2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Ryż Basmati jest również nazywany „Królem Ryżu”. W języku hindi „basmati” oznacza pachnący.
Ryż basmati uprawiany jest u podnóża Himalajów. Posiada cienkie i długie aromatyczne ziarna oraz specyficzny i bogaty smak. Służy do przyrządzania wszelkich dań i dodatków kuchni wschodniej, a także deserów.
Różnica między odmianą basmati a zwykłym ryżem tkwi w ziarnach. Są dłuższe i cieńsze, a podczas obróbki cieplnej podkreślają ich kształt. Najczęściej gotuje się go w zamkniętym naczyniu, ale można go również smażyć lub upiec.
Od tysięcy lat w krajach takich jak Indie, Chiny i Malezja ryż jest podstawowym pożywieniem. Z tego zboża utrzymuje się również 45% światowej populacji.
Zgodnie z indyjską nauką o odżywianiu i zdrowiu – Ajurwedzie, ciało charakteryzuje trzy dosze (energie): kafa (woda i ziemia), pita (ogień i woda) oraz vata (powietrze i przestrzeń). Każda osoba charakteryzuje się wyższością jednej z dosz w sobie.
Uważa się, że ryż Basmati jest odpowiedni dla wszystkich trzech dosz. Zwolennicy ajurwedy wolą go od ryżu niełuskanego, ponieważ jest łatwiejszy w trawieniu i nie obciąża żołądka. Jest również preferowany w porównaniu ze zwykłym białym ryżem, ponieważ zawiera mniej skrobi, nie zatyka jelit i ma działanie chłodzące. Ryż basmati jest również odpowiedni i rozpowszechniony wśród praktykujących jogę, ponieważ daje moc ascetyczną.
Przygotowanie ryżu basmati nie różni się od zwykłego ryżu. Przed gotowaniem moczyć w zimnej wodzie przez około pół godziny, a następnie zagotować z odrobiną tłuszczu. Ta odmiana jest niezwykle bogata w potas, fosfor, wapń i węglowodany, ale ma niski poziom błonnika, tłuszczu i białka.
Ryż basmati z warzywami i grzybami
Niezbędne produkty: 100 g ryżu Basmati, 150-200 g pieczarek, 1 marchewka, 1 cebula, 1 papryka zielona, 1 papryka czerwona, kostka bulionu warzywnego, sól, pieprz, 1 cytryna, sok i skórka z 1-2 plastrów cytryna do smaku.
Przygotowanie: Warzywa i grzyby drobno posiekać. Podsmaż na odrobinie tłuszczu, a gdy zmięknie dodaj ryż. Po ugotowaniu na parze jest napełniany wodą w stosunku 1 do 4.
Następnie dodaj kostkę bulionu, sól do smaku i pieprz. Danie jest gotowe w około 15 minut, przed zdjęciem z ognia można dodać trochę soku i skórki z cytryny - tak typowe dla kuchni wschodniej.
Zalecana:
Czy Wiesz, Które Napoje Są Najbardziej Szkodliwe?
Nie ma potrzeby prowadzenia badań na dużą skalę przez naukowców, aby upewnić się, że najlepsze rzeczy są niemoralne, nielegalne, zbyt drogie, niezdrowe lub pełne. O ile staramy się żyć zdrowo, czasami ulegamy chwilowej słabości i sięgamy po napoje, o których wiemy, że nie są zbyt przydatne.
Czego Nie Wiesz O Kuchni Arabskiej?
Kiedy mówimy o Kuchnia arabska należy pamiętać, że należy odróżnić się od krajów muzułmańskich, takich jak Turcja, Afganistan, Pakistan, Iran itp., ponieważ ich kuchnia przestrzega innych zasad i zachowała własne tradycje. Typowymi krajami kierującymi się zasadami kuchni arabskiej są kraje Bliskiego Wschodu i regionu Maghrebu.
O Zaletach Ryżu Basmati
Ryż basmati to jeden z najbardziej użytecznych rodzajów ryżu. Rośnie u podnóża Himalajów w północnych Indiach oraz na terenach Pakistanu w pobliżu granicy z Indiami. Ten długi biały ryż zawdzięcza swój niepowtarzalny smak i aromat szczególnej glebie na tym obszarze oraz szczególnym warunkom klimatycznym, w których rośnie.
Co Wiesz O Kuchni Kubańskiej?
Kuchnia kubańska to magiczne połączenie wpływów hiszpańskich, afrykańskich, indyjskich i małoazjatyckich. Nawiasem mówiąc, to są główne składniki narodu kubańskiego. Szczególny wpływ mają także hiszpańscy zdobywcy i Afrykanie, sprowadzeni jako niewolnicy, od których wywodzili się Kreole, czyli dzisiejsi Kubańczycy.
A Czy Wiesz, że Olejek Jest Dobry Dla Jej Zdrowia?
Niezastąpiony dla smaku w daniach słodkich i pikantnych, olej od dawna jest oskarżany o to, że jest niebezpieczny dla zdrowia. Ale dziś jest w pełni zrehabilitowany. Różni eksperci są nieugięci, że w rozsądnych dawkach zawiera nawet cenne składniki odżywcze.