Jagody Goji

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Jeden z sekretów azjatyckiej długowieczności pochodzi z tybetańskich Himalajów i północnych Chin - jagody goji. W naszym kraju te małe, czerwonawe owoce zyskują coraz większą popularność, choć od dawna są cenione na całym świecie.

Jagoda Goji lub liczi jest owocem Lycium Barbarum lub Lycium Chinense. Jest to azjatycka roślina z rodziny Solanacea. Nazwa „goji” pochodzi z języka chińskiego (gouqizi). Jagoda Goji jest ceniona i stosowana w medycynie tradycyjnej już od starożytnych Chin ze względu na swoje cenne składniki i właściwości na zdrowie człowieka.

Oprócz tego, że są liczi, te przydatne owoce są znane jako are merjan. Charakteryzują się słodkim smakiem i neutralnym charakterem. Najwyższej jakości owoce pochodzą z tybetańskich Himalajów i północnych Chin. Uprawa i dystrybucja jagód goji od dawna jest przemysłem, ponieważ pewne jest, że owoce liczi leczą i chronią przed wieloma stanami klinicznymi i chorobami. To jest powód, dla którego znajduje coraz więcej fanów na całym świecie.

Uważa się, że Zbierane są jagody Goji od ponad 600 lat w Ninxii, w pobliżu żyznych ziem Żółtej Rzeki. To tutaj rosną najlepszej jakości liczi w całych Chinach, dlatego nazywane są „czerwonymi diamentami”. Do dziś tradycyjni chińscy uzdrowiciele wykorzystują owoce tego regionu do celów leczniczych. W rejonie Żółtej Rzeki liczi jest głęboko zakorzeniona w tradycji i kulturze mieszkańców. Na cześć cudownych owoców co roku organizowane są nawet wystawne festiwale.

Jagoda Goji to tak naprawdę niezwykle delikatny mały owoc, dlatego jej zbieranie jest szczególnie ostrożne – odbywa się tylko ręcznie, by nie uszkodzić delikatnej skórki „czerwonych diamentów”. Najlepiej je jeść na świeżo, ale ze względu na swoją delikatność i krótki okres przydatności do spożycia w stanie świeżym jagody Goji są częściej suszone na słońcu lub poddawane mechanicznemu odwadnianiu za pomocą strumieni cieplnych. Na dużych wysokościach goji rośnie swobodnie na wolności.

Istnieją 2 rodzaje - tybetańskie lub himalajskie jagody goji, w zależności od obszaru geograficznego, w którym są produkowane. Ponadto z biegiem czasu zyskały wiele innych ciekawych nazw, takich jak „poszukiwacz przyjemności”, „owocowa Viagra” i „rzeźbiarz cellulitu”. Udowodniono, że Jagoda Goji wydajnie radzić sobie z tymi problemami.

Skład i użyteczne substancje w Goji Berry

Zalecana dzienna dawka jagód Goji to około 30 gramów. Jednak przy tej minimalnej ilości nasz organizm dostaje więcej witaminy C z pomarańczy, więcej beta-karotenu z marchwi i więcej żelaza z porcji czerwonego mięsa. Jagody Goji to dosłownie bomba witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.

Zawierają dużo witamin z grupy B i przeciwutleniaczy, które zapobiegają szkodliwemu działaniu wolnych rodników, które uszkadzają komórki naszego organizmu i powodują starzenie. Ich bogata zawartość polisacharydów wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego. Zawiera jagody Goji 18 rodzajów aminokwasów i potasu.

W swojej najbardziej ogólnej postaci lycium zawiera: 6 niezbędnych witamin, 11 niezbędnych pierwiastków, 22 minerały, 18 aminokwasów, 8 polisacharydów, 6 monosacharydów, 5 nienasyconych kwasów tłuszczowych (linonenol i kwas alfa-linolenowy, beta-sitosterol i inne fitosterole), 5 karotenoidów, w tym. beta karoten, luteina itp. oraz wiele pigmentów fenolowych (przeciwutleniaczy).

W większości owoce jagody Goji jest dużo wapnia – 112 mg/100 g, potasu – 1130 mg/100 g, żelaza – 9 mg/100 g, cynku 2 mg/100 g, selenu – 50 mcg/100 g, ryboflawiny – 1,3 mg./ 100 g, witamina C - od 29 do 148 mg/100 g i inne. W 100 g jagód Goji znajdziemy dużo fitochemikaliów: 7 mg beta karotenu, aż 200 mg zeaksantyny i aż 31% masy pulpy polisacharydowej.

Wybór i przechowywanie jagód Goji

Jeśli natkniesz się na świeże i nieuszkodzone owoce liczi, nie wahaj się i chwyć je od razu. To właśnie świeże jagody goji dają najwięcej Twojemu organizmowi. Niestety, ze względu na duże zapotrzebowanie i bardzo delikatną skorupę zewnętrzną, przez co jest dość krucha, prawie nie sposób spotkać świeżych owoców.

