2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Paella to kultowa hiszpańska potrawa, której ojczyzną jest Walencja. Tam mieszkańcy spożywają go w niedziele i święta Fei. Pyszne danie doskonale łączy w sobie aromaty kuchni śródziemnomorskiej.
Głównymi składnikami, z których przygotowywana jest paella, są ryż, szafran i oliwa z oliwek. Zwyczajowo uzupełnia się różnymi warzywami, kurczakiem, królikiem lub owocami morza. Nazwa potrawy pochodzi od potrawy, w której jest przygotowywana. Jest to duża płaska patelnia z dwoma uchwytami.
Zgodnie z tradycją paellę gotuje się na ogniu rozpalonym na podłodze. Użyte drewno jest wykonane z drewna pomarańczowego, ponieważ dym nadaje paelli dodatkowego smaku. Ten rodzaj drewna można łatwo znaleźć w Walencji ze względu na duże gaje pomarańczowe, które są regularnie przycinane.
Tradycja nakazuje spożywać paellę bez rozlewania, drewnianą łyżką prosto z patelni. Dziś przedstawimy Wam 3 pyszne przepisy na paellęktóre oczywiście nie muszą gotować na podłodze.
Do pierwszego przepisu, czyli z owocami morza, potrzebujesz: 500 g gotowanych małży ze skorupą, 150 g dużych krewetek, 400 g filetu rybnego pokrojonego na kawałki, 1 główkę starej cebuli drobno posiekanej, 2 ząbki czosnku, posiekany drobno posiekany, 2 czerwone papryki, 250 g ryżu, 200 g mrożonego groszku, 1/2 łyżki. szafran 1 litr bulionu z kurczaka 50 ml białego wytrawnego wina oliwa z oliwek sól pieprz sok z 1/2 cytryny.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek i usmażyć owoce morza. Posolić solą i pieprzem i przelać do innej miski. Są odkładane na bok. Na tej samej patelni wlej trochę więcej oliwy z oliwek i podsmaż cebulę i paprykę. Dodaj czosnek i ryż. Dobrze wymieszaj i wlej wino.
Wlej szafran do bulionu z kurczaka, aby się rozpuścił. Jak tylko wino wchłonie się z ryżu, wlej trochę bulionu szafranowego i dodaj groszek.
Gdy ryż wchłonie płyn, dodaj trochę bulionu, pozostawiając około 1/4. Na koniec dodaj małże, krewetki, ryby i ostatnią 1/4 bulionu z kurczaka. Naczynie przenosi się do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 20 minut.
Jeśli chcesz ugotować paellę z kurczakiem lub innym mięsem, skorzystaj z powyższej metody przygotowania. Warzywa są takie same.
Wiele osób lubi jeść wegetariańską paellę. Do tego będziesz potrzebować: 1 łyżeczka. ryż szafranowy, 2 łyżeczki. bulion warzywny 1 czerwona papryka pokrojona w paski 150 g fasolki szparagowej 150 g dużej dojrzałej fasoli podgotowanej 2-3 czerwone pomidory 1 cebula 3 ząbki czosnku 80 ml oliwy sól szczypta szafranu, cytrynowy.
Rozcieńczyć zmielony szafran odrobiną bulionu i lekko zagotować. Na patelni rozgrzać 1/3 oliwy, dodać pieprz i smażyć na złoty kolor. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia, a następnie obierz. Fasolę szparagową podsmażyć z odrobiną czosnku i cebuli i wyjąć z patelni.
Dodaj pomidory i smaż razem z cebulą przez kilka minut. Dodaj ryż, fasolę i bulion warzywny. Smażenie trwa, ale na małym ogniu.
Zalecana:
Nieodparte Przepisy Na Aromatyczną Focaccię
Focaccia to tradycyjny płaski włoski chleb, do którego dodaje się różne składniki, takie jak cebula, oliwki i różne przyprawy. Rodzajów focaccii jest niewyobrażalnie wiele, a każda gospodyni ma swobodę urozmaicenia receptury wybranymi przez siebie produktami.
Nieodparte Przepisy Z Kuchni Etiopskiej
Etiopia ma wyjątkowy charakter. Jest uważany za kolebkę ludzkości. Odkryto tam najstarsze ludzkie szczątki sprzed 4,4 miliona lat. Etiopia jest także domem dla kawy. Jej długa izolacja w przeszłości, spowodowana faktem, że jest to państwo chrześcijańskie całkowicie otoczone przez królestwa muzułmańskie, a następnie przez europejskich kolonizatorów, pomogła stworzyć wyjątkową kulturę, której szczególnie dobrym przykładem jest żywność.
Nieodparte Przepisy Na Saganaki
Saganaki niesie ze sobą część nieodpartego smaku kuchni greckiej. Krewetki Saganaki to ulubiony przysmak Grecji. Oprócz krewetek popularne są również przepisy na ser Saganaki, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki. W naszym kraju przyjemność z owoców morza można znaleźć w kilku greckich restauracjach, ale w dość wysokich cenach.
Nieodparte Przepisy Na Falafele
Falafele są idealne dla każdego, kto chce spróbować czegoś bardziej egzotycznego w kuchni. Mielone klopsiki z powodzeniem można zastąpić apetycznymi falafele z ciecierzycy. Szybko się gotują, szybko się nasycają i mają niesamowity smak. Ponadto istnieje wiele sposobów ich przygotowania i żaden z nich nie zawiedzie.
Nieodparte Przepisy Na Misz-masz
Misz-masz to jedna z największych wizytówek naszej tradycyjnej kuchni. Nie ma bardziej praktycznego połączenia niż cebula, papryka, pomidory, jajko i ser – produkty, które można znaleźć w każdym bułgarskim domu. Receptura misz-maszu jest przekazywana z pokolenia na pokolenie.
