2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Choć kwaśne już straciły na popularności ze względu na dużą różnorodność gotowych kremów i puddingów, które są sprzedawane w sklepach w błyszczących opakowaniach, niegdyś były ulubionym deserem dzieci. Każde dziecko z niecierpliwością czekało na serwowanie ulubionego deseru w kuchni obok babci lub mamy, niezależnie od tego, czy zakwas jest zrobiony z soków, syropów, świeżych lub suszonych owoców, kakao, mleka czy innych produktów.
W przeciwieństwie do kremów, które można przygotować do stosowania w ciastach, ciastkach i słodkich bułkach, kwaśne śmietany są przygotowywane wyłącznie do bezpośredniego spożycia. Z biegiem czasu odkształcają się i nie są smaczne. Kiedyś jednak nie było nic bardziej apetycznego niż świeżo zrobiony kwaśny domowy.
Jak w przypadku każdej innej czynności, zakwaszenie wymaga pewnego doświadczenia i świadomości. Dlatego tutaj przedstawimy Wam podstawowe zasady przygotowania kwaśnej śmietany, na wypadek, gdybyście postanowili zapamiętać smak tego kremu retro:
- Kwaśne są przygotowywane ze skrobią. Zwykle jest to pszenica, kukurydza lub ziemniak, do którego dodaje się cukier. Większość cukierników zaleca przygotowanie zakwasu ze skrobią kukurydzianą, ponieważ łatwo wchłania inne smaki i przyprawy, które na niego nałożysz;
- Gęstość kwasów może być inna. Czasami są bardzo gęste, a innym razem - półpłynne. To zależy od ilości skrobi, której użyjesz;
- Skrobia jest zwykle rozcieńczana schłodzonym mlekiem lub syropem owocowym, ale jeśli ich nie masz, możesz użyć tylko wody;
Zdjęcie: Radomira Michajłowa
- Głównym problemem w przygotowaniu kwaśnych jest to, że podczas gotowania często tworzą się kulki, które psują wygląd i smak śmietanki. Aby tego uniknąć, ważne jest, aby płyn, do którego dodaje się skrobię, był ciepły, ale nie wrzący. Ciągle mieszać, aż do osiągnięcia pożądanej gęstości kwasowej;
- Wlej ogórki do misek lub kubków wypłukanych zimną wodą. Jeśli nie chcesz złapać skórki, możesz posypać je cukrem pudrem. Inne smaki, które pasują do kwaśnych to cynamon, wanilia, goździki itp. Jeśli zamierzasz podawać dzieciom kwaśne, nie zaleca się używania alkoholu, nawet tylko dla dodania smaku.
Zalecana:
Ulubione Dania Z Dzieciństwa
Niewątpliwie najlepsze wspomnienie i dzieciństwo. Kiedy cofamy się o lata, w naszych głowach pojawiają się nostalgiczne wspomnienia, których nigdy nie można odzyskać. Wizyty u dziadków na wsi, zabawy na dworze do późnych godzin nocnych z przyjaciółmi przepełnione niepostrzeżenie kolejnym przyjemnym momentem – kiedy wracamy zmęczeni długimi zabawami na dworze, by poczuć aromat ciepłego i pysznego dania przygotowanego przez babcine ręce.
Ulubione Potrawy Z Dzieciństwa Każdego Z Nas
Gdy chcemy uszczęśliwić nasze dzieci i serwować im to, co kochają, od razu zaczynamy robić pizzę, spaghetti czy frytki. Ale czy zastanawiałeś się kiedyś, co robiły twoje babcie lub matki i wydawało ci się, że jest to najsmaczniejsza rzecz na świecie?
Słodkie Pokusy Z Dzieciństwa, Których Nigdy Nie Zapomnimy
Większość z nas zapewne czule wspomina chwile z dzieciństwa, bo to pozostaje najbardziej beztroski okres w naszym życiu. A pamiętasz te słodkie aromaty, które wypełniły serce naszego ojca, a raczej kuchnię mamy lub babci? Nie mogliśmy się doczekać porannych bułeczek lub mekis, albo popołudniowych ciastek i pierników.
Ulubione Desery Z Dzieciństwa
Czy pamiętasz pełny i urozmaicony stół, kiedy poszedłeś odwiedzić babcię? A pyszne desery zrobione przez jej złote ręce? Przypomnimy Ci niektóre ulubione desery z dzieciństwa ! Pudding ryżowy Niezbędne produkty: Świeże mleko - 1 litr;
Ulubione Słodycze Z Dzieciństwa
Wspomnienia nasze dzieciństwo to najczystsze i najsłodsze wspomnienia, których niestety nie można zwrócić. Oprócz długich zabaw na świeżym powietrzu z przyjaciółmi, dobrym wspomnieniem są obfite domowe posiłki z pysznymi daniami przygotowanymi przez naszych rodziców i babcie.