Zbudowany przemysł za miliardy, który zajmuje się uprawą, przechowywaniem, przetwarzaniem, pakowaniem i dystrybucją jagód Goji. Dziś w sieci handlowej można znaleźć owoce najczęściej pakowane w przezroczyste opakowania. Sprzedawane są w postaci suszonej w kioskach z orzechami, jest sok z jagód Goji, ekstrakt itp. Cena jagód Goji pozostaje stosunkowo wysoka - za 100 g owoców na stoiskach trzeba będzie zapłacić około 10 BGN. Jednak sklepy internetowe oferują okazje, takie jak 11-12 BGN za 250 g jagód goji.

Kulinarne zastosowanie Goji Berry

Kulinarne zastosowanie Goji Berry może znaleźć wiele wymiarów, ale wciąż jedzone świeże, „czerwone diamenty” są najcenniejsze. Oprócz tego, że są spożywane na surowo, jagody goji są spożywane w postaci soku, a nawet wina, parzonego jako herbata lub przygotowywanego jako nalewka. Jagody goji można łączyć z musli, płatkami owsianymi, jogurtem, dodawać je do sałatek, ciast, kremów, smoothie i ciastek czy deserów z kaszy manny.

Korzyści z Goji Berry

Legenda opowiada o Chińczyku, który żył 252 lata tylko dlatego, że codziennie jadł jagody Goji. Czy to prawda, czy nie, pozostaje tajemnicą, ale udowodniono, że małe „wesołe jagody” to cała apteka dla ludzkiego zdrowia. Pomagają zachować młodość skóry, zapobiegają problemom sercowo-naczyniowym i pomagają wzmocnić ogólny układ odpornościowy.

Jako doskonały adaptogen Jagoda Goji wzmacnia organizm i pomóż mu lepiej radzić sobie w stresie. Co więcej, te azjatyckie owoce okazały się być potężną bronią w walce z rakiem. Jeśli przechodzisz chemioterapię lub radioterapię, możesz użyć owoce jagody Gojiw celu ochrony przed spadkiem poziomu białych krwinek i zwiększenia efektu terapii.

Mogą chronić Twoją skórę przed poparzeniem słonecznym, a duże ilości witaminy B i antyoksydantów są wiernym pomocnikiem pięknego wyglądu i zdrowego organizmu w środku.

To niezwykle pożyteczny owoc dla oczu. Wzmacnia wzrok, chroni go przed pogorszeniem i różnymi problemami z oczami. Sok z jagód Goji pozytywnie wpływa na siatkówkę oka, chroniąc ją przed jaskrą.

Jagody Goji mogą być używane do regulacji poziomu cukru we krwi. Jego właściwości mają udowodniony wpływ na wyrównanie poziomu glukozy i insuliny we krwi. Dbają również o utrzymanie niskiego poziomu cholesterolu.

Uważa się, że jagoda Goji pozytywnie wpływa na przemianę materii, oczyszcza organizm i pomaga w redukcji masy ciała. Legenda o 252-letnim Chińczyku może być prawdziwa, bo do dziś uważa się, że lycium przedłuża życie.

Jagoda Goji pomaga przy astmie, cukrzycy, nadciśnieniu i wielu alergiach. Ma bardzo korzystny wpływ na nieprzyjemne objawy takie jak zmęczenie, bezsenność, zmęczenie, szum w uszach.

Owoc zwalcza depresję, wyczerpanie emocjonalne i stres. Możesz go spożywać na stres psychiczny. Udowodniono, że poprawia nastrój i uspokaja umysł. Aby osiągnąć ten efekt, sok z jagód goji należy przyjmować przez okres 2 tygodni bez przerwy. Dodatkowo poprawia aktywność mózgu, wspomaga pamięć i koncentrację. Spożycie płodu znacząco poprawia również jakość snu.

Typowa dla tradycyjnej medycyny chińskiej jest herbata z jagód goji, którą wytwarza się z liści rośliny i kory jej korzeni. Posiada zdolność tłumienia działania bakterii i grzybów chorobotwórczych człowieka. Istnieją badania, które w 100% twierdzą, że regularne spożywanie jagód Goji może poprawić libido u mężczyzn i przywrócić poczucie własnej wartości dobrym kochankom.

Rozważana jest jagoda Goji jako superżywność na odchudzanie i jest obecny w prawie każdej diecie lub programie ćwiczeń. Zawiera bardzo małą ilość tłuszczu i kalorii, a jednocześnie utrzymuje sytość organizmu. Owoce dostarczają energii do treningu fizycznego, ułatwiają trawienie pokarmów i nawet 5-krotnie przyspieszają przemianę materii. Wszystko to prowadzi do znacznie szybszego spalania tłuszczu, a także natychmiastowego zużycia energii węglowodanowej.

Szkoda Goji Berry

Istnieje również pewne ryzyko związane ze spożywaniem jagód Goji. Jeśli jesteś wrażliwy na rośliny z rodziny ziemniaków (Solanaceae), do których należą ziemniaki, pomidory i papryki, lepiej unikać spożywania pożytecznych owoców. Jeśli masz skłonność do biegunek, gazów i wzdęć lub twój obecny stan nie jest dobry, nie powinieneś jeść owoców liczi.

Niepolecane spożycie jagód Goji od małych dzieci, kobiet w ciąży, matek karmiących i osób uczulonych na produkty roślinne, osób z problemami żołądkowymi i pogarszającym się stanem zdrowia wpływającym na florę jelitową.