2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Gluten i nietolerancja na niego stają się coraz poważniejszym problemem we współczesnym społeczeństwie. Jedna na trzysta osób rozwija nietolerancję glutenu w wieku od 30 do 45 lat. Tylko u 1/3 z nich objawy ulegają nasileniu i znajduje się prawdziwą przyczynę.
W najczęstszym przypadku osoby z nietolerancją glutenu cierpią na różne dolegliwości nie znając przyczyny. Ogromna jest też liczba dzieci, u których zdiagnozowano celiakię. Tutaj znajdziesz listę najpoważniejszych źródła glutenu. Pamiętaj jednak, że mają też swoje pochodne.
Największymi źródłami glutenu są:
- Pszenica - ziarna pszenicy zawierają ogromne ilości glutenu;
- Mąka biała, razowa, graham, różne rodzaje mąki, kasza manna i kuskus. Te produkty są wykonane z pszenicy;
- Bulgur - produkt wytwarzany z pszenicy;
- Orkisz - to rodzaj prymitywnej pszenicy, która zawiera białko przypominające gluten i ma taki sam efekt;
- Durum - pszenica durum z żółtymi ziarnami, z których robi się wszystkie makarony. Zawdzięczają mu swój kolor;
- Makaron, spaghetti i wszelkiego rodzaju makarony. Są wykonane z durum;
- Jęczmień i żyto - zawierają białko podobne do gluten, z tym samym działaniem;
- Proszek do pieczenia - do niektórych rodzajów proszku do pieczenia dodaje się mąkę. Nie jest to jednak wymienione w spisie treści;
- bulion kostkowy – niektórzy producenci oprócz glutaminianu sodu dodają mąkę;
- Sos sojowy - sos uzyskuje się poprzez fermentację ziaren soi z mąką pszenną. Istnieją jednak marki, które nie są wykonane z mąki pszennej i są bezpieczne;
- Owies - zawiera pewną ilość białka, zbliżoną do gluten. W niektórych przypadkach nie sprawia to jednak problemów. Nie jest to jednak zalecane;
- Wszystkie produkty znakowane kiełkami pszenicy, skrobią hydrolizowaną, modyfikowaną i roślinną, białkami roślinnymi. Są to najczęściej wypieki, bozi, marcepan, budynie, kasze i inne. Na liście znajdują się również różne sosy, ketchup, musztarda, kawa rozpuszczalna, kiełbaski, a nawet napoje alkoholowe, takie jak piwo;
- Wszystko, co zawiera skrobię, skrobię modyfikowaną i skrobię jadalną. W każdym z nich można ukryć gluten;
- Każdy słodzik i stabilizator może ukryć pszenicę. To samo dotyczy przypraw mielonych i niektórych gotowych przypraw. Często dodaje się do nich skrobię.
Zalecana:
Główne Produkty Używane W Kuchni Arabskiej
Kuchnia arabska, preferowana przez wielu ze względu na bogactwo aromatów i smaków, które posiada, słynie jako jedna z najstarszych. Chociaż obejmuje rozległe obszary i obejmuje różne kraje i miejscowości, posiada również szereg cech wspólnych pod względem przygotowania żywności i stosowanych produktów.
Główne źródła Rafinowanych Węglowodanów
Badania pokazują, że jedną z głównych przyczyn rosnącego wskaźnika otyłości u ludzi jest zwiększone spożycie rafinowane węglowodany . W rzeczywistości, podobnie jak cukier, spożycie rafinowany nadmiar węglowodanów może prowadzić do różnych szkodliwych skutków dla ogólnego zdrowia ludzkiego.
Jakie Są Główne Choroby Pomidorów
Aby uzyskać wysokiej jakości produkcję z uprawianych pomidorów, musisz znać podstawy objawów, warunki rozwoju i środki zwalczania najważniejszych chorób w nich. Oto choroby, które mogą wpływać na warzywa: 1. Szczytowa zgnilizna pomidorów – pomimo różnic między odmianami ta niezakaźna choroba w dużej mierze zależy od czynników środowiskowych.
Jakie Są Główne Błędy, Które Popełniasz W Gotowaniu?
Najsmaczniejsze jedzenie jest niewątpliwie domowe. Gotując w domu, możemy polegać na czystych i naturalnych produktach. Często jednak gospodarze popełniają błędy, które mogą zrujnować ich ciężką pracę. Oto największe błędy, jakie popełniasz w kuchni:
Jakie Są Nasze Główne Błędy W Kuchni
Nawet jeśli uważasz, że jesteś idealną gospodynią, możesz popełnić niezamierzone błędy w kuchni. Zobacz jakie są najczęstsze błędy gospodarzy. - Kupujesz jabłka w dużych ilościach Podczas przechowywania jabłka wydzielają etylen. Powoduje bardzo szybkie dojrzewanie i przejrzałość samych jabłek.
