2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wiadomo, że trufli dodaje się tylko do najbardziej wykwintnych potraw. Są ulubieńcem fanów wykwintnych specjałów.
Smak trufli przypomina orzech włoski. Ze względu na swój bogaty aromat trufle są wykorzystywane w wielu potrawach. Można je łączyć z prawie wszystkimi produktami.
W połączeniu z jajkami, mięsem i niektórymi rodzajami sera zamieniają danie w prawdziwą kulinarną ucztę.
Trufle kroi się na bardzo małe kawałki i posypuje różnymi rodzajami potraw - mięsem, rybą, warzywami. Trufle dodawane są do różnego rodzaju makaronów – ravioli, spaghetti, tortellini, całkowicie zmieniając smak i aromat przygotowywanej potrawy.
Gdy drobno posiekane trufle wejdą w interakcję z innymi produktami, zaczynają wydzielać silny, przyjemny aromat. Zapach tych cennych grzybów tworzy prawdziwe kulinarne arcydzieła.
Trufle nie tolerują obróbki termicznej, ponieważ tracą swoje właściwości, więc jedyne, co można w tym zakresie zrobić, to piec przez kilka minut, tyle, aby uwolnić więcej smaku.
Można je również gotować na parze przez kilka minut lub szybko dusić w winie. Trufle w swojej surowej postaci mogą być dodawane do różnego rodzaju sosów.
Za najcenniejsze uważane są czarne trufle. Są używane jako dodatek do wyśmienitej kuchni francuskiej. Według francuskich mistrzów kuchni, jeśli do smażonych jajek dodasz bardzo mało trufli, otrzymasz śniadanie, które wszyscy zapamiętają na długo.
Trufle to kosztowna kulinarna przyjemność. Francuzi używają trufli w połączeniu z jajkami, ziemniakami, daniami mięsnymi, pasztetem z gęsiej wątróbki, różnego rodzaju sałatkami i przystawkami.
Białe trufle to ulubieniec Włochów. Grzyby te są tarte i posypane na różnego rodzaju naczynia. Trufle są używane jako dodatek do klasycznego risotto.
Bardzo popularny jest sos z białych trufli, masła, śmietany, czosnku i anchois, którego Włosi używają do warzyw i spaghetti. Dla koneserów dobrej kuchni warto spróbować białych trufli, posypanych parmezanem i skropionych sokiem z cytryny.
Zalecana:
Kulinarne Wykorzystanie Jęczmienia
Jęczmień (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) to roślina z rodziny zbóż. Jest używany do jedzenia od neolitu. Pisemne dane na ten temat pochodzą z I wieku. Wtedy starożytny grecki uzdrowiciel Diskoridis polecił go jako środek na ból gardła, na zły nastrój i na odchudzanie.
Kulinarne Wykorzystanie Ara
Niewielu słyszało słowo „ararut”, a ci, którzy skądś je słyszeli, nie mają pojęcia, co to jest. Ararut to odmiana zboża, mało znana w Bułgarii. Jest jednak bardzo przydatny, ponieważ jest niezwykle lekkostrawny i zawiera wiele witamin.
Kulinarne Wykorzystanie Dzikiej Jeżyny
Jak większość owoców, więc dzikie jeżyny są bardzo przydatne dla zdrowia i są szeroko stosowane w kuchni. Oto tylko kilka pomysłów na ich zastosowanie w kuchni. Jogurt z dzikimi jeżynami Niezbędne produkty: 1 szklanka jogurtu, 250 g dzikie jeżyny , 100 g niesolonego twarogu, 50 g cukru, kilka migdałów Sposób przygotowania:
Kulinarne Wykorzystanie Jaj Gęsich
W przeciwieństwie do jaj kurzych, gęsi mogą być znacznie trudniejsze do znalezienia w sklepach. Wynika to nie tylko z faktu, że gęsi niosą rzadziej niż kury, ale także z wyższej ceny, co nie czyni ich atrakcyjnymi dla konsumentów. Podamy jednak, że jajka gęsie Chociaż nie są tak pożywne jak kurczak, mają wiele zalet dla zdrowia ludzkiego i najlepiej nie wyłączać ich z menu, o ile możesz je dostać.
Kulinarne Wykorzystanie Dzikiego Pochrzynu
Większość ludzi w Bułgarii nie ma pojęcia, co kryje się za tym słowem zobacz bataty - czy to przyprawa, czy to produkt, a dlaczego nie jakieś dzikie zwierzę. Ci, którzy słyszeli nazwę dzikiego pochrzynu i mają wgląd w to, kojarzą je tylko jako coś, co jest używane do celów medycznych.
