Jak Prawidłowo Pokroić Kapustę?

Wideo: Jak Prawidłowo Pokroić Kapustę?

Wideo: Jak Prawidłowo Pokroić Kapustę?
Wideo: Chroma Haiku Kurouchi Tosa 21 mm gyuto cz 5 -KAPUSTA 2024, Listopad
Jak Prawidłowo Pokroić Kapustę?
Jak Prawidłowo Pokroić Kapustę?
Anonim

Kapusta jest jednym z najłatwiejszych do uprawy warzyw. Jest bogaty w różne witaminy (A, B, C i E), błonnik, żelazo, co czyni go niezwykle użytecznym. Kapusta przyczynia się do utrzymania dobrego stanu zdrowia układu pokarmowego, redukcji wagi i stresu, utrzymania zdrowej skóry i oczu, wzmocnienia odporności i poprawy metabolizmu.

Jeden z najszybszych w przygotowaniu i pysznych sposobów, jakie możemy spożywamy kapustę, jest w sałacie. Bardzo często jednak ludzie odmawiają robienia surówki z kapusty z tego prostego powodu, że nie wiedzą, jak to zrobić pokrój kapustę prawidłowo, a wszyscy wiemy, jak ważne jest dobre i prawidłowe krojenie w pysznej sałatce.

I krojenie kapusty ma swoje subtelności, jak wszystko inne. Zaczniemy od dwóch ogólnie przyjętych zasad:

1. Warzywa są krojone drobniej, tym gęstsza jest ich tkanka;

2. Zawsze pracuj ostrym nożem.

Krojenie kapusty
Krojenie kapusty

Większość ludzi nie zwraca uwagi na rodzaj noża, z którym pracuje, i po prostu bierze ten, który jest pod ręką. Jednak wybór odpowiedniego noża to podstawa prawidłowego krojenia.

Dla kapusta najlepiej wybrać długi nóż z ostrym i dużym ostrzem, ponieważ kapusta jest bardziej masywna niż większość warzyw i używając noża z małym ostrzem będziecie się bardzo zmagać.

Po wybraniu noża przygotuj deskę, na której będziesz ciąć i zwolnić wystarczająco dużo miejsca.

Umyj kapustę i usuń jej górne liście. Najpierw musisz pokroić kapustę na pół, ponieważ u jej podstawy znajduje się głowa, którą musisz usunąć. Jeśli zaczniesz od razu do pokrój kapustę, bez wyjmowania kolby, sałatka będzie zawierała znacznie twardsze i gorzkie kawałki kolby.

Sałatka z kapusty
Sałatka z kapusty

Pokrój dwie połówki na dwie kolejne połówki. Ułatwi to nie tylko usunięcie kolby, ale także zwiększy komfort pracy.

Twardą część kapusty (kolby) pokroić pod kątem, aby uniknąć nieprzyjemnego i gorzkiego smaku.

Po wyjęciu kolby trzymaj kapustę pionowo i zacznij przesuwać nóż wzdłuż jej długości. Spróbuj posiekać kapustę na małe kawałki (zasada 1). Gdy skończysz krojenie, możesz lekko zmiażdżyć go ręką i posmakować, co już skończysz.

Zalecana: