2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jednym z najpopularniejszych sposobów krojenia produktów, które stały się nazwami potraw, jest francuski concasse. Warzywa są krojone w drobną kostkę, bez skórki i nasion.
Najpopularniejsza wersja concasse składa się z pomidorów i czerwonej papryki. Concasse podaje się jako dodatek do dań ciepłych i zimnych i łączy się z różnymi rodzajami przystawek.
Aby zrobić concasse, umyj pomidory, zrób krzyżyk na wierzchu i zalej wrzątkiem. Obierz dynię, zetrzyj na tarce i pokrój na cztery kawałki. Usuń nasiona. Pokrój pomidory w drobną kostkę.
Umyj seler i również pokrój w drobną kostkę. Zrób to samo z czerwoną papryką. Drobno posiekaj dwa lub trzy ząbki czosnku, wszystko wymieszaj w misce i dodaj łyżkę oliwy z oliwek i przypraw do smaku.
Surowy to sposób na krojenie surowych warzyw na niezbyt duże równe kawałki. Obecnie krudi to popularna nazwa surowych warzyw podawanych z pikantnymi sosami.
Surowiec jest szczególnie popularny we Francji. Tatar to także sposób krojenia produktów, który stał się nazwą. Tak nazywają się produkty bardzo drobno posiekane i doprawione pikantnym sosem.
Stąd nazwa sosu tatarskiego – majonez miesza się z piklami, zielonymi przyprawami i cebulą, drobno posiekaną. Jest też danie zwane tatarem.
Wykonany jest z surowego mięsa mielonego, do którego dodaje się surowe jajko i przyprawy. To było kiedyś ulubione danie plemion tatarskich. Jamon nazywany jest hiszpańskim wędzonym mięsem.
Jej smak zależy w dużej mierze od sposobu krojenia. Sam proces cięcia to cała sztuka, która wymaga od mistrza nie tylko przyzwyczajenia, ale także powołania do delikatnego procesu.
W Hiszpanii panuje nawet taki zawód – cortador, który jest bardzo prestiżowy, a profesjonalne krajalnice szynki pracują głównie w drogich sklepach i restauracjach.
Aby wyczuć smak szynki, należy ją pokroić na cienkie, proste kawałki. Odbywa się to na specjalnym drewnianym stojaku - hamonera i podaje z wytrawnym czerwonym winem. W Hiszpanii szynka jest uważana za symbol obfitości i jest jednym z najbardziej pożądanych prezentów.
Zalecana:
Pyszne Przekąski Z Szynką
Z szynką i dużą dozą wyobraźni można przygotować bardzo smaczne przekąski. Przystawka z ciasta francuskiego jest łatwa w wykonaniu, bardzo lekka i smaczna. Potrzebujesz pół kilo ciasta francuskiego, 200 gram szynki, 1 jajko. Rozmrozić ciasto francuskie, lekko rozwałkować na cieńsze i pokroić w kwadraty.
Szynka
Szynka to jeden z produktów mięsnych, które są znane na całym świecie. Szynka z tradycyjnymi europejskimi korzeniami jest zwykle produktem wytwarzanym z suszonego udźca wieprzowego – grzbietu lub przodu, a także dziczyzny. Dziś jednak szynka jest produkowany w szerokiej gamie nierozdrobnionych lub grubo rozdrobnionych udźców lub łopatek wieprzowych, czasami z kością, ale w większości przypadków bez.
Tak Powstaje Szynka W Hiszpanii
Szynka hiszpańska, zwana Jamon, jest narodowym przysmakiem Hiszpanii, ale także wielu innych krajów. Jest przygotowywany ze specjalnych ras świń i w zależności od rasy i diety dzieli się na dwa rodzaje - Iberico i Serrano. Ten przysmak oferowany jest w prawie wszystkich dobrych restauracjach.
Minus 50 Kg Z Omletem I Szynką
Mężczyzna z Niemiec zdołał schudnąć 50 kg przy pysznej diecie. Kai Schönewerk osiągnął to, jedząc pyszne śniadanie z szynką i omletem. 38-letni dziennikarz przytył 50 kg w ciągu 10 lat pracy przed komputerem i siedzącego trybu życia. Tak więc w 2010 roku ważył już 125 kg.
Chufa - Ulubieniec Morza Śródziemnego
Chufa to roślina pochodząca z basenu Morza Śródziemnego i Afryki Północnej. Nazywany jest również mielonym migdałem. Największymi miłośnikami chufa są Hiszpanie, gdyż roślina ta jest uprawiana w przemysłowych ilościach w krajach śródziemnomorskich.
