2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Misz-masz to jedna z największych wizytówek naszej tradycyjnej kuchni. Nie ma bardziej praktycznego połączenia niż cebula, papryka, pomidory, jajko i ser – produkty, które można znaleźć w każdym bułgarskim domu.
Receptura misz-maszu jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Przygotowany z solidną ilością masła jest błogi, pachnący i niesamowicie smaczny.
W różnych regionach naszego kraju istnieją różne warianty przygotowania misz-maszy. Niektórzy zastępują ser twarogiem, inni mieszają oba składniki, a jeszcze inni używają papryki słoikowej. Jedynym warunkiem przygotowania misz-maszu jest wyparzanie i dokładne obieranie pomidorów. Tutaj znajdziesz cztery najpopularniejsze przepisy na Twoje ulubione danie bułgarskie:
Klasyczny misz-masz
Niezbędne produkty: 5 dużych czerwonych papryczek pokrojonych na małe kawałki 500 g pomidorów pokrojonych w kostkę 250 g sera 100 g masła 5 jaj pęczek pietruszki 1 mała cebula sól.
Sposób przygotowania: Rozgrzej połowę oleju w rondlu. Dodaj papryki i posiekaną cebulę. Warzywa dusić przez 15 minut pod przykryciem, następnie dodać pomidory. Gotuj na małym ogniu, bez przykrycia. Gdy płyn z warzyw całkowicie wyparuje, dodaj drugą połowę oleju. Wymieszaj i dodaj ser oraz jajka. Mieszaj energicznie przez kolejne 5-7 minut. Zdjąć misz-masz z ognia i posypać drobno posiekaną natką pietruszki.
Misz-masz w stylu Szopskiego
Niezbędne produkty: 2 gałązki pora, 1 cebula, 5 dużych ziemniaków, 5 świeżych papryczek, 2 ostre papryczki, 100 ml oleju roślinnego, 5 czerwonych pomidorów, pół pęczka pietruszki, 2 gałązki selera, sól, pieprz.
Sposób przygotowania: Cebula, por, papryka, pomidory i seler są drobno posiekane. Ziemniaki są gotowane i tarte na tarce. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Na patelnię włożyć pory, cebulę i paprykę. Do duszenia dodać starte pomidory wraz z przyprawami. Gdy pomidory się ugotują, dodaj starte ziemniaki. Mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje.
Mish-mash w zapiekance
Niezbędne produkty: 2-3 cebule, 2-3 pomidory, 5-6 pieczonych papryczek, 300 g sera, 1 pęczek pietruszki, 3-4 jajka, oliwa, sól i pieprz
Sposób przygotowania: Cebulę pokroić w plasterki. Dusić na patelni z odrobiną oleju i wody. Wnętrze pomidorów jest wydrążane, drobno posiekane i dodawane do cebuli. Wymieszaj i dodaj kolejną połowę startego sera, sól i pieprz.
Napełnij powstałą mieszanką pokrojone pomidory i pieczoną paprykę. Ułożyć w glinianym garnku i posypać pozostałym serem. Ubij po jednym jajku na każdym pomidorze. Piec zapiekankę w umiarkowanym piekarniku. Pod koniec gotowania posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
Mish-mash z mięsem mielonym
Niezbędne produkty: 100 g mielonej wieprzowiny, 100 g mielonej wołowiny, 400 g czerwonej papryki, 8 pomidorów, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, 4 jajka, cząber, bazylia.
Sposób przygotowania: Papryki są pieczone i obierane. Pociąć na małe kawałki. Posiekaj dwa mięso mielone i usmaż na odrobinie oliwy z oliwek. Do miękkości dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę.
Gdy zmiękną, dodaj pomidory i sól. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Drobno posiekaj lub zmiażdż czosnek i dodaj do mieszanki razem z cząberem i bazylią. Na koniec dodaj jajka. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 5-6 minut.
Zalecana:
Nieodparte Przepisy Na Aromatyczną Focaccię
Focaccia to tradycyjny płaski włoski chleb, do którego dodaje się różne składniki, takie jak cebula, oliwki i różne przyprawy. Rodzajów focaccii jest niewyobrażalnie wiele, a każda gospodyni ma swobodę urozmaicenia receptury wybranymi przez siebie produktami.
Nieodparte Przepisy Na Pyszną Paellę
Paella to kultowa hiszpańska potrawa, której ojczyzną jest Walencja. Tam mieszkańcy spożywają go w niedziele i święta Fei. Pyszne danie doskonale łączy w sobie aromaty kuchni śródziemnomorskiej. Głównymi składnikami, z których przygotowywana jest paella, są ryż, szafran i oliwa z oliwek.
Nieodparte Przepisy Z Kuchni Etiopskiej
Etiopia ma wyjątkowy charakter. Jest uważany za kolebkę ludzkości. Odkryto tam najstarsze ludzkie szczątki sprzed 4,4 miliona lat. Etiopia jest także domem dla kawy. Jej długa izolacja w przeszłości, spowodowana faktem, że jest to państwo chrześcijańskie całkowicie otoczone przez królestwa muzułmańskie, a następnie przez europejskich kolonizatorów, pomogła stworzyć wyjątkową kulturę, której szczególnie dobrym przykładem jest żywność.
Nieodparte Przepisy Na Saganaki
Saganaki niesie ze sobą część nieodpartego smaku kuchni greckiej. Krewetki Saganaki to ulubiony przysmak Grecji. Oprócz krewetek popularne są również przepisy na ser Saganaki, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki. W naszym kraju przyjemność z owoców morza można znaleźć w kilku greckich restauracjach, ale w dość wysokich cenach.
Nieodparte Przepisy Na Falafele
Falafele są idealne dla każdego, kto chce spróbować czegoś bardziej egzotycznego w kuchni. Mielone klopsiki z powodzeniem można zastąpić apetycznymi falafele z ciecierzycy. Szybko się gotują, szybko się nasycają i mają niesamowity smak. Ponadto istnieje wiele sposobów ich przygotowania i żaden z nich nie zawiedzie.