Sernik - Przepyszna Wielkość Nowego Jorku, Ale Nie Do Końca

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Miękki, rozpływający się w ustach i wypełniający zmysły wyrafinowanym smakiem tej umiarkowanej słodyczy, która sprawia, że chcesz więcej i więcej! Uważany jest za Amerykanina urodzonego w pretensjonalnych cukierniach Nowego Jorku. Ale prawda jest taka, że wielki sernik cieszył się szczególną popularnością w starożytnej Grecji.

Później jego tajemna receptura wpadła w ręce Rzymian podczas ich licznych podbojów i została przeniesiona jako dar dla bogów w świątyniach. A według niektórych źródeł pyszny sernik podobny do naszego dzisiejszego podawano sportowcom podczas pierwszych igrzysk olimpijskich, aby dodać im sił na zawodach.

Następnie, dzięki Cesarstwu Rzymskiemu, dotarł do mszy w Europie Środkowo-Wschodniej. I kontynuując swoją drogę i zgodnie z rozmachem rozprzestrzeniania się sernik dociera do Europy Zachodniej, Włoch i częściowo do Wielkiej Brytanii.

A gdzie w tym wszystkim jest Nowy Jork? Tutaj, podobnie jak w przypadku wielu innych pysznych smakołyków, interweniują różne grupy imigrantów w Stanach Zjednoczonych, zwłaszcza Włochów i Żydów, którzy rozpowszechniają przepis na sernik po przybyciu do Nowego Jorku pod koniec XIX wieku.

Tak naprawdę dzisiejszy sernik, jaki znamy dzisiaj, ujrzał światło dzienne dzięki wynalezieniu słynnego serka Philadelphia w 1872 roku. To dzieło nowojorskiego cukiernika, który próbując skopiować francuski Neufschatel, otrzymał nieoczekiwanie bardziej kremowy składnik. Nazwał swój ser Filadelfią, ponieważ to miasto miało już reputację miejsca o wysokiej jakości kuchni.

Sernik szybko stał się gwiazdą i cieszył się dużym powodzeniem. W latach dwudziestych każda amerykańska restauracja miała własną wersję przepisu, a wszyscy mistrzowie cukiernictwa starali się wykazać wyższość nad innymi.

Więc dzisiejsze sernik jest wspaniały i można go uznać za Nowy Jork. Albo jak przechwalają się w Nowym Jorku: Sernik nie był tak naprawdę sernikiem, dopóki nie był sernikiem w Nowym Jorku.

Jednak w prawie każdym kraju istnieje wiele różnych rodzajów sernika. Główne składniki, z których jest przygotowywany, również się różnią. Na przykład może być zrobiony ze świeżego sera, ale także z białego sera, włoskiego serka śmietankowego jak ricotta i mascarpone, serka śmietankowego jak Kiri czy Saint-Môret, a nawet jogurtu i tofu.

A oprócz tego, że ma więcej smaku, można go przygotować z produktów z mleka krowiego, koziego lub owczego… A z pianki marshmallow można zrobić z ciastek, chleba z przyprawami, można go jeść na surowo, a nawet mrożony. Ważne, żeby go mieć!