać swoich bliskich różnymi kulinarnymi pokusami.
Zalecana:
Jak Pokroić Migdały
Wszyscy słyszeli, że chociaż są kaloryczne, orzechy są bardzo dobre dla naszego zdrowia – zwłaszcza migdały. Od innych orzechów wyróżniają się bogatą zawartością wapnia - 252 mg na 100 g migdałów, a spożywane na surowo lub moczone stają się pokarmem lekkostrawnym, który jest również bardzo bogaty w witaminy.
Jak Prawidłowo Smakować Mięso Mielone?
Jeśli jesteś fanem specjałów mięsnych, trudno sobie wyobrazić, co ugotować, jeśli nie masz mięsa mielonego. Jest to prawdopodobnie najczęściej stosowana mieszanka mięsna, ponieważ nadaje się zarówno do menu lunchowego, jak i wieczornego, a także na rano.
Jak Prawidłowo Gotować Mięso
Aby zachować cenne składniki mięsa, a także przygotować je smaczne i delikatne, podczas jego gotowania należy przestrzegać pewnych zasad. Bez względu na to, jakie mięso gotujesz, musisz je najpierw umyć i ugotować w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować jego aromat.
Jak Prawidłowo Pokroić Cebulę Bez łez?
Łzawienie oczu podczas krojenia cebuli jest dość nieprzyjemnym stanem i wywołuje negatywne emocje. Dlaczego tak naprawdę płaczemy podczas krojenia cebuli? Dzieje się tak dlatego, że cebula uwalnia substancję alinazę, która uwalnia drażniącą cząsteczkę zwaną syn-propantialnym tlenkiem C lub propantialem i jest drażniąca dla oka.
Jak Prawidłowo Pokroić Kapustę?
Kapusta jest jednym z najłatwiejszych do uprawy warzyw. Jest bogaty w różne witaminy (A, B, C i E), błonnik, żelazo, co czyni go niezwykle użytecznym. Kapusta przyczynia się do utrzymania dobrego stanu zdrowia układu pokarmowego, redukcji wagi i stresu, utrzymania zdrowej skóry i oczu, wzmocnienia odporności i poprawy metabolizmu.
